用黑木耳可以做些什么菜？

主料：黑木耳抄、红枣

辅料：猪里脊肉

调料：葱、姜、花椒、鸡精、香油、盐

做法：将黑木耳、红枣洗净，猪里脊肉洗净切成小块，一起放入压力锅的内锅，加入葱、姜、花椒、盐、鸡精、香油盖上锅盖，把压力调到肉类档，保压定时12分钟，即可食用。

特点：味道鲜美，营养丰富。

提示：这道菜滑爽香甜，既有保健作用又有美容效果，并能延缓衰老。黑木耳具有降血压、降血脂，对改善心、脑血管循环系统大有好处。

腐竹银芽黑木耳制作材料：主料：腐竹150克，绿豆芽、水发黑木耳各100克，花生油20克，香油、盐各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黄豆芽汤200克。腐竹银芽黑木耳制作方法：1、腐竹放在盆内，倒入开水盖严，浸泡至无硬心时捞出，切成3-4厘米长的段。

2、姜洗净，切成末；绿豆芽择洗干净，放开水内氽一下捞出；黑木耳择洗干净，将大朵撕成小朵，也可在开水中过一下捞出。

3、炒锅上火，放油烧热，下姜末略炸，放入绿豆芽、黑木耳煸炒几下，加黄豆芽汤、精盐、味精，倒入腐竹，用小火慢烧3分钟，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘内即成。

主料：黑木耳、红枣

辅料：猪里脊肉

调料：葱、姜、花椒、鸡精、香油、盐

做法：将黑木耳、红枣洗净，猪里脊肉洗净切成小块，一起放入压力锅的内锅，加入葱、姜、花椒、盐、鸡精、香油盖上锅盖，把压力调到肉类档，保压定时12分钟，即可食用。

特点：味道鲜美，营养丰富。

提示：这道菜滑爽香甜，既有保健作用又有美容效果，并能延缓衰老。黑木耳具有降血压、降血脂，对改善心、脑血管循环系统大有好处。

腐竹银芽黑木耳制作材料：主料：腐竹150克，绿豆芽、水发黑木耳各100克，花生油20克，香油、盐各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黄豆芽汤200克。腐竹银芽黑木耳制作方法：1、腐竹放在盆内，倒入开水盖严，浸泡至无硬心时捞出，切成3-4厘米长的段。

2、姜洗净，切成末；绿豆芽择洗干净，放开水内氽一下捞出；黑木耳择洗干净，将大朵撕成小朵，也可在开水中过一下捞出。

3、炒锅上火，放油烧热，下姜末略炸，放入绿豆芽、黑木耳煸炒几下，加黄豆芽汤、精盐、味精，倒入腐竹，用小火慢烧3分钟，转大火收汁[52石斛网www.52shihu.com]，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘内即成。

一.白菜炒木耳.

4.用凉水泡木耳，如果时间允许，尽量别用开水，那样影响口感.时间大约一个多小时.

5.白菜片斜片，入开水焯熟，但是注意时间，要让白菜有咔叱咔叱的脆响，别时间过了.然后倒凉水里，攥成团，挤干水分.

6.油锅烧热，倒入肉片，炒熟，倒花椒面，葱姜蒜，然后倒木耳，盐，好了，一盘香喷喷的有白有黑的，黑白分明的菜就齐了，祝胃口.

凉拌黑木耳很好吃，放点醋，酸汁，香油，盐，味精或鸡精.即方便又简单.

而且麻辣烫里的木耳也好吃!

哇，您算问对人了，我是东北的，我们家栅栏上都长木耳，因为那是从原始森林里采来回的木答头.其实您把它和白菜，肉一起炒就老好吃了.

一.白菜炒木耳.

1.用凉水泡木耳，如果时间允许，尽量别用开水，那样影响口感.时间大约一个多小时.

2.白菜片斜片，入开水焯熟，但是注意时间，要让白菜有咔叱咔叱的脆响，别时间过了.然后倒凉水里，攥成团，挤干水分.

3.油锅烧热，倒入肉片，炒熟，倒花椒面，葱姜蒜，然后倒木耳，盐，好了，一盘香喷喷的有白有黑的，黑白分明的菜就齐了，祝胃口.

