葡萄籽油橄榄油哪种吃了对人体更好

植物油含有不饱和脂肪酸即营养必需氨基酸，植物油的种类繁多，例如葡萄籽油和橄榄油大家可曾食用过?植物油吃了对人自然是有益的，那葡萄籽油橄榄油哪种吃了对人体更好呢?葡萄籽油是由精选的葡萄籽压榨分离精制而成的纯天然制品，橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸(55~83%)，即油酸，想知道葡萄油和橄榄油哪个好，我们来简单分析一下。

葡萄籽油是由精选的葡萄籽压榨分离精制而成的纯天然制品。在目前已知的各种动植物油中，葡萄籽 油中所含的人体必需而又为人体所不能合成的脂肪酸的含量最高，达90%以上。在葡萄籽油中还含有丰 富的维生素E及一定量的维生素A、D和各种微量元素，因此葡萄籽油是一种不可多得的纯天然制品，其 营养价值、美容功效和医疗作用均得到国内外医学界及营养学家的充分肯定。

如果是煎炒烹炸，请用葡萄籽油。橄榄油非常健康是不假，但是食用油有一个冒烟点。就是你把油放在锅里加热的时候，开始冒烟的温度。当食用油开始冒烟的时候[52石斛网www.52shihu.com]，意味着油的化学成分开始发生变化。而反应的产物就不再是健康的了。

橄榄油的烟点很低，意味着还没有达到炒菜理想温度的时候就开始大量冒烟了，这个时候炒菜你吃的已经不是“健康的”橄榄油了。而葡萄籽油不仅仅本身很健康，而且它的冒烟温度非常高，意味着可以在接近炒菜理想温度的情况下保持不冒烟。所以如果是中式烹饪，非凉拌的情况下，请选用葡萄籽油。如果是低温烹饪或者凉拌，两者皆可。

从涂抹的感官来说，葡萄籽油比橄榄油更清爽。从稳定性来说葡萄籽油比橄榄油更容易氧化。从效果来说，葡萄籽油比橄榄油更合适敏感肌肤。橄榄油中的油酸含量可高达83%。虽然这里大部分以甘油三酯形式存在，但油酸的结构还在，对皮肤屏障会有一定的伤害。葡萄籽油是高亚油酸的油脂，现已证实亚油酸对维护皮肤屏障有重要作用。不但可以抗炎和修护屏障，对痤疮也有帮助。

茶油和橄榄油哪个好？

这些油的分子量比较大，吸收不好，干性皮肤可以用奶油，但不用调味料也可以。肥皂、沐浴露等少洗、少洗、洗后的护肤霜。，建议孕妇应注意加强膳食营养平衡，适当摄入富含维生素的新鲜蔬菜和水果，适当饮用水，良好的生活习惯，合理安排工作和休息时间，劳教结合，不要劳累过度。

橄榄油可以用吗？

一般与皮肤干燥有关,可选择硝酸咪康唑软膏，赛庚啶治疗,注意休息避免劳累，情绪波动，注意保暖，防止感冒，控制和预防感染，避免盲目地预防性使用抗生素。

橄榄油不能和什么一起吃？

橄榄油没有食物相克，食物相克并不存在。中国营养学会程义勇理事长认为，绝大部分食物相克的说法都是没有科学依据的，属于以讹传讹。

橄榄油食用禁忌：

1、不宜高温翻炒

橄榄油中含有的某些微量物质属于多分类，如果采用高温翻炒，就会破坏其营养成分，见的其营养特，另外橄榄油中单不饱和脂肪在加热后会冒烟，容易变成不健康、对人体有害的反式脂肪，这种脂肪已经被证实为一种高致癌物质。所以在使用橄榄油时最好是采用凉拌的方式，或者是做一些乱炖之类的菜也可以。

2、不宜多吃

虽然橄榄油有很多的保健功效，但是与其它食用油一样，橄榄油也是高热量的，所以吃多了也会对身体造成不利的影响，还会使脂肪容易堆积造成肥胖等问题。

扩展资料

橄榄油营养价值：橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能。

并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。

橄榄油可以炒菜吗

橄榄油我们经常可以在超市的架子上看到，橄榄油里面含有的一些成分，例如维生素E和多酚，都有抗氧化的功能，能起到保护和滋润肌肤作用，因此，橄榄油常常被用来制造化妆品、润肤膏、洗浴用品等;还有一些孕妇也常用橄榄油涂于腹部来防止妊娠纹的产生;那么除此之外，橄榄油可以炒菜吗?

由于供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式 供人类食用的木本植物油，所以橄榄油中含有极高的不饱和脂肪酸，丰富的维生素A、D、E以及胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，包含的油酸、亚油酸以及亚麻油酸的比例比较适合人体的消化吸收，这是其他植物油所不具备的，不仅适宜于烹调，也可用于美容和医疗，从而被视为最健康的食用油。

俗话说，“常令充实勿空虚，日食须当去油腻”就是要求我们，日常饮食一定要清淡。由于植物油中含有丰富的亚油酸、亚麻酸和花生四丙酸等人体所需 要的不饱和脂肪酸，它们具有降低胆固醇，软化血管，防止静脉硬化的作用。可是油吃多了，血脂就高，脂肪在血管中沉淀下来，就会形成动脉硬化，动脉硬化了， 血管阻塞不通，于是心脑血管病就会多发。不过，这些都是常用油所引发的一系列疾病，而如果你经常食用橄榄油，不但没有疾病发生，而且还会对身体有极大的好处。

