南方的葡萄是六、七月份熟，新疆吐鲁番的葡萄则是八、九月份成熟。虽然葡萄的成熟时期不尽相同，但是在北方7、8月份，葡萄都开始上市了。
葡萄一般分为早熟，中晚熟，晚熟等品种。但是大致来看，各种葡萄成熟的时期都在7月——10月。
葡萄的种类繁多，全世界有8000多种，中国有500种以上。生产上栽培比较优良的品种只有数十个。
葡萄的营养成分葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。
葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
葡萄具有很多的营养功效
美容养颜、乌发明目：葡萄含有不可多得的超强抗氧化和抗酸化的紫青花素及类黄酮，可以帮助我们有效去除人体自由基，防止细胞氧化。同时，葡萄对眼睛也有很好的保护作用，可有效防止视力衰退和下降。
安胎益神、消肿利尿：葡萄全身皆宝，根、藤、叶均有很好的消肿利尿作用，对风湿痹痛、面肢水肿、小便不利，调中治淋、防止浮肿均有效果，同时还可以防止恶心呕吐，止渴安胎。
补脑益智、补益神经：葡萄含有的氨基酸、多种维生素、有机酸、葡萄糖等成分对大脑有很好的补益作用，可兴奋大脑神经，对神经衰弱亦有很好的预防和治疗作用。
防治过敏、防癌抗癌：葡萄皮中富含的白藜芦醇能有效抑制发炎物质的运作，缓解过敏症状，防止细胞癌变，帮助器官移植手术患者减少排异反应，可以有效阻断已恶变癌细胞的转移和扩散，有较强的防癌抗癌作用。
抗毒杀毒、抑菌杀菌：葡萄中还含有天然的聚合苯酚，能主动拥抱病毒，与细菌中的蛋白质化合，对于脊髓灰白病毒及其他病毒均有杀灭作用，并能使人体产生抗体。
消除疲劳、补血益气：葡萄含有铁元素，可补气养血，对老人、妇女和儿童都有补益作用。常食葡萄可以防止心悸盗汗，缓解疲劳，缓解神经衰弱，防止过劳透支。