猪血、鸡血、鸭血的营养有什么不同？

猪血含的蛋白质很高且脂肪少，铁质和卵磷脂较多，常食猪血有益于增强记忆力意见建议鸭血有补血和清热解毒作用。可用于失血虚劳或妇女行经潮热、白痢等另外鸡血有祛风补虚，活血通络之功。具有补血和解毒的功用，还能辅助治疗口疮、筋骨折伤的功效

鸭血-鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等.主要功效：鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁...低脂肪、低热量、高纤维、无胆固醇、含铁量高，营养丰富，有补血、护肝、清除体内垃圾、毒素，滋补养颜的功效.猪血：1.猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴[52石斛网www.52shihu.com]，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；2.猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的；3.猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；4.猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症；5.除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”.

有痛风的人可以吃鸡血、羊血、猪血吗？

个人建议不要吃这类东西，因为通风的发作说白了就是嘌呤在体内浓度的剧烈变化引起的，而上述食物富含嘌呤，食后会引起体内嘌呤的蓄积，从而引起痛风的发作。

鸡血羊血猪血可以吃不？

可以的了。动物血的营养十分丰富，素有"液态肉"之称。据测定，每100克猪血含蛋白质19克，高于牛肉、瘦猪肉和鸡蛋的含量;脂肪含量极少，每100克仅含0.4克。

鸡血、猪血、鸭血哪个更有营养价值？

血中的蛋白质含量和肉接近，脂肪含量远低于肉类，而铁含量又远高于红肉，且其中都是易于被人体利用的血红素铁，堪称「补铁圣品」。

鸡血、鸭血、猪血哪个更营养？听听营养师怎么说

那么生活中常见的鸡血、鸭血、猪血到底那个更好呢？今天丁香医生就带大家看一看。

一、鸡血、鸭血、猪血，动物血到底哪家强？

1、蛋白质含量

鸭血和猪血的差不多（13%），和猪肉一个水平；

2、铁含量

鸭血>鸡血>猪血最低。

这样看起来鸭血确实略胜一筹，因此不少商家就开始用其他便宜且产量大的动物血来冒充鸭血……

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那么问题来了……

二、假冒的鸭血，能吃吗？

假如鸭血里真的掺了其他动物血，比如最常见的猪血，而且是来源可靠的猪血，从理论上来说，这种掺假的鸭血不存在严重的安全风险，也能吃。

但是这种做法属于食品掺假造假行为，是违法的。

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三、如何分辨真假鸭血？

想要从外观上分辨真假鸭血，是比较难的。

1、看气孔

真鸭血豆腐在未煮熟时没有气孔，表面光滑；

2、看颜色

真的鸭血豆腐呈暗红色，而假的却接近咖啡色；

3、看口感

真鸭血细、滑、嫩，吃在嘴里像豆腐一样。假鸭血一般有韧性，吃起来口感很韧，像果冻一样；

4、夹一夹

最简单的方法是用筷子去夹，夹不断的就是假鸭血。

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四、动物血有什么好处？补血养颜？清肺解毒？

1、补血：有点用

对于铁需求较大的年轻女性来说，经常来点儿血制品，的确能起到预防和改善缺铁性贫血的作用。

2、清肺：没有用

嘴巴吃进来的猪血走的是消化道，然后在小肠中吸收；而鼻子吸进来的PM2.5颗粒主要在肺部作怪，都不是一条道上的，怎么发挥作用呢？

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最后，丁香医生觉得，只要您能接受吃内脏，多数动物血本身没有安全问题，对身体也确实有好处，不过指望吃鸭血来清肺还是算了吧。