黄茶是怎么做的？

我们的祖先做茶习惯是鲜叶杀青--揉捻完了立即晒干或烘干、炒干，不能及时干燥也要摊开晒凉。偶尔揉捻完了没有及时干燥也没有摊凉，就一团的捂放着，十多个小时后这团揉捻叶变成了黄色，干燥后干茶的颜色黄绿，冲泡后汤叶呈温暖的黄色，香气、滋味没有绿茶的青涩[52石斛网www.52shihu.com]，比绿茶更加熟香、更醇和。黄茶就诞生了，经长期摸索实践，固定了一道加工工序—闷黄，就是把揉捻叶放在特制的容器里闷一阵，再送去干燥。嵘麒茗茶()

什么是姜黄茶？

什么是黄茶黄茶的种类有哪些？

黄茶属于轻微发酵茶，发酵度为10%左右，具有黄汤黄叶的特点。黄茶之名由茶叶和茶汤的颜色而来。

人们在制作炒青绿茶时发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，并由此产生了新的品类——黄茶。由于人们不了解黄茶，许多黄茶生产者转而生产绿茶，黄茶产量很少，更不被人熟知。品质优秀的黄茶别具风味。

黄茶—霍山黄芽

黄茶的特点是什么？

黄茶是中国特有茶类之一，自唐代蒙顶黄芽被列为贡品以来，历代均有生产。

①原料：带有茸毛的芽头、芽或芽叶制成。

②外观颜色：具有叶黄、汤黄、叶底黄三黄色之称。

③主要加工工艺：鲜叶→杀青→揉捻→焖黄→干燥。

④香气：清香纯正。

⑤汤色：微黄。

⑥滋味：醇厚鲜爽。

⑦黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。

⑧黄茶的营养成分：黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等营养物质，对防治食道癌有明显功效。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留85%以上，这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有效果，黄茶适合免疫力低下者、长期使用电脑工作的人饮用。

黄茶怎么冲泡？

以君山银针冲泡为例，先赏茶、洁具、擦干杯中水味，以避免茶芽吸水而降低茶芽竖立率。置茶3克，将70度的开水先快后慢冲入茶杯，至1/2处，使茶牙湿透。稍后，再冲至七八分杯满为止。为使茶芽均匀吸水，加速下沉，这时可加盖，经5分钟后去掉盖。在水和热的作用下，茶姿的形态、茶芽的沉浸、气泡的发生等，都是其他茶叶冲泡罕见的，只见芽茶在杯中上下浮动，最终个个林立，人称“三起三落”，这是冲泡君山银针的特有氛围。

什么是广元纯黄茶？

北宋《梦溪笔谈》作者沈括说：“古人论茶，黄茶第一，紫笋第二”。

该茶名为广元纯黄茶，干茶色泽金黄，茶汤鹅黄剔透，香气清新悠长，滋味鲜爽甘甜，叶底嫩黄明亮，极具饮用与欣赏价值。

广元黄茶与其他黄茶的区别：

传统黄茶类的黄茶采自一般茶树品种的绿色鲜叶作原料，通过后发酵工艺，将绿色鲜叶变为闷黄的干茶色泽，因而产品外形缺乏鲜活，滋味、香气缺乏鲜爽。