大头菜是芥菜的一个变种,为根用芥菜。它质地紧密,水分少,膳食纤维多,有强烈的芥辣味并光彩带苦味。在襄樊地区,人们还把它叫作诸葛亮菜[52石斛网www.52shihu.com],传说吃大头菜是诸葛先生产创的。雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种。榨菜质地肥厚柔嫩,口感脆辣。雪里蕻又称雪菜,是叶用芥菜的一种,具有特殊的香辣味。
大头菜是芥菜的一个变种,为根用芥菜。它质地紧密,水分少,膳食纤维多,有强烈的芥辣味并光彩带苦味。在襄樊地区,人们还把它叫作诸葛亮菜[52石斛网www.52shihu.com],传说吃大头菜是诸葛先生产创的。雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种。榨菜质地肥厚柔嫩,口感脆辣。雪里蕻又称雪菜,是叶用芥菜的一种,具有特殊的香辣味。
荆芥菜的食用价值如下哦:
荆芥(荆芥)
禁忌人群
表虚自汗、阴虚头痛忌服。
功效与作用
荆芥,味辛、微苦,性温;归肺、肝经。祛风;解表;透疹;止血。主感冒发热;头痛;目痒;咳嗽;咽喉肿痛;麻疹;痈肿;疮疥;衄血;吐血;便血;崩漏;产后血晕。
食用方法
1。荆芥配防风,加强祛风解表作用。
2。荆芥配薄荷,一气一血,可加强解表发汗之效。
3。荆芥配僵蚕,祛风解表,治湿胜带下等症。
4。荆芥配白矾,祛风化痰之效增强,用治风痰壅盛,小儿惊风。
5。荆芥配石膏,治风热头痛。
6。荆芥配槐花炭,祛风止血,用治肠风下血。
7。荆芥配升麻炭,升清阳,止出血。
8。荆芥配大黄,清热通便。更多追问
荆芥是长这样的:
具体形态:
多年生植物。茎坚强,基部木质化,多分枝,高厘米,基部近四
荆芥
棱形,上部钝四棱形,具浅槽,被白色短柔毛。叶卵状至三角状心脏形,长2。5-7厘米,宽2。1-4。7厘米,先端钝至锐尖,基部心形至截形,边缘具粗圆齿或牙齿,草质,上面黄绿色,被极短硬毛,下面略发白,被短柔毛但在脉上较密,侧脉3-4对,斜上升,在上面微凹陷,下面隆起;叶柄长0。7-3厘米,细弱。
花序为聚伞状,下部的腋生,上部的组成连续或间断的、较疏松或极密集的顶生分枝圆锥花序,聚伞花序呈二歧状分枝;苞叶叶状,或上部的变小而呈披针状,苞片、小苞片钻形,细小。花萼花时管状,长约6毫米,径1。2毫米,外被白色短柔毛,内面仅萼齿被疏硬毛,齿锥形,长1。5-2毫米,后齿较长,花后花萼增大戍瓮状,纵肋十分清晰。花冠白色,下唇有紫点,外被白色柔毛,内面在喉部被短柔毛,长约7。5毫米,冠筒极细,径约0。3毫米,自萼筒内骤然扩展成宽喉,冠檐二唇形,上唇短,长约2毫米,宽约3毫米,先端具浅凹,下唇3裂,中裂片近圆形,长约3毫米,宽约4毫米,基部心形,边缘具粗牙齿,侧裂片圆裂片状。雄蕊内藏,花丝扁平,无毛。花柱线形,先端2等裂。花盘杯状,裂片明显。
详细功效与食用价值:
荆芥有强烈香气,主要以鲜嫩的茎叶供作蔬菜食用。荆芥富含芳香油,以叶片含量最
荆芥
高,味鲜美,还可驱虫灭菌,生食熟食均可,但以凉拌为多,一般将嫩尖作夏季调味料,是一种经济效益高、很有发展前途的无公害、保健型辛香蔬菜。
菜谱
清炒荆芥、荆芥拌黄瓜、荆芥浇汁、荆芥腐竹、荆芥洋葱(俗称老虎菜)等。
希望能帮到您哦(≧≦)如有疑惑请再追问~
查看详细种植时间:
芥菜种植时间一般在春季栽培在2月下旬;夏季栽培的一般在7月上旬至8月下旬;秋季栽培的在9月上旬至10月上旬,而芥菜种植时间一般以秋季栽培为主。
栽培技术:
芥菜的播种量:每667平方米,春播为1.5~2千克,夏播为3~4千克,秋播为2~3千克。
