淮山怎么做好吃？

枸杞炒淮山的做法：

主料：淮山1根，蒜头3个，枸杞1小匙。

辅料：盐少许专。

1、材料准备好方便属使用。

2、做之前先准备好配料，枸杞泡会水清洗一下使用。

3、淮山选用比较粗的这种，粗的炒起来比较好吃。细的蒸的香，淮山去皮切成细片。清洗去掉特有的粘液。

4、锅热油倒入淮山翻炒。

5、捞入枸杞子翻炒几下。

6、放入蒜碎及少许盐作为提味，翻炒几下即可食用。

7、该菜非常的美味可口，淮山清脆回甘。

主料：淮山300克。

辅料：红辣椒两个、蒜数瓣、食盐适量。

1、淮山刨去皮，切成内稍厚一点的圆片容，浸泡于清水中；

2、红辣椒洗净，切成椭圆形状，蒜拍一下去皮，切碎；

3、锅至火上加入适量油；

4、待油热后加入蒜爆香；

5、加入辣椒翻炒；

6、倒入淮山，加适量盐[52石斛网www.52shihu.com]，翻炒均匀；

7、倒入少许水，淮山焖至全熟，即可。

8、成品图如下。

淮山药可以做淮山药粥，很好吃。

1、备好山药300g、红豆、黑米适量。

2、山药洗净去皮切块。

3、待红豆、黑米开锅后煮上20分钟后在下山药。

4、慢慢熬至红豆黑米开花出汁粘稠。

5、美味粥

原料：

山药600克、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量。

做法：

1、将山药洗干净，内用开水烫1分钟再容去皮（生的山药汁弄到手上会很痒痒的，烫一下就没问题了）。

2、山药去皮后切菱形片。

3、切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色。

4、将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。

5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。

6、锅中热油，将山药片翻炒，倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。

淮山和野生牛大力可以一起煲汤喝吗？

可以，两者没有相冲的，放心吃吧。追问

三岁到五岁小孩可以经常吃吗

最好少吃点，凡药三分毒。小孩子还是正常的营养就可以了，多了反而不好，这么小也吸收不了多少。

淮山的禁忌有哪些淮山什么人不能吃？

1、糖尿病患者不能多吃  

虽说淮山（山药）中含有的黏液蛋白可以有效的降低血糖，但是淮山（山药）属于根茎类食物，淀粉含量较高，如果吃了太多的淮山（山药），很可能导致糖尿病患者的血糖升高，尤其是餐后血糖。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的淮山（山药）。

2、爱吃火锅的人  

淮山（山药）虽然性温，但本身也是一种补药。在吃火锅的时候即便不吃麻辣汤底，麻辣的调料，也会食用大量的羊肉，这样就会使淮山（山药）激发了这些热性食材和调料的效果，容易使人上火。因此，喜欢吃火锅的人，或者常人在吃了火锅之后，一定要少吃淮山（山药）。

扩展资料

食用淮山（山药）的益处：

1、强身健体  

食用山药可以起到滋阴补肾的效果，此外，经常吃山药可以帮助我们治疗高血压，糖尿病，还可以帮助我们缓解神经衰弱和腰痛等病症。  

2、延缓衰老  

根据最新的科学研究表明，山药可以有效的降低体内部分特殊酶的活性，这些酶可以加速机体的衰老。经常食用山药有非常好的滋补效果，会帮助延年益寿。

3、抗肿瘤

山药中的多糖可以刺激并调节人体的免疫系统，因此经常做增强免疫能力的保健药品使用。山药还可以加强白细胞的吞噬作用，可以有效的增强身体的抵抗力，帮助杀菌消炎，甚至还可以帮助抗肿瘤。

