黑木耳煮熟放了几天还能吃吗会导致中毒吗？

建议不要吃啊，现在只有报道木耳存放时间长了，会产生有害的物质，吃了会生病的，所以也不要吃了，就丢掉吧，健康最重要了。

黑木耳煮熟放三至四天，会导致细菌爆发性增长[52石斛网www.52shihu.com]，最好不要吃，如果气温达到30度左右，是细菌最为活跃的条件，这些致病菌通过食用黑木耳导致人体中毒。

【木耳中毒的症状】

临床上主要表现为暴光部位的这种皮肤出现红斑、水肿、丘疹，严重的会出现水疱、大疱。还有一小部分人可能会出现头痛、头昏、发烧、恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸困难之类的中毒症状。

【木耳中毒的急救方法】

1、及时送往正规的医院去进行救治。

2、期中要多吃开水，也可煮些绿豆汤来喝。

吃木耳拉木耳怎么回事？

因为木耳属于真菌类的食物，本身就不好消化，所以吃木耳拉木耳这种症状，考虑是由于消化不良导致的，可以吃一些乳酸菌片来调理胃肠道的消化功能，或者可以口服健胃消食片治疗这种症状，同时不要吃太难消化的食物如牛肉的，可以多吃一些容易消化的食物，如土豆、红薯等，另外，也可以吃甘蔗或者芹菜富含纤维的食物，促进胃肠蠕动，帮助消化。

新鲜黑木耳炒瘦肉怎么做好吃，新鲜黑木耳炒？

新鲜黑木耳炒瘦肉做法

1。先把需要的辅料准备到位！

2。黑木耳洗干净，瘦肉我是买整块的，自己洗干净再切片！

3。来啦啦啦，铺油热蒜头咯

4。油滚，瘦肉到倒入锅翻炒5分熟

5。看直到变色，就可以下一个步骤了

6。把木耳倒下去翻抄，小辣椒也一起进去，不要炒太软了，要追求口感的人可以吃爽口的，大火翻几翻，加入盐和味精便可上桌啦！！~~

7。上菜啦！！是不是有点小清新的感觉呢。没什么胃口的人吃这道菜比较舒服哦！

怎么挑选木耳？

同时可以从下述4方面检验：

看：优质黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色，无结块;朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵块，呈灰色或棕色的最次。有些不良商贩用色素“加工”黑木耳，将其泡在清水中，很快水就会变黑。

银耳的本色是普通白色，略偏黄，黄色分布不均匀。优质银耳肉厚朵整，圆形伞盖，直径3厘米以上，无蒂头，无杂质。劣质银耳肉薄，有斑点，带蒂头，有杂质，朵形不正。过于雪白、漂亮的，可能经过硫磺熏制。捏：无论黑白，优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。闻：新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味，说明已经受潮、变质。银耳若有焦味，可能是在加工时烘干过度，虽可食用，但品质、风味较差。购买银耳时，还可以在包装袋上开一个小孔，闻闻有无刺鼻的味道。如果有，说明残留较多二氧化硫。尝：纯净的木耳，轻舔没有异味。一些不法商贩会用明矾水、碱水或食糖水浸泡木耳，以增加重量。购买时，可以舔舔木耳的背面，若有涩味、碱味、甜味，或刺激、辣的口感，说明经过额外的“加工”，品质差。

木耳菜有什么食用价值呢？

据现代科学分析，每100克干品中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克，此外还含有维生素B10.15毫克，维生素B20.55毫克，烟酸2.7毫克。

因此，木耳历来深受广大人民的喜爱，常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料，或和红枣、莲子加糖炖熟，作为四季皆宜的佳美点心，不仅清脆鲜美，滑嫩爽喉，而且有增加食欲和滋补强身的作用。黑木耳具有一定吸附能力；对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。因此，它又是纺织工人、矿山工人和理发员所不可缺少的一种保健食品。

黑木耳和白木耳能一起吃吗？

白木耳和黑木耳能放一起吃。木耳分黑木耳与白木耳两种，属本耳科植物，同科。寄生于腐朽的树木上。两种木耳的药用性质虽然相近，但在营养价值方面，同黑木耳相比，白木耳是略逊一筹的，从中医药角度看，两者的性质是相近的。黑木耳性平味甘，功能凉血、益气、润肺；白木耳则是性平味甘淡，功能润肺生津，滋阴降火。