娃娃菜凉拌怎么做好吃？

1/12娃娃菜瓣开，洗净

2/12切葱花

3/12指天椒切粒

4/12剁蒜末

5/12葱蒜辣椒装入容器，调入生油、香油、凉拌醋、糖、盐

6/12搅拌均匀

7/12娃娃菜放入沸水中煮至断生

8/12捞出娃娃菜过凉开水

9/12沥干水分

10/12娃娃菜码去盘中[52石斛网www.52shihu.com]，淋上酱汁拌匀，即可

娃娃菜有几种吃法？

第一种：蒜蓉娃娃菜

1。把足量娃娃菜洗净，根部去除

2。平放在案板上，用刀剖开，剖成四瓣，放进很大的盘子里，菜芯朝上

3。在蒸锅水开之后，，把盘子放进去，蒸七八分钟就可以了。

4。在蒸的同时做调味汁，放进盐、鸡精、蒜蓉、醋，鲜味汁、还有料酒，用冷开水调匀

5。出锅，淋上汁水，上桌第二种：清淡的上汤娃娃菜

材料：娃娃菜两颗、大蒜、上汤（或用鸡精加水调制），盐、湿淀粉

做法：

1、选两颗娃娃菜，洗干净后，用刀从中间纵切，一分为二。

2、烧半锅开水，水开后，把切好的娃娃菜放入热水中烫熟，烫熟后菜芯朝上并排摆在盘中。

3、剥好的大蒜切成粒。

4、炒锅内倒放少量油，七成热时把切好的蒜粒倒入锅内翻炒至稍微有点焦黄（一定不能炒焦了）。

5、把炒好的蒜粒盛出，铺在烫好的娃娃菜表面，炒蒜的油可以炒别的菜用。

6，锅洗净，把上汤（或鸡精和水调成的汤）倒入锅中烧开，加入适量盐，用水淀粉勾芡，然后倒在娃娃菜表面。

娃娃菜的营养价值是什么？

娃娃菜是最近五、六年国内发展的一种新的白菜消费产品，是利用早熟、小型化的大白菜品种通过高度密植的栽培形式生产的。娃娃菜一般单球重150～200克，适合目前我国三口之家消费的需要，口感品质好，已成为全国各大超市和农贸市场的畅销蔬菜产品。

娃娃菜上为什么有黑点？

娃娃菜上出现黑点，一般是栽培过程中使用过多氮肥造成的一种生理病害。目前没有食用黑点娃娃菜会造成人体不适或伤害的相关报道。另外，如果娃娃菜受害虫的侵袭，也有可能会在叶上留下黑色的粉末分泌物，食用前用水冲洗掉，也不会对人体产生不良影响。所以不是娃娃菜坏了，请放心食用。

娃娃菜的营养价值：

1、娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等。

2、娃娃菜富含异硫氰酸盐，这种硫化物有着抗肿瘤活性的作用。

3、娃娃菜所含钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍；是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。

4、娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。

5、娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。

娃娃菜对健康有什么好处？

娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。

娃娃菜顿鱼怎么做好吃？

主料：黄鱼(大1条、娃菜200克

调料：食盐适量、醋适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、水淀粉适量、白糖少许、白胡椒适量、小麦面粉少许、香菜适量、高汤1碗、麻油少许、红尖椒适量

折叠编辑本段制作步骤

1、黄花鱼治净，鱼身上打斜刀，用料酒、盐和胡椒粉抹匀腌制15分钟

2、娃娃菜用清水冲洗干净后，切成手指粗的条备用

3、葱蒜切碎，小米椒切粒

4、净锅入油，四成热时下入娃娃菜条，中火煸至软，盛出

5、锅内入油，五六成热时将鱼身撒层面粉煎至两面金黄盛出

6、锅入底油，三成热时下葱蒜末爆香，加生抽、蚝油、白糖、醋、高汤烧开，下没中入娃娃菜及黄花鱼，大火烧开后关中火继续烧3分钟左右，将键岩菜和鱼稿察御盛出

7、加胡椒粉、盐、小米椒粒于锅内汁中，淋水淀粉勾成薄芡，点麻油浇在鱼身上即可