新鲜羊肝能多放几天吗、该怎么做最有营养？

1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。枸杞羊肝汤枸杞羊肝汤主料：羊肝100克草菇20克枸杞5克胡萝卜5克香葱2棵生姜1小块调配料：高汤15大匙料酒1大匙胡椒粉1/4小匙精盐1/2小匙制作过程：1、香葱、生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗净备用；2、羊肝洗净切厚片[52石斛网www.52shihu.com]，加入生姜片、料酒，拌匀腌10分钟，再放入沸水汆烫一下，捞出洗净；3、把高汤煮开，再放香葱片、生姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开，再放入羊肝片烧开即可。当然是新鲜得比较好咯，如果要存放的话一定要放在冰箱，不然很容易变质！！

产妇能吃羊肝吗？

羊肝关键指羊的肝。孕妇可适当服用一部分羊肝，服用羊肝可推动基础代谢。羊肝含有维他命B2。维他命B2是身体细胞生物学新陈代谢中多种多样酶和辅酶的构成，具备推动身体新陈代谢的功效。羊肝带有铁，铁是造成红血球的必需原素，由于生完孩子外流的血夜及其营养成分耗费较为多，会造成缺锌，使人精神疲惫、惨白，适当摄取羊肝能提升人体抵抗能力。

小三阳能不能吃羊肝的？

不必担心，可以食用的。其通常是由“大三阳”转变而来,是人体针对E抗原产生了一定程度的免疫力.只要肝功正常,不超标就可不治疗,但需要定期复查.

吃羊肝会胖吗？

偶尔的时候吃一些是不会长胖的，不用过于的担心，但是如果说在减肥的过程当中还是要注意动物的内脏胆固醇含量比较高的食物，尽量还是要少吃一些，还有一些肥肉也要少吃，但是要做到食物的营养全面均衡，荤素搭配好，不要吃的过多，七分饱，要少吃多餐，多吃蔬菜水果，这些都是有好处的。

怎样水煮羊肝？

准备材料：

生羊肝：一块、大葱：两段、姜：适量、八角：两块、香叶：两片、桂皮：一块、山楂干：适量、肉蔻：适量、草果：适量、小茴香：少许、料酒：适量。

1、羊肝一块用清水浸泡几小时。若出血水较多可在中途多换几次水。泡好后羊肝冷水入锅。

2、开小火。葱两块。

3、姜几片。

4、香叶两片。

5、八角两块。

6、桂皮一块。

7、山楂干几片。

8、草果、肉蔻、小茴香少许。

9、料酒适量。

10、小火慢慢煮沸。水开煮出血沫后再略煮30秒至1分钟，然后马上关火。此时羊肝内部还是生的，不要动，静置到水温自然冷却，用水的余温将羊肝焖熟。

11、静置后切开，内部已经熟了，没有血水，即可。

羊肝的做法有哪些？

炒葱籽炖羊肝

原料：羊肝，炒葱籽适量。

制法：羊肝洗净切片，与炒葱籽等炖熟。加盐少许，调味服食。功效：养肝明目。适用于肝虚目昏目暗，视物模糊，夜盲等症。营养分析：羊肝富含维生素A、维生素B1、维生素B2、蛋白质等，有益补肝、明目，润肤健肤之作用。

韭菜炒羊肝

原料：韭菜150克，羊肝120克，植物油、姜丝、精盐、黄酒各适量。

制法：1.取韭菜洗净，切成3厘米长的段备用。2.羊肝洗净切成薄片备用。3.将锅用旺火加热，下植物油，烧至八成热后，先下姜丝爆香，再下羊肝片和黄酒炒匀再放韭菜和精盐，急炒至熟。功效：补肾壮阳，生精补血，养肝明目。营养分析韭菜不仅菜质柔嫩味香辛，而且还含有丰富的营养物质，每百克鲜韭菜中含胡萝卜素3.12毫克，维生素B20.09毫克，维生素C39毫克，钙84毫克，磷43毫克，铁8.9毫克，膳食纤维1.2克，此外还含有较多的脂肪、蛋白质、辛香挥发物——硫化丙烯。

当归肝

原料：当归10克，羊肝60克（或猪肝）。

制法：当归与肝同煮，肝熟后切片。功效：养血、益肝、明目。营养分析：当归味辛甘、微苦，性温。是治疗血分病最常用的药。能使血各归其所，故名“当归”，羊肝有养肝明目之功。

韭黄炒羊肝

原料：韭黄300克，羊肝100克。

制法：将韭黄洗净，切段；羊肝洗净，切片，加酱油、淀粉拌匀，放熟油锅中炒至变色后，下韭黄及葱、姜、花椒粉等，炒至熟后，加食盐、味精调味服食。功效：养肝益肾。营养分析：羊肝富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。羊肝性温味甘，营养丰富，经常食用可促进产生新的红血球，具有补肝明目、补血养血的功效，对夜盲症、干眼症、肝虚目昏等有较好的辅助疗效。

枸杞羊肝羹原料：枸杞子12克，羊肝100克，绍酒5克，姜3克，葱3克，盐3克，素油20克。

制法：1．把羊肝洗净，用绍酒浸泡20分钟，取出剁成羊肝泥；枸杞子洗净，去杂质，待用。2．把锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入水250毫升，放入枸杞子，用文火煮5分钟后，加入羊肝泥、盐拌匀，再煮5分钟即成。用法：每日1次，每次吃50克羊肝。功效：养肝明目，益精补血。用于慢性肝炎，见目昏，耳鸣，肝肾虚弱患者。营养分析：羊肝富含维生素A、维生素B1、维生素B2、蛋白质等，有益补肝、明目，润肤健肤之作用。

菠菜羊肝汤

原料：鲜菠菜、羊肝各50克。

制法：1.将菠菜洗净切段，羊肝切片。2.锅内加水约750毫升，烧沸后入羊肝，稍滚下菠菜，并入适量盐、麻油、味精，滚后即可。3.吃羊肝、菠菜并喝汤。功效：具有养肝明目的功效。营养分析：此菜肴富含维生素A，维生素B1，蛋白质等营养素。羊肝有养肝明目之功，为肝病目疾之良药。能治雀盲眼（夜盲症）、眼干燥症。

四物肝片汤原料：羊肝200克，熟地10克，川芎3克，当归6克，白芍8克，枸杞10克，旱莲草6克，炒酸枣仁6克，胡椒粉1克，味精2克，水发木耳20克，料酒2克，黄花菜10克，湿淀粉20克，鸡汤400毫升，精盐6克，酱油3克。

制法：中药去净灰渣，入砂锅，加清水煎成药汁，澄清去沉淀。将羊肝洗净，切成薄片，盛入碗内，加精盐2克、酱油、料酒、湿淀粉调匀。炒锅置旺火上，加药汁、鸡汤、木耳、黄花，木耳、黄花煮开后捞入汤碗内。肝片抖撒下锅，汤开时，撇去泡沫，肝片煮熟时，加入盐、胡椒面、熟猪油、味精，盛入碗内即成。功效：养肝补血，明目安神。营养分析：羊肝富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。羊肝性温味甘，营养丰富，经常食用可促进产生新的红血球，具有补肝明目、补血养血的功效，对夜盲症、干眼症、肝虚目昏等有较好的辅助疗效。