目前，在国内市场上流行的橄榄油主要有两大类：一类是初榨橄榄油，在榨油过程中没有经过化学处理，味道芳香醇正，适合做凉拌菜，可以直接食用， 但是价格较高;一类是精炼橄榄油，主要是指酸度超过3.9%的初榨橄榄油精炼后所得到的油，颜色比初榨油要深一些，较为浑浊，不能直接食用。精炼后的橄榄 油价格比较实惠，味道也不错。

根据中国人的饮食习惯，橄榄油耐高温，其抗氧化能力很强，可用橄榄油炸制各种食品，炸制食品后的剩油不会变黑、不会有杂质和沉淀物。无论经过多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出来的食品酥松爽口。因橄榄油加热易膨胀，因此比其他食用油用量少约1/3。橄榄油可以与各种荤素菜直接煮、炖、煲、煨、炒，经过橄榄油调味的菜肴味道鲜美，风味独特，食用时绝不会有普通油类的油腻感觉。

橄榄油过期能吃吗

橄榄油过期能吃吗？众所周知，食物过了保质期是不可以吃的，但是，有很多人由于橄榄油的价钱比较贵，因此就算了过了保质期也不舍得丢掉，然而吃了却怕对身体不好，那么究竟橄榄油过期能吃吗？橄榄油的保质期怎么看呢？我们来看下面的介绍吧。

在国际惯例上，橄榄油必须标注食用的有效期，但压榨是从什么时间开始的并没有被要求在瓶身上标示出来，保质期的计算应该是从压榨时间开始。初榨橄榄油的有效期是12个月，橄榄油是18个月。在中国市场上的初榨橄榄油的保质期是12个月，精制橄榄油的保质期为18个月。

食用油的保质期是有依据的，橄榄油、玉米油等保质期不一样，是由国家相关检测化验机构经过检测之后规定的，保质期是国家强制性的、必须在食品标签上标明的。专家说，如果橄榄油过了保质期，最好不要再吃了，因为食用油也会氧化、会变质，用杭州老话说叫做“hao”掉了。

不过，过了保质期的油还是有其他用处的，比如润滑一下家里自行车的链条、房门的锁芯等，家里老人不舍得扔的话，就尽量物尽其用吧。

橄榄油过了保质期还能吃吗

1、当润滑油。家中有不好开的锁、车轴承等，可以滴点过期油起润滑作用；抹到容易生锈的铁制品上面，防止生锈。

2、可用来养花。每次装一小杯过期油倒入花盆中，花吸收了油中的养分，能长得很健康。但要注意不能倒太多，也不能频繁倒。

3、做肥皂。按照一定比例把油和碱混合搅拌（容器以不锈钢或塑料为宜，铝制品容易受到腐蚀），然后倒入自制的模具，24小时后成固态时取出，晾置1个月即可。

4、当抹手油。皮肤干燥的人，可以把手或脚放到食用油里浸泡一段时间，或把油抹到身上；爱美的女孩还可以经常用油浸泡手指，这样指甲会长得很好，透明且坚固。

橄榄油的保质期怎么看？

想要买到一瓶能看得明白的橄榄油，其实很容易，需要关注以下几个关键点：是否原装进口、是否特级初榨橄榄油，以及原产地。原装进口的应有海关的CIQ标签，还得有“中国检疫检验”标识。除此之外，橄榄油有初榨橄榄油、橄榄调和油、特级初榨橄榄油等多个品种，品种差异也是价格差异的原因之一。

对于橄榄油品种选择，业内人士表示，“不是有橄榄油三个字就可以称为橄榄油的，只有特级初榨橄榄油才能算是真正的橄榄油”。

到底哪个是橄榄油的“生日”，除了价格和种类外，最让消费者摸不着头脑的是瓶身上的日期。“一个瓶子上好几个日期，到底哪个是生产日期？”一位知名进口橄榄油厂家的负责人表示，原装进口橄榄油的产品喷码包括两个信息：橄榄果采摘年份、产品在国外的包装日期；而国内分装橄榄油相比原装进口多了一个国内分装日期，总共三个日期。

那么保质期起点以哪个为准呢？在《橄榄油、油橄榄果渣油国家标准》中有明确规定，橄榄油应以包装日期为保质期起点，进口分装产品应再注明分装日期。也就是说原装进口橄榄油以其包装日期为准；国内分装橄榄油“应以包装日期作为保质期的起点日期”，不能以分装日期作为保质期的起点日期。

挑选优质橄榄油三步骤

橄榄油的性状与制油工艺密切相关，优质橄榄油采用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行。低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色，是最理想的凉拌用油和烹饪油脂。挑选优质橄榄油，可尝试如下三个步骤：

观——品质好的油体透亮，浓，呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。油体混，缺乏透亮的光泽，说明放置时间长，开始氧化。颜色浅，感觉很稀，不浓，说明是精炼油或勾兑油。

闻——优质油有果香味，不同的树种有不同的果味，品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。有陈腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金属味，哈喇味等异味说明油已变质，或橄榄果原料有问题，或储存不当。

尝——优质油口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉咙的后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞后。有异味，或无味道说明变质，或是精炼油或勾兑油。

橄榄油过了保质期还能吃吗？最好不要食用了，以上过期橄榄油的其他用途可以考虑一下。