如何清洗淮山？

清洗淮山的办法：

1、带上手套清洗淮山，当然是最保险的办法。

2、在切淮山之前把手在稀释过的醋水中泡一会儿。

洗淮山手痒的解决办法：

1、先把手洗净，然后在手上抹醋，指甲缝里也要抹到，通过酸碱中和，过一会儿这种瘙痒感就会逐渐消失。

2、也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素。但要注意安全，不要烧伤皮肤。

3、把手放在大米里反复地搓，也能缓解瘙痒感。

生淮山能当菜吃吗有何害益处？

可以当菜吃，但味道不是很好，还是煮熟的话比较好一点。

淮山又称山药，具有很多药用价值，比如：

可以治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮，生捣贴肿、硬毒能治。

淮山本身性质平和，没有见于副作用的报道，但是作为中药还是要遵医嘱，比如在感冒、肠胃不好的情况下是不易过多食用的。

淮山和山药的区别是什么？

作用不同：淮山是一种专门的药材，在养生中我们更多的是将其当成一种药膳。而山药，我们更多的是将其当成是一种食物，相信不少人也都吃过用山药制成的食材。组成不同：淮山相比普通的山药多了一种青春因子，这个物质是我们保持生命活力非常重要的一个物质。对我们人体延缓衰老、抵抗疾病有非常明显的作用。

山药和淮山有什么区别？

淮山药是山药的一种，多是指产地位于江苏的山药。而且淮山药与普通山药的功能功效也相同。山药中质量最好的当属铁棍山药，与铁棍山药相比，淮山药的无论是从口感还是品相上，都有所欠缺。您在购买山药时，建议您可以选择铁棍山药。因为铁棍山药的口感更好，更适合于食用。而且山药对人体没有较大的副作用，所以可以放心使用。

淮山可以和巴戟天一起煲汤吗？

可以淮山可以和巴戟天一起煲汤

枸杞巴戟天海参汤锅

原料：

淮山五钱、巴戟天五钱、枹杞五钱、海参八两、红枣二十粒。

做法：

1.将淮山、巴戟天、枸杞、海参、红枣洗净。2.海参切块，与上述材料一起放入炖锅，加入适量水分，隔水炖煮三小时。

功效：

益肾强精。>>>>补肾壮阳者加韭菜吃

禁忌：

外感风邪者（有伤风感冒者）勿服。

巴戟天

巴戟天

（英）

别名鸡肠风、鸡眼藤、三角藤。

来源为茜草科植物巴戟天isHow的根。

植物形态缠绕藤本。叶对生，膜质，长圆形，先端尖，背脉及叶柄被短粗毛；托叶干膜质。花序头状，有花2～10朵，生于小枝端或排成伞形花序，花梗被毛；萼管半球形，先端不规则齿裂；花冠白色，喉部收缩，4裂；雄蕊4，花丝短；子房下位，4室，花柱细短，2深裂。聚花果常单个，近球形，每室一种子。花期4～6月，果期7～1l月。

生于山谷、溪边或林下。主产广东、广西；有栽培。

采制全年均可采挖，除去须根，晒至六七成干，轻轻捶扁，晒干。

性状根呈扁圆柱形，略弯曲。表面灰黄色或暗灰色，具纵纹及横裂纹，皮部有时横向断离，露出木部，呈串节状。质韧，断面皮部厚，紫色或淡紫色，易与木部剥离，木部黄棕色或黄白色。无臭，味甜而微涩。

化学成分预试根含蒽醌、黄酮类化合物。

性味性微温，味甘、辛。

功能主治补肾阳，强筋骨，祛风湿。用于阳痿遗精、宫冷不孕、月经不调、少腹冷痛、风湿痹痛、筋骨痿软。

【英文名】

【别名】鸡肠风、鸡眼藤、黑藤钻、兔仔肠、三角藤、糠藤

【来源】本品为茜草科植物巴戟天isHow的干燥根。全年均可采挖，洗净，除去须根，晒至六、七成干，轻轻捶扁，晒干。

【制法】巴戟肉：取净巴戟天，照蒸法（附录ⅡD）蒸透，趁热除去木心，切段，干燥。盐巴戟天：取净巴戟天，照盐蒸法（附录ⅡD）蒸透，趁热除去木心，切段，干燥。制巴戟天：取甘草，捣碎，加水煎汤，去渣，加入净巴戟天拌匀，照煮法（附录ⅡD）煮透，趁热除去木心，切段，干燥。每100kg巴戟天，用甘草6kg。