芥菜的播种方法:荠菜都行散播,但力求均匀,播后用脚轻轻的将畦面踩踏一遍,使种子和泥土紧密接触,以利种子吸水,提早出苗。在夏秋播种的,可在整地前1~2天,将土地浇湿后再整地作畦,如用当年采收新子播种。因种子尚未脱离休眠期,故要放在2~7℃环境(冰箱)中催芽后播种。
注意事项:
另外芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内茎为短缩茎,叶片着生短缩茎上,有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状,叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间纹或紫红。欧美各国极少栽培,芥菜起源于亚洲。李时珍着《本草纲目》记载了医用芥菜的医用价值。芥菜喜冷凉润湿,忌炎热、干旱,稍耐霜冻。适于种子萌发的旬平均温度为25℃。最适于叶片生长的旬平均温度为15℃,最适于食用器官生长的温度为8~15℃,但茎用芥菜和包心芥食用器官的形成要求较低的温度,一般叶用芥菜对温度要求较不严格。
查看详细荠菜作为一种常见的蔬菜,里面含有丰富的维生素、钙、蛋白质等营养物,对胎儿的发育是有利的。还有孕妇吃芥菜能补充胡萝卜素,而胡萝卜素在体内可转换成维生素A,是视网膜细胞的组成部分,所以说对胎儿的眼睛发育也有好处。但是如果过多的吃荠菜,身体也容易出现上火的现象,还有要坚持吃新鲜的荠菜,以避免亚硝酸盐危害胎儿健康。
查看详细芥菜,俗名「芥菜头」,它的茎部特别肥大,肉质很嫩。加茴香砂甘草肉桂姜粉腌制后,便成榨菜。将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁),芥菜的性格强烈,人们只吃雪里红,不肯吃新鲜芥菜,因为芥菜的性烈,大家忌食。广东人有时用新鲜芥菜作为配菜炒来吃,或煮成汤。据营养学家的化验报告说,芥菜含有维他命A、B、C、D很丰富,可是因为性烈,所以不宜多吃的。
芥菜能开胃∶李时珍本草纲目云∶「芥菜利膈开胃」,凡是胃部消化能力薄弱,可用芥菜作为食疗,患者可将芥菜与生姜一同煲汤,连饮若干时,对开胃工作,可以发生效力。渊鉴类函里有两句古话,说是「望梅生津,食芥堕泪」。芥字当然是指芥菜而言,也可以说是芥子芥末,都是性格极烈,所以才有这样大的刺激。
芥治寒腹痛∶腹痛大约可分两种,凡是突然而起的,属於急性。一类属於慢性,其中很多是因受寒而起,叫做寒腹痛,俗名冷肚痛。先时隐隐作痛,渐渐加紧,整个腹部,时痛时止,或有轻度腹泻,可用芥菜加泡姜一钱半,煲茶饮服,重的再加热附片三钱。如果小儿肚痛,可用芥菜子泥涂敷脐部,疼痛即止。
芥菜虽含有丰富维他命成分,但多吃后,往往会引起不良影响,如患热性咳嗽,多吃芥菜,或腌制的芥菜,那麽这一个晚上,可能要呛咳一夜不止。如果发疮疖痧痘等症,多吃了芥菜,患处便会扩大。
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查看详细答:芥菜疙瘩的腌制方法有:主料:芥菜5斤拌料:盐3两细zhi红辣椒粉1.5两植物油dao2两白糖2两大内蒜末3两(大约3头)容白米醋3两味精1两做法:1、将芥菜削去老皮洗净,切成两半或三瓣;2、放入盆中用凉水浸泡1~2天,中间换1次水;3、泡好
答:通常的叶用芥菜中,每100克约含维生素C83毫克、钙73—235毫克、磷57~64毫克、维生素B:0.14~0.26毫克,另外还富含各种其他矿物质和糖类。雪里蕻每100克可食部分中含蛋白质2.4克、脂肪0.5克、糖类2.5克、粗纤维0.9克
