菜场上开个专卖魔芋系列产品，这生意怎么做？

魔芋豆腐一般南方人比较容易接受，北方人知道的少。魔芋豆腐一般是加米粉和食用碱凝胶而成的[52石斛网www.52shihu.com]，类似与凉粉的制作过程！丝结一般要采用魔芋丝结专用的加工设备加工！

魔芋不能成型？

魔芋豆腐硬化需要2种东西:氢氧化钙和食用碱(碳酸钠)用成小苏打了肯定无法成功另外般比例:魔芋精粉50克+6克碱+1500克水比例对也难成形要确保买魔芋粉假 有兴趣看下我人资料吧找找有制作录像查看详细

泡椒烧魔芋怎么做？

主料： 魔芋 350克 泡椒 150克
辅料： 青蒜 25克 酱姜 25克
调料： 色拉油 50克 盐 3克 味精 2克 香油 5克 淀粉(豌豆) 13克 各适量
泡椒烧魔芋的做法：
1。 将魔芋切成4厘米长、1厘米宽、0。5厘米厚的片，入沸水锅内焯水后捞出；
2。 泡椒、青蒜均切斜条；
3。 酱姜切小片待用；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克；
4。 锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下泡椒、姜片煸香；
5。 加清汤50毫升，魔芋、精盐、味精，烧透入味；
6。 下青蒜，勾芡，淋香油，出锅盛入盘中即成。


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魔芋有哪些营养成分呢？

食材简介蒟蒻（学名：jac），又称蒟蒻芋，俗称魔芋、雷公枪、菎蒟，中国古代又称妖芋，自古以来蒟蒻就有“去肠砂”之称，日本又称菎蒻，又名蒻头（开宝本草）、鬼芋（图经本草）、花梗莲（江西新建）、虎掌（江西万年）、花伞把（江西定南）、蛇头根草（江西丰城）、花杆莲、麻芋子（陕西）、野磨芋、花杆南星、土南星（江西）、南星、天南星（广西河池）、花麻蛇（云南思茅），多年生宿根性块茎草本植物。营养价值1、魔芋中的97%是水分。每100g魔芋中含蛋白质2。2g，脂肪0。1g，碳水化合物17。5g，钙19mg，磷51mg。此外还含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的粘液蛋白。2、魔芋是有益的碱性食品，帮助人查看详细

吃魔芋对身体好吗？

魔芋里面含有大量的葡甘聚糖。葡甘聚糖中含有丰富的膳食纤维以及多种微量元素和氨基酸，对人体好处非常多：清肠胃，助消化，降胆固醇，防高血压，防糖尿病，更能预防肥胖。查看详细

魔芋的营养成分都有那些呢？

魔芋含淀粉35％，蛋白质3％，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，即葡甘露聚糖高达30％ 。魔芋属的一些种类块茎富含魔芋多糖，尤其是白魔芋、花魔芋品种含量高达50—65％。查看详细