金针菇吃多了有好处吗或者有坏处吗？

有好处。

1、抗疲劳

服用金针菇一定时间的小鼠，其乳酸脱氢酶活力、肌糖原、肝糖原含量均显著增加，具有抵抗疲劳;产生加快疲劳消除的作用。

2、抗炎

金针菇菌丝体、子实体中提取的有效成分对小鼠耳廓炎症模型有抗炎作用，在人体也有抗菌消炎的作用。

3、防高血脂，降胆固醇

金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。

4、抗肿瘤

金针菇多糖对小鼠移植性肉瘤S18、肝癌H22和LeuiS肺癌均有明显的抗活作用，其强度与云芝多糖相近。从金针菇中提取的朴菇素，也能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。

5、促进新陈代谢

研究表明，金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

一、金针菇的食用禁忌

1、金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛；

2、金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

二、营养成分

金针菇富含蛋白质，还含有VB1、VB2、VC等多种维生素，且富含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。

金针菇中还含有18种氨基酸，每100g鲜菇中含有8种的人体必需的氨基酸，占总氨基酸量的42.29%~51.17%，在必需氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高，每100g干品中赖氨酸和精氨酸含量分达1.024g和1.231g，高于一般菇类。

因富含精氨酸和赖氨酸以及多种矿物质和维生素，对儿童增长智力有重要作用，所以，日本人称它为“增智菇”。

金针菇的蛋白质含量很高，它含有特别有利于儿童骨骼成长和智力发育的多种赖氨酸，而金针菇柄中含有大量食物纤维[52石斛网www.52shihu.com]，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血症患者有一定的好处。健康人多吃金针菇，可以增强人体的免疫力。但是新鲜的金针菇含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。人在食用鲜金针菇30分钟至4小时内，可能会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，大量食用还可能引起发热、便血、尿血等严重症状。市场上出售的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，市民可以放心食用。

因秋水仙碱易溶于水，充分加热后被破坏，吴医生提醒市在食用鲜金针菇时一定要煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解，但也不要过度烹煮。在家食用前，最好先在冷水中浸泡两个小时；若要凉拌，先用冷水浸泡再要沸水烫，让它熟透。另外，金针菇一次不要吃太多，因为菇类含有高纤维，吃多了可能导致腹泻。而且它并非适合每个人吃，由于它性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；患有红斑狼疮或关节炎的病人最好不要常吃。

为什么金针菇不易消化？

相信许多朋友都喜欢吃金针菇，不过有人说，金针菇吃进去什么样，出来的时候还是什么样，那么真的像传说那样，没法被身体消化吗？

金针菇怎么种？

您所咨询的问题，现答复zhi如下：

一dao、金针菇生产主要设施设回备有

1、主答要设施。接种室、培养室、操作室、贮藏室，其面积大小以生产规模而定。

2、主要设备。接种箱、恒温箱、操作台、转椅、高压灭菌锅、常压灭菌锅、钢精锅、天平、台秤、量筒、玻璃瓶、试管等。

二、金针菇栽培方法有熟料栽培和生料栽培两种。

1、熟料栽培

金针菇有毒吗？金针菇有毒吗？怎么判断他有？

甲醛是一种无色的气体，易溶于水和乙醇，它的水溶液俗称福尔马林，具有防腐消毒的作用。甲醛在低浓度的时候，人体无法感知，但浓度高的时候，会对人的眼鼻产生刺激性的作用。在许多生物体中，甲醛是作为天然成分存在的，蔬菜、水果、鱼肉、啤酒等食品中都含有甲醛，只不过量都比较小，不会影响身体健康。此新闻不可信，谣言止于智者。

天天吃金针菇好吗？

天天吃金针菇没有明显的副作用，但是最好不要天天吃，可以时常变动。金针菇性质寒冷。脾胃虚弱者不宜食用金针菇，阳虚慢性腹泻者不宜食用金针菇。关节炎、红斑狼疮患者也应小心进食，以免病情加重；金针菇应是熟食，而不是生食。由于新鲜金针菇含有秋水仙碱，食用后容易中毒。

金针菇是凉性还是热性的？

凉性。

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“”。植物学名为per(Fr.)Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。

鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。

金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。

食用金针菇的好处：

1、降低胆固醇含量，现在人们的生活水平提高了，在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各种心脑血管疾病，特别是一些中老年人的胆固醇含量很高，平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。

2、缓解疲劳现象，每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳，金针菇对缓解疲劳的效果还是挺不错的，平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金针菇。

3、可抑制癌细胞，至今，癌症还没能完全治好，科学家们对很多癌症也无能为力。金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质，抗癌效果很不错，平时多吃金针菇也可以起到预防癌症的效果。

4、可提高身体免疫力，金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质，因此多食用金针菇还可以提高身体免疫力。