答:1.防便秘芥菜含有丰富的膳食纤维,并且本身的组织比较粗硬,所以能够促进肠道蠕动,促进排便。2.促进食欲腌制过后的芥菜有一种独特的香味,这个味道能够促进人的食欲,唾液的分泌,因此能够增强食欲,是一种开胃食物。3.提神醒脑芥菜中抗坏血栓的含量比
答:不要洗,虽然带着泥,要是实在觉得不干净,就用干的布擦一下,奶奶说洗了之后再腌的话很快就会烂掉了。家里最好有缸,我家是放在缸里腌的,一层疙瘩,一层粗盐,码好就成,有的人喜欢熬一点花椒,八角,茴香等大料的汤浇进去,也可以,但是一定要煮开以后放凉
答:有好多吃法更多可以炒着吃吗?可以呀,怎么不可以,但是如果您炒着吃,就不是很有营养了这是我说的芥菜胆跟您说的是一样吗?可以煮的吃比较有营养啊真的噢请给我一个具体的制菜做法还可以跟什么一起配菜我说的不详细,您可以选择去百度查一下,可以?您真的不
答:没有好处。腌制类食品主要危害是:1、导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌;2、影响粘膜系统(对肠胃有害);3、易得溃疡和发炎。
答:高血压患者饮食上一定要注意的,以清淡饮食为主,像平时尽量多素少荤、保持愉快的心情,这样对血压控制还是比较有利的,尤其是在这个饮食上,像芥菜它含有丰富的营养成分,而且具有维持人体机能新陈代谢等重要作用的保健目的,有通便,还有清肝明目的功能,很
答:芥菜里面所含有的二硫酚硫酮,对抗癌是有一定功效的。荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。
答:韭菜味辛、甘、香,性温,无毒,有补肾助阳,开胃等功效。”古书上如此说,而如今菜场上卖的韭菜,是否有此功效已不得而知了。这也难怪,现在的韭菜,住的是暖房,吃的是奶粉似的化肥,速成法炮制,长得粗壮肥厚,全然没了韭菜的特性。过去的韭菜,叶细且挺,
答:肉苁蓉有补肾阳,益精血,润肠通便的作用。而酒制之后,则加强了它的温性,也就是补肾阳的效果会更好若平日阳虚症状偏多,例如手脚凉,小便清长,怕冷,倦怠等。建议到中医院诊脉以后在服用。一般药酒不是适合所有人吃的。
答:杜仲汤效果最好,可用于烹调药物中的有效成分。您也可以吃粥。杜仲是温暖的,甜的,属于肝脏和肾脏。具有滋补肝肾、健骨、健胎的作用。能治疗肾虚引起的腰痛等多种原因引起的腰痛。它需要与其他补肾药物一起使用。杜仲还可以治疗胎儿焦虑症和习惯性流产等问题
答: ,痘痘是平时医学上说的痤疮,是因为皮脂分泌多毛囊堵塞及感染引起的。治疗是抗生素抗炎及减少皮脂分泌的药物对症治疗。炉甘石洗剂主要是收敛止痒的作用,而克林霉素磷酸酯注射是抗生素类的药物,以上的药物混合外用有抗炎的作用,对痘痘应该是有作用的,如
答:温中止痛;除湿止泻;杀虫止痒。主脾胃虚寒之脘腹冷痛;蛔虫腹痛;呕吐泄泻;肺寒咳喘;肺寒咳喘;龋齿牙痛;阴痒带下;湿疹皮肤瘙痒。
答:巧克抄力囊肿服用金刚藤胶袭囊(福人)不会有好效果。卵巢巧克力囊肿是子宫内膜异位引起的,子宫内膜异位本身就容易引起不孕。研究认为卵巢巧克力囊肿,手术治疗能提高术后妊娠率。手术后1年内的妊娠率最高.药物治疗对提高妊娠率无大帮助.故对希望妊娠者,
答:水蜜桃,主要有以下几个地方的特产浙江省奉化水蜜桃奉化水蜜桃被誉为"中国之最".是奉化著名特产,水蜜桃已形成了早露露,雪雨露,沙子早生,湖景蜜露,塔桥,玉露,迎庆等25个早,中,晚熟水蜜桃品种配套体系,水蜜桃供应期长达12
答:酒糟也叫做甜酒,女性食用酒糟的好处如下,酒糟我们都是特别熟悉的,就是用糯米发酵出来的酒糟,在生活里,有些女人也特别喜欢吃酒糟,酒糟它的味道是非常甜的,而且甜的适当,不管什么食物,我们也不能经常吃很多,对身体也是会有影响的。对于女人来说,在月