【性状】本品为扁圆柱形，略弯曲，长短不等，直径0.5～2cm。表面灰黄色或暗灰色，具纵纹及横裂纹，有的皮部横向断离露出木部；质韧，断面皮部厚，紫色或淡紫色，易与木部剥离；木部坚硬，黄棕色或黄白色，直径1～5mm。无臭，味甘而微涩。

【鉴别】

本品横切面：木栓层为数列细胞。皮层外侧石细胞单个或数个成群，断续排列成环；薄壁细胞含有草酸钙针晶束，切向排列。韧皮部宽广，内侧薄壁细胞含草酸钙针晶束，轴向排列。形成层明显。木质部导管单个散在或2～3个相聚，呈放射状排列，直径至105μm；木纤维较发达；木射线宽1～3列细胞；偶见非木化的木薄壁细胞群。

粉末淡紫色或紫褐色。石细胞淡黄色，类圆形、类方形、类长方形、长条形或不规则形，有的一端尖，直径21～96μm，壁厚至39μm，有的层纹明显，纹孔及孔沟明显，有的石细胞形大，壁稍厚。草酸钙针晶多成束存在于薄壁细胞中，针晶长至184μm。具缘纹孔导管淡黄色，直径至105μm，具缘纹孔细密。纤维管胞长梭形，具缘纹孔较大，纹孔口斜缝状或相交成人字形、十字形。

【性味归经】甘，辛，微温。归肾、肝经。

【功能主治】补肾阳，强筋骨，祛风湿。用于阳痿遗精，宫冷不孕，月经不调，少腹冷痛，风湿痹痛，筋骨痿软。

【用法用量】3～9g。

【贮藏】置通风干燥处，防霉，防蛀。

【摘录】《中国药典》

药方：

①治虚羸阳道不举，五劳七伤百病。能食，下气：巴戟天、生牛膝各三斤。以酒五斗浸之，去滓温服，常令酒气相及，勿至醉吐。(《千金方》)

②治妇人子宫久冷，月脉不调，或多或少，赤白带下：巴戟三两，良姜六两，紫金藤十六两，青盐二两，肉桂(去粗皮)、吴茱萸各四两。上为末，酒糊为丸。每服二十丸，暖盐酒送下，盐汤亦得。日午、夜卧各一服。(《局方》巴戟丸)

③治风冷腰胯疼痛，行步不得：巴戟一两半，牛膝三两(去苗)，羌活一两半，桂心一两半，五茄皮一两半，杜仲二两(去粗皮，炙微黄，判)，干姜一两半(炮裂，判)。上药捣罗为末，炼蜜和捣三、二百杵，丸如梧桐子大。每于食前，以温酒饮下三十丸。(《圣惠方》巴戟丸)

④治小便不禁：益智仁、巴戟天(去心，二味以青盐、酒煮)，桑螵蛸、兔丝子(酒蒸)各等分。为细末，酒煮糊为丸，如梧桐子大。每服二十丸，食前用盐酒或盐汤送下。(《奇效良方》)

⑤治白浊：菟丝子(酒煮一日，焙干)、巴戟(去心，酒浸煮)，破故纸(炒)、鹿茸、山药、赤石脂、五味于各一两。上为末，酒糊丸。空心盐汤下。(《普济方》)

长期吃淮山好吗要注意什么？

苗二堂淮山会员价：￥24.50淮山有土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”，据古籍记载，多食淮山有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益。那么长期使用淮山可以吗?要注意什么?据专家的实验证明，淮山中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。另外山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素c、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等;其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收。虽然淮山有很好的药效，但是它养阴能助湿，所以湿盛中满、或有积滞、有实邪者不宜。需要提醒大家的是，食用山药一般无明显禁忌症，但因其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。经过上面的介绍，您应该了解到淮山是可以长期使用的，但是有一部分的人是不能长期使用的。