对虾为什么在市场上成对出售？

历史习惯。

对虾也称“明虾”、“斑节虾”，主要产于我国黄海、渤海及朝鲜西部沿海。内地人往往从名称上推想对虾是成双成对生活着的动物，其实这是一种误解。对虾春天生长于近海区(如我国渤海湾)，过了秋天便成群结队地赴远海越冬，开春则又返回近海“生儿育女”。对虾的繁殖方式很有趣，雄虾将精于送进雌虾的纳精囊，第二年雌虾卵子成熟后，连同精子一并排入水中受精，尔后孵化出无节幼虾，再成仔虾而逐渐长大。从其繁殖习性看，对虾并非雌雄“厮守”生活的。那么[52石斛网www.52shihu.com]，“对虾”的美名又是从何得来的呢?原来，解放前，我国北方沿海城镇的小贩，每当对虾捕获旺季，就将煮红的大虾摆上桌，让客人蘸着酱油、醋、葱、姜等调好的佐料品尝，总是两个一卖，时间一长，人们就称这种大虾为“对虾”了。

南美白对虾虾苗哪个品种好？

市面上绝大部分都是SIS的一代苗，正大卜蜂CP的占一部分，还有一点科那湾的，今年海茂刚引进普瑞纳的。

建议选SIS或者CP的，去大公司苗厂拿苗，正大、粤海、海壹等。

对虾为什么叫对虾？

对虾是中国渤海湾的特产，每年小虾，从渤海湾沿海流游到日本半岛再回游到渤海湾，刚好成熟，渔民们将虾捞上来后建两头虾首尾相对成对出售，而且两头虾的重量相似

差不多1斤还是1公斤记不清了。所以叫对虾

大对虾怎么烧好？

做法：

1）大对虾煎去须钳，从背部剪开，然后去掉虾线之类的脏东西。

2）姜，葱，蒜切末。

3）锅内加油烧热，油要稍多一点。下对虾中火两面煎至发红且有红油出来，取出对虾。用锅内剩下的油炒肉末，吵至变色，烹料酒，下姜，葱，蒜末和一点豆瓣酱炒香。下煎好的对虾，糖，少量酱油以及胡椒粉，一点水，烧开后，盖盖焖一会，时间不要太长，否则虾肉发紧也不好吃。然后大火把汤汁收干亮油。撒点葱花出锅即可。

五、米酒炒大虾

原料：对虾300克，米酒适量，生姜3克。

制法：将对虾去肠洗净放入米酒中浸泡15分钟后取出，加油、生姜猛火炒熟，调味上碟。

做法：

大对虾450克精盐7克，料酒20克，酱油8克，糖10克油200克

干煎大虾

将大虾去须去足，将虾身切为两段，用盐腌制10分钟；煎锅内加油烧热，放入虾段，反复煎炸至熟，放入料酒、糖、酱油拌匀移出即可。

焖大虾

做法：

大对虾12只约750克、葱段10克、姜片10克、白糖50克、清汤约100克、料酒、香油、花生油适量

两吃大虾

对虾洗净，去沙线、腿、须；葱段、姜片放入六成热油锅中炸，直至香味溢出，捞出葱和姜；下白糖、清汤、料酒和盐入锅，再放虾；大火烧开，小火煨至汤浓，淋香油上桌即成。

做法：

大对虾10个，面包末200克，上汤100克，鸡蛋4只，料酒、白糖各l汤匙，生粉、香油、胡椒粉适量。

1、将大虾用剪刀剪去虾须，摘去头部虾包、虾线，从头部连带一段虾肉切下，虾身尾部用刀从脊背劈开，胸部相连，打上花刀，放入盐、胡椒粉、料酒拌匀。手提虾尾，先拍上一层面粉，再沾上蛋液，挂上面包末备用。

2、烧热锅，下油，烧至三成熟时，放入虾头段，用小火煸炒至出红油时下料酒，放汤、盐、白糖，在小火上爆至虾已熟，汁已稠浓时，淋入适量香油装碟。

3、再烧热油锅，将沾上面包末的板虾炸呈金黄色时捞出，摆在虾头段的周围即可。

红烧大虾

做法：

大对虾4对（约重1000克左右）白糖75克、鸡汤150克、醋5克、酱油5克、精盐0、5克、味精1克、绍酒15克、葱2克、姜1、5克、熟猪油500克（实耗50克）。

1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。

2、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出。炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火靠五分钟，取出大虾（捞出葱姜不用），整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。

对虾为什么得名？

对虾的虾体透明，也有人称它明虾，每年春夏之季，原先散居黄海海域的对虾，从四面八方游向渤海海域，产卵繁殖，虾仔在严冬来临之前，又纷纷集中沿原路洄游，进入黄海，回到南部水温较高的海域。由于它们的称呼中有个“对”字，许多人以为它们总是雌雄相伴，形影不离，犹如鸳鸯一样成双成对，恩恩爱爱。这其实是一个误解。渔民捕获的对虾，往往是雌多雄少，并且悬殊极大，根本谈不上一对一对的。那么，对虾是这一名称从何而来的呢？

