粟米是什么？

【转载】粟米原意泛指粮食，也指小米、稞子、黏米。禾本科草本植物粟的种子，去壳即小米。又称白粱粟、籼粟、硬粟。在我国北方广为栽培。秋季采收成熟果实，晒干去皮壳用。

粟[52石斛网www.52shihu.com]，泛指谷类。具体讲就是谷子，磨出的米叫做小米。

香港人讲的粟米是什么？

没错，粤语中的“粟米”就是指“玉米”，“水煲鸡蛋”就是用清水煮带壳的鸡蛋。

粟米是什么粟米是小米吗？

粟米

粟米，原意泛指粮食，也指小米、稞子、黏米。禾本科草本植物粟的种子，去壳即小米。又称白粱粟、籼粟、硬粟。在我国北方广为栽培。秋季采收成熟果实，晒干去皮壳用。味甘、咸，性凉。能益脾胃，养肾气，除烦热，利小便。用于脾胃虚热，反胃呕吐或脾虚腹泻；烦热消渴，口干；热结膀胱，小便不利等。

广东话（粤语）又称“玉米”的意思。

基本概念

【性味】性凉，味甘咸。

【功效】益气，补脾，和胃，安眠。[宜食]适宜脾胃虚弱、反胃、呕吐、泄泻，或伤食腹胀之人食用；适宜失眠，或体虚低热者食用。宜煮粥食用。

明·李时珍称：“粟米煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。”粟米煮饭，《食医心镜》中说：“治消渴口干，粟米炊饭，食之良。”《本草纲目》：“粟米味咸淡，气寒下渗，肾之谷也，肾病宜食之，虚热消渴泄痢，皆肾病也，渗利小便，所以泄肾邪也，降冒火，故脾胃之病宜食之。”《随息居饮食谱》：“粟米功用与籼、粳二米略同，而性较凉，病人食之为宜。”

【忌食】根据前人经验，粟米忌与杏仁同食。

《日用本草》：“与杏仁同食，令人吐泻。”《饮食须知》：“胃冷者不宜多食。”

【按语】粟米的营养成分包括脂肪、蛋白质(有谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白等多类)、灰分、淀粉、还原糖等。

粟子和粟米的区别是什么？

粟米就是小黄米。

粟子没听说这种叫法。是否是栗子？是壳斗科植物毛栗，板栗树生长的果实，

粟米俗称什么常见吗？

玉米啊

还有上海人叫：珍珠米

粟米有什么作用、能做哪些药膳？

粟米，即小米。

性能粟米味甘、咸，性凉，入脾、胃、肾经。其成分含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、烟酸、淀粉。其中蛋白质含谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白。种子蛋白质含谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸、蛋氨酸等。可见小米含丰富营养。其作用：①补脾胃，治疗消化不良、泄泻、肢体乏力等症。②滋胃阴清虚热，治胃阴虚有热之口渴能饮、善饥，及消渴病。

注意和禁忌①本品以颗粒饱满、充实、色鲜为佳。发霉变质不宜食。②本品与杏仁同食易令人吐泻。

配方和用法

(1)粟米红糖粥：粟米100克洗净，放砂锅中加水煮粥，加适量红糖。米熟后食用。适用于体弱者补益，或产后气血不足的调补。

(2)粟米山药大枣粥：粟米50～100克，淮山药15～20克，大枣5～10枚。粟米、淮山药洗净，大枣去核，共煮粥，食用。本粥具健脾胃、益气血之功效。适用于脾胃虚弱之泄泻及气血不足体质的补益。

(3)粟米淮山糊：粟米与淮山药等量，炒黄，共研细末，加水煮糊，加白糖，食用。适用于小儿调养，或小儿消化不良。