香菜一年四季都可种植,不过一般都是春秋两季种植。
在8月也能种那些抗热的品种,出芽率达不到太好的效果,但是效益不错!另外北方俗语有:头伏的萝卜二伏的菜,香菜也可以和白菜一块儿种,只是出苗较慢,需采取保湿措施,例如覆盖小麦桔、干草等。
调查数据显示,世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道,形容其如同肥皂。研究发现,SNP遗传变异在对香菜的味觉感受中占有了一定的比例,不爱香菜的人都拥有一个名为OR6A2的特定基因。而这是一个已知的用于检测香菜中的独特气味的基因。所以,不喜欢吃香菜并不是挑食、矫情,可能是基因在作怪。
爱香菜和爱汽油原理类似更多香菜的挥发油成分比较复杂,包括壬烷、癸烷、苯十一烷、环癸烷等。汽油的主要成分也是烷烃,同香菜的挥发性成分有些重合,所以,爱香菜和爱汽油的原理类似。
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