荸荠的功效与作用是什么？

这是一种药食两用的食材，平时可以把它当做水果或者是蔬菜，大多数人都非常喜欢吃，中医认为它具有清热止咳，温中益气，清风解毒，化痰消积的功效[52石斛网www.52shihu.com]，可以治疗消渴症，热淋，咽喉肿痛等症状，它含有的蛋白质，碳水化合物和微量元素也是比较多的，适当的吃对身体的健康也是有益处。

荸荠是蔬菜还是水果？

马蹄荸荠削皮变黄后能吃吗？

荸荠削皮后变黄能吃，前提是在24小时之内。

荸荠含大量淀粉和铁等物质，削皮后被空气氧化而变成黄色，称为酶褐变。荸荠削皮变黄后不超过1天的话，基本物质不变，还可以吃的。如果放置时间超过两天，即使是放在冰箱里，也建议不要食用。

建议去除荸荠表面发黄的部分再食用。若是正常荸荠放久之后出现壳内发黄的情况，最好不要食用，这是荸荠变质腐败的表现，食用对身体不利。

扩展资料；

荸荠的好处

1、促进儿童牙齿骨骼发育

每100克荸荠里有68mg磷，这在根茎类蔬菜中含量是比较高的，磷维持我们生理功能的需要、可以促进人体的生长发育，对儿童牙齿骨骼发育大有益处，同时还可以调节酸碱平衡，促进蛋白质、脂肪和糖的代谢。

2、清肺化痰

荸荠性寒，富含黏液质，具有清肺热的功效，能生津润肺，所以可以清化痰热，能够治疗咳吐黄肺粘浓痰、肺热咳嗽等症。

3、生津止渴

吃过荸荠的人，都知道荸荠汁多肉嫩，荸荠性寒，加上香甜的汁饮，是生津止渴的良药，古代生津止渴著名的五汁饮里就含有荸荠。

参考资料来源；人民网-荸荠老少皆宜盘点荸荠的不同吃法

参考资料来源；百度百科-荸荠

荸荠有哪些保健作用呢？

荸荠虽然不常见，但是它的营养价值不能否定，味甘性寒，具有清肺胃之热，化痰消积之功能，可明目退翳，治痔疮，大便下血。预防流脑，高血压，可辅助治疗慢性咳嗽、吐浓痰。

荸荠的功效是什么？

荸荠是一种比较常见的食物，即是水果也是蔬菜，具有生津止渴、利肠通便、清肺化痰的功效，也可以用来治疗呼吸道疾病，治疗糖尿病，治疗功能性子宫出血，而且荸荠含有丰富的蛋白质，脂肪，还含有各种维生素和矿物质。

荸荠好吃又营养吗？

荸荠是一种营养成分比较高的食物，荸荠多在春末夏初种植，一般在深秋即11月底开始采收。也有过冬的荸荠春季挖掘上市，吃起来口感很甜。说起荸荠，第一印象就是肉质洁白、味甜多汁、清脆可口，光想想就很解腻。荸荠中的粗蛋白、抗性淀粉、膳食纤维能促进大肠蠕动，调节肠胃功能。此外，荸荠有滋阴润肺、开胃消食之效。因此，春节吃油腻了，荸荠是不错的解腻食品。