兔肉的胆固醇含量高吗？

兔肉的胆固醇含量也很低。兔肉中的胆固醇含量每百克中仅有59毫克，不仅比一般肉类低(猪肉80毫克、牛肉84毫克、羊肉92毫克)[52石斛网www.52shihu.com]，也比鱼类低。

兔肉煲当归汤有什么作用？

当归炖瘦肉有：补血调血、散寒开胃、益气健脾、温经止痛之功效，可用于产后血虚或病后血虚所致的经闭腹痛、腹疼、头晕目眩、寒凝气滞所致的胸闷腹疼、月经不调、四肢不温、倦怠少气、食欲不振、身体虚弱、贫血、神经衰弱、气虚乏力、头晕目眩、记忆力下降、月经不调等症。

兔肉的功效有哪些？

兔肉含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种氨基酸和维生素，但热量比较低，经常吃兔肉不会导致肥胖。兔肉还含有丰富的卵磷脂，可以抑制血小板凝集，预防血栓形成，能够防止动脉硬化。

怎样做兔肉好吃？

新鲜兔肉加冰糖，白胡椒，盐等调味料腌制一小时后，放入香辛料之后加入腌制好兔肉煮熟后大火收汁。

吃兔肉有什么好处？

兔分为野兔、家兔二种。宋代苏颂说：“兔处处有之，为食品之上味。”梁代陶弘景指出：“兔肉为羹益人。”李时珍云：“兔至冬月龁木皮，已得金气而气内实，故味美；至春食草麦，而金气衰，故不美也。……能治消渴，压丹石毒。”

兔肉味辛性平、凉。功能补中益气，止渴健脾，凉血解毒，利大肠。

兔肉含蛋白质达21.2%，高于牛肉、羊肉和猪肉，亦为完全蛋白质食品。因肌纤维细腻疏松，水分多，所以肉质细嫩，易于消化吸收。兔肉脂肪含量仅为0.4%，约为猪肉的1/150，羊肉的1/86，牛肉的1/25，为心血管及肥胖病患者的理想动物性蛋白质食品，其营养价值和味道都可与鸡肉比美。此外，兔肉所含麦芽糖、葡萄糖比其他动物肉均多，还含硫、钾、磷、钠等矿物元素。兔肉在日本备受赏用，被称为“美容肉”。

兔肉要怎么煮？

炖兔肉：原料：兔肉，鲜蘑，土豆。调料：花椒，大料，葱姜，酱油，盐，鸡精，味精。做法：1.炒勺放油，放葱姜炒出香味，下入兔肉，倒入适量酱油。2.翻炒出香味，下入土豆，继续翻炒一会。3.加入适量的水。4.下入焯过水的鲜蘑，加入适量的盐，少许鸡精，放入花椒，大料。5.大火烧开，改中火炖一个小时，剩少许汤加入味精出锅。