多了，木耳炒西红柿鸡蛋，炒菠菜鸡蛋，炒西葫鸡蛋等都可以放啊，夏天还可以凉拌木耳

黑木耳，营养价值很高，预防心脑血管的，多吃有益。

黑木耳可以涮着吃。还可以和芹菜，鸡蛋一同炒，先将鸡蛋炒好再放芹菜和木耳加上少许盐，酱油即可，色香味俱全，芹菜叶还可以做汤，不妨试一试。

秦皮，冬瓜籽和黑木耳泡水有什么做用？

猪肉紫甘蓝黑木耳能一起做饺子馅？

每天晚上只吃清水煮白菜片和木耳，能减肥吗对身？

能减肥，清水煮白菜片和木耳可以起到通肠利便，降血脂，滋补润燥，养血益胃的作用，经常吃有助于减轻体重。

一，为什么每天晚上只吃清水煮白菜片和木耳，能减肥？我们分别来看看白菜和木耳的对减肥的作用有哪些？

1，白菜

白菜营养成分比较丰富，富含胡萝卜素，B1，B2，粗纤维等营养。其中白菜含有的植物纤维，果胶，具有增加肠胃蠕动的作用，助消化，解毒和减肥的作用。

2，木耳

木耳富含钙，铁，锌及B1，B2，纤维素，烟酸等营养成分。木耳能帮助消化异物溶解，预防缺铁性贫血，另外木耳含有的多糖和纤维素能疏通血管，清除油脂及血管胆固醇的作用。

二，每天晚上只吃清水煮白菜片和木耳，对身体有好处吗？虽然能起到减肥的作用的，但是不建议长期这样吃，有损害身体健康的。可以尝试一个晚上或者两个晚上这样的间隔时间，不能连续的这样吃，这样的饮食结构属于节食性减肥。短期是能起到清肠排毒，减轻体重的，但是这样的减肥方法不建议。如果想长期的话可以在原有的基础上增加食物种类，这样会更健康些。

如，晚餐：清水煮白菜片+木耳+玉米一根+鸡蛋一个

或者清水煮白菜片+木耳+红薯一块+清炒豆腐3块

或者清水煮白菜片+土豆一个（或者胡萝卜一小个）+蒸鸡胸肉（手掌大小的量）       

这样的饮食搭配基本上能满足人体晚餐的基础营养需求，这样对身体既健康又能起到减肥的作用。

总结：减肥的关键是饮食均衡，吃饱好减肥。不能靠单一的食物来减肥，虽然短期能瘦，但是后面会以数倍的体重数反弹回来的，这样的减肥方式不建议也不提倡。

黑木耳如何鉴别大小好坏？

1、看颜色：质量好的木耳呈乌黑色，色泽均匀；掺假木耳为黑灰色，并拌有白色的附着物。 

2、看外形：

①优质木耳卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓；掺假木耳由于含有大量米汤和糖，其形。。。黑木耳是一种营养性滋补食品，优质黑木耳乌黑光润，其背面略呈灰白色，体质轻松，身干肉厚，朵形整齐，表面有光泽，耳瓣舒展，朵片有弹性，嗅之有清香之气。

②越是优质的木耳吸水膨胀性越好。如果木耳的颜色呈菱黑或褐色，体质沉重，身湿肉薄，朵形碎小，蒂端带有木质，表面色暗，耳瓣多蜷曲或有僵块粗硬，嗅之有霉味或其他异味，吸水膨胀性小，说明是劣质木耳。如果取一片木耳放在嘴里品尝，品出咸味、甜味、涩味，说明木耳中掺了红塘、食盐、明矾、硫酸镁等，以便增加木耳的重量。优质木耳应是清淡无味的。

一般人群均可食用。

1。适合心脑血管疾病、结石症患者食用，

2。有出血性疾病。

3。孕妇不宜多吃。

4。食用鲜木耳可中毒，新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。相比起来，干木耳更安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡，这会将剩余的毒素溶于水，使干木耳最终无毒，但要注意的是，浸泡干木耳时最好换两次水。

黑木耳是什么是普通的木耳吗？

木耳一般分黑白两种，白木耳又叫银耳。黑木耳也是普通木耳。

黑木耳对人体有哪些功效呢？

黑木耳对体内难以消化的谷壳、木渣、沙子、金属屑等具有溶解作用，黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用。

黑木耳的营养功效有哪些？

黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

黑木耳有什么营养？

黑木耳有以下几点营养价值：第一，养血驻颜，因为黑木耳中铁含量极为丰富，经常吃黑木耳能够让人肌肤红润，而且可以防治缺铁性贫血；第二，洗胃涤肠，因为黑木耳中含有胶质，能够把残留在人体消化系统中的灰尘、杂质吸附起来，然后排除体外；第三，抗癌，因为黑木耳中含有多糖体，食用黑木耳，能够让体内球蛋白显著增加，对癌细胞产生抗体。