对虾的真名叫东方对虾或中国对虾。据说过去的渔民统计捕捞成果时，往往不论雌雄，每两只算一对，以“对”计数，而不是用“千克”来计算。在市场出售时，也常常把两只虾放在一起，仿佛雌雄成对，并且按“对”论价，既美观又醒目。时间久了，“对虾”这个名称便流传下来了。

成年的雌虾体型肥大，从额剑顶端到尾巴末端，长18～23厘米，有些“长个子”可达26厘米。它除体表长满甲壳外，身上其他的地方都是味道鲜美的肉。雌虾一般体重60～80克，大一点竟有150克，相对来说，雄虾比较小，但体长也在15～20厘米之间，体重30～40克。正因为对虾如此肥硕丰满，所以在北京等地对虾又有大虾之称。

怎样做对虾？

白灼虾，洗净，准备好姜（切葱，姜切片）。

做法：

1，放油，烹饪和超过平均数额，如果您喜欢脆脆的炸大虾，您可以多放一点油。

2，下花椒，辣椒，生姜等，除了姜其余的都是自己的喜好放置外，持有没有问题。

3，炒虾仁（或炒虾仁），直到煮熟，根据自己的需求决定的香脆程度上的时间长度。我喜欢脆脆的炸大虾。

4，炒后，放酱油，继续翻炒入味，时间可以决定自己的口味，不要放味精不要把盐鸡，关键是要不断搅拌。再加上没有水可用，如果您想每次只添加的突出干香的做法，因为一点点水。

5，酱汁是指各种市售辣椒酱或香辣酱，我喜欢用泡椒酱，一斤虾用勺子或两个都可以。

这种方法是简单的，最初的烹饪可以做得很好，呵呵反正口味酱料，并且卖得更好。

煮一锅水煮沸，倒入水煮虾，只要把水烧开再次，立刻拿起，准备一小碗酱油，放两个在那里切碎的葱头，然后剥虾吃蘸酱油，虾要新鲜大虾

大豆复杂的方法，卫生部和虾用剪刀剪（主题和硬壳）和虾脚的前负责人王，然后在虾背开一刀，烧油，先炒虾锅炸至金拿起了刀，用生姜香葱锅，倒入烘烘炒虾仁后，油炸食品和边放入酱油，老泵站也可以放一点溅了点酒之前锅，......

一，香辣虾的做法

原料：活虾（约1公斤22）

主料：土豆，竹笋，芹菜，大葱

调料：蟹酱，蟹油，味精，鸡精，白糖，辣椒。

生产工艺：

步骤一：将去皮的土豆片，切丁竹笋，芹菜切条，大葱切段儿，有点不同，然后，放在一边。

第二步：将虾进行清洗，然后在每个虾开一刀，以便后期制作入味道后面。

第三步：支炒锅，下蟹油适量，再加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，虾和土豆，竹笋，芹菜块，一大洋葱放入锅内回来回翻炒。

第四步：稍后重复油炸配料差不多熟了，下蟹酱，然后在一点点味精，鸡精，白糖，继续翻炒。

第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，虾已断生，即可出锅。

菜品口感：酸甜酱的菜，味道鲜美，辣，嫩，味道鲜美的虾。

菜品特点：此菜是地道的四川做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量的钙，可以补充人体所需的钙，可增强抗寒冷的冬季食用。

注意：首先是不能煎蟹糊酱，蟹酱是秘密商店，所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鲜酱混合代替，试着做它一个香辣虾！

二，香辣虾的油无聊

主料：

鲜虾，干辣椒500克

51汤匙切碎的大蒜（15克）

姜末2汤匙（30克）

大洋葱1汤匙（15克）

油2汤匙（30ml）

酒2汤匙（30ml）

生抽1汤匙（15毫升）

白砂糖2汤匙（30克）

盐1茶匙（5g）

生产方法：。从背部切，洗虾线去除，调入料酒腌制10分钟

1虾。

2。油，中火加热锅中直至干燥烧成七成热，干辣椒，切碎的大蒜，生姜，洋葱切成大炒香，再下入腌好的虾翻炒片刻，再调入白糖，盐和酱油，搅拌至均匀，然后加盖成小火闷烧5分钟。

-油闷大虾油焖大虾的香味

做法材料：

虾10。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，八角2克，葱75克，姜50克，清汤适量。

做法：

1，冲洗虾，剪虾须，虾腿，虾切枪在一小口的头，取出沙包，然后切虾背开，出了砂土压盖。

2，炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料，葱段，姜片煸炒，加入虾和炒虾子酱油，料酒，加入盐，糖，高汤烧开，盖上锅盖，微火焖熟透，然后勺移正火，加味精当酱油略厚，淋入香油即成。