藜麦怎么煮法呢？

煮藜麦八宝粥的做法具体如下：

食材准备：藜麦50g，小米50g，糯米50g，大米50g，红豆30g，花生30g，红枣5颗，芝麻少许，水1500g。

1、红豆、花生洗净，放入小碗中用清水浸泡备用。

2、藜麦、小米、糯米、大米放入容器内，淘洗干净。

3、将以上备好的材料放入电饭煲内，加入5粒红枣(去核)，少许芝麻，1500g左右水，选择“粥”启动即可。

4、大概1个小时以后，就可以出锅了。

5、藜麦八宝粥就完成了。

藜麦的煮法很简单，下面藜麦君教您一种简单方便的藜麦烹煮方法，松籽藜麦糯米粥

食材主料：大米适量；藜麦适量；食材辅料：松籽适量；食盐少许

1.糯米、大米和藜麦用清水泡一晚上至发胀，将泡好的米放入搅拌机中打成细泥

2.锅中放入棒骨汤和棒骨肉末烧开，将火调小，慢慢加入打好的米泥

3.开中火用筷子顺一个方向搅拌，等米糊变成透明状时加入盐

4.将松籽放入保鲜袋中砸碎，洒入煮好的米糊中即可

加20%到面粉中，加糖、盐，调成稠糊状，发酵两小时，煎成面饼，蘸果酱吃。

擀成面团，发酵后蒸成馒头，或烤成面包。

FAO（联合国粮食及农业组织）正式推荐藜麦为全营养食品，其蛋白质品质及含量都可与动物乳蛋白及肉类媲美。胚乳占种子的68%，因此其蛋白质含量高且具有营养活性因子。

营养成分含量：蛋白质含量为14％-22％，含有人体必需的9种氨基酸，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸；与其他粮食作物相比，不饱和脂肪酸、Vc、Vb、Ve均有较高含量；矿物质营养、钙、铁、锌、锰、镁含量丰富；纤维素含量较高。

藜麦煮法：像饭或麦片一般煮20分钟即可[52石斛网www.52shihu.com]，或拌以肉类、蔬菜焖炖，亦可加入南瓜煮成有益美味的高纤藜麦汤。或者放入白米里，一起煮饭，不需提前泡。

藜麦可以作为大米的替代品，蒸煮时间大约为14分钟；另外也可以做面食，由于其不含麸质，因此是麸质过敏人群的最好主食选择。

煮食方式就像煮小米一样。必须要煮熟了才能吃。通常要在滚水中煮沸约十分钟，让藜麦膨胀而且有轻微的味道出来就好，目前藜麦在欧美是有机谷类的热门产品，在北美，美国人吃藜麦通常是四杯水对一杯藜麦，再加入其他的五谷杂粮，早上吃的话则会加上蜂蜜、杏仁和莓果。此外，藜麦也很适合搭配略有苦味的蔬菜（如甘蓝菜）。

藜麦的叶子和菠菜的很相似，可以用来凉拌生食。当然，作为如此营养丰富的谷物，我们重点还是要食用其谷粒。藜麦的煮食方式就像煮小米一样，在滚水中煮沸约10分钟左右，令其膨胀且有轻微的香味散发出来后即可食用，为使其香味更浓，可在蒸煮之前把藜麦放在干燥的煎锅里烘烤几分钟，但在烘烤的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免燃烧。由于藜麦是一种速煮食物，所以它成为了大人以及婴幼儿孩子们丰盛的早餐粥品。在谷物和新鲜蔬菜的色拉中我们发现藜麦是理想的原料，任何盘子中都会有它的踪影。

八宝饭

藜麦的食用方法比较多。由于藜麦籽表面有一层可溶性的皂角苷，因此食用前需要用水浸泡或反复冲洗，以免有涩味。用水泡后食用更好，一般用水浸泡2小时后藜麦芽就开始萌动，这样营养活性更强，同时煮/蒸熟后食用在牙齿间有一种嘎吱的声响，带有松子的香味。藜麦种子的食用方法跟大米基本相同，用电饭锅蒸/煮14分钟即可食用。藜麦籽可以用来做汤，也可象芝麻一样做为添加物，粘在食物表面。

藜麦面可以用来添加到白面中制作面包，饼干等。也可做成面条。

藜芦和藜麦是一种东西吗？

是的。藜麦（学名：）原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有多年的种植历史，由于其具有独特的丰富、全面的营养价值，养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母”。藜麦种子颜色主要有白、黑、红几种颜色，营养成分相差不大

吃藜麦有什么好处？

吃藜麦有什么好处

1、营养相当丰富，据测定人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，它就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，所以被称之为“必需氨基酸”。

2、据测定至少含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。

3、所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活，另方面能加强维生素E的抗氧化作用。

4、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。

进口藜麦比国产的贵、营养也高吗？

基本没有差异。价格与营养素含量高不高并没有直接联系。并不是越贵的东西就营养越高，如昂贵的冬虫夏草。冬虫夏草本身营养水平并不值那么多钱。

藜麦的做法、藜麦怎么吃？

藜麦的吃法和大米、小米等其它谷物差不多，它主要有白、黑、红等几种颜色，做成饭团很漂亮。而且外表精致小巧的，出游可以带着吃。藜麦作为全谷完全蛋白、碱性、低脂低热量的食材，绝对是健身减脂期很好的选择。

藜麦哪里产的好？

藜麦，原产于南美洲安第斯山区，玻利维亚、厄瓜多尔和秘鲁，喜耐“高冷旱”（高海拔、冷气温、盐碱旱地），安第斯山区的藜麦都生长在3000以上的高海拔地区，这里的藜麦品质极佳，是印加土著居民的主要传统食物，有多年的食用和种植历史，具有丰富、全面的营养价值，其养育了印加民族，古代印加人称之为"粮食之母"。

上世纪末藜麦在亚洲开始大规模试验种植，先后在中国西北、西南等地种植，截止2017年，我国的藜麦种植面积已经达到13.5万亩，主要种植地区有山西、内蒙、甘肃、云南和青海等地，这些地方藜麦哪一个品质最好呢？

山西藜麦产地：

内蒙古藜麦产地：

 甘肃藜麦产地：

云南藜麦产地：

青海藜麦产地：

国内藜麦主产地与藜麦原产地环境对比

从图表可以看出，青海藜麦产地环境与藜麦原产地安第斯山区相似度最高。