韭菜跟什么菜搭配好吃又有营养？

韭菜本身味道鲜美，用来搭配的百叶是很容易入味的食材，味道既香且有韧性，口感非常好呢，而且植物纤维和植物蛋白都得到了补充。营养也是非常不错的。

原料：韭菜250克、百叶100克

配料：油、盐、味精

1、百叶切细丝

2、用开水烫过后沥干水份

3、韭菜洗净切成寸段

4、锅中放油烧至六成热

5、同时倒入韭菜和百叶

6、炒至韭菜略变色后[52石斛网www.52shihu.com]，加少许水

7、韭菜变成鲜绿色后，加入盐

8.再调入适量味精

小贴示：

韭菜需大火快炒，变色即可，炒久了口感会比较差

韭菜麻花瘦肉汤、韭菜粉丝饼、韭菜猪肉水饺、韭菜炒鸡蛋、韭菜干子回锅肉

韭菜和鸡蛋。还有就是炒瘦肉

韭菜子能吃吗怎么吃对身体好？

韭菜子能吃，韭菜子又叫韭子或者韭菜仁，即我们日常食用的韭菜种子。据《本草纲目》记载，韭菜子的功效为补肝肾、暖腰膝、助阳、固精，主要用于阳痿、早泄、遗精、遗尿、小便频数、腰膝酸软、冷痛、白带过多等症的治疗。

现代研究发现韭菜中含有多种营养素，如粗纤维、胡萝卜素、维生素E、核黄素、抗坏血酸等。韭菜子也可入药。作为激性剂，韭菜子有补肾壮阳固精的功效，适用于ED、早泄、遗精等，因此在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，而韭菜子则堪称“天然伟哥”。追问

开花后的韭菜子还是绿的能吃吗

可以吃，这个功效不如成熟的好。

如何除韭菜中的莎草？

1、除韭菜中的莎草人工除草。

2、目前的除草剂对韭菜都会有伤害，喷到韭菜上就会议萎缩。

3、除草药喷到韭菜上，食用也会影响人的健康。

韭菜生长习性

韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。

1、温度：韭菜性喜冷凉，耐寒也耐热，种子发芽适温为12℃以上，生长温度15℃到25℃，地下部能耐较低温度。

2、光照：中等光照强度，耐阴性强。但光照过弱，光合产物积累少，分蘖少而细弱，产量低，易早衰；光照过强，温度过高，纤维多，品质差。

3、水分：适宜的空气相对湿度60-70%，土壤湿度为田间最大持水量的80-90%

4土壤营养：对土壤质地适应性强，适宜pH为5.5-6.5。需肥量大，耐肥能力强。

妊娠糖尿病孕妇可以吃韭菜、青菜猪肉馄饨吗？

妊娠糖尿病是可以吃韭菜、青菜猪肉馄饨的。妊娠糖尿病是指在妊娠期首次发现或发生的糖代谢异常，胰岛素抵抗是导致妊娠期糖尿病的主要原因。大多数妊娠糖尿病孕妇靠饮食即可维持血糖于正常范围，所以需要低糖、低脂、高蛋白、高维生素饮食为主。馄饨本身含糖量低，并且韭菜青菜是高纤维食物，可以降低餐后血糖，所以是可以吃馄饨的。

韭黄和韭菜的区别是什么？

韭菜跟韭黄的区别是什么

1、食用价值不同。韭黄含有蛋白质、脂肪、铁、胡萝卜素、维生素C等营养物质，有健胃、提神，保暖的功效，长期食用，有助于缓解肠道问题。虽然韭黄的卖相和口感俱佳，身价也远远高于韭菜，但其营养价值却逊于韭菜，韭菜中的矿物质和维生素的含量均高于韭黄，其中钙、铁、磷、维A、胡萝卜素含量更是韭黄的3―4倍。

韭菜含有丰富的膳食纤维，胡萝卜素、维生素C，以及脂肪、蛋白质和辛香挥发物硫化丙烯等，具有温肾助阳，益脾健脾的功效，多吃韭菜可以养肝，增强脾胃之气。

3、颜色不同。很明显，韭菜与韭黄的颜色不同。韭菜是绿色的，而韭黄是黄白色的。

生长环境不同。韭菜是在阳光下生长，充分吸收了阳光的滋润，所以，叶绿素比较丰富，叶子也是比较的绿。而韭黄是在不见阳光的黑暗中生长，没有叶绿素产生，所以显示出黄颜色。

2、做菜方式不同。韭菜属于辛辣刺激性的蔬菜，做菜时，可以做汤，可以炒，可以当调料。而韭黄比较细软，与鸡蛋同时炒，韭黄鸡蛋很不错。

4、人群禁忌不同。韭菜属阳性食物，吃多了，易上火，不能常吃，特别是体热之人更要少吃，而韭黄则没有太多的禁忌人群。

5、菜价不同。韭菜是市场价格要比韭黄便宜，这是因为韭黄生长环境的特殊性。

韭菜有怎样的生活习性？

韭菜

属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。

1、温度：韭菜性喜冷凉，耐寒也耐热，种子发芽适温为12℃以上，生长温度15℃到25℃，地下部能耐较低温度。

2、光照：中等光照强度，耐阴性强。但光照过弱，光合产物积累少，分蘖少而细弱，产量低，易早衰；光照过强，温度过高，纤维多，品质差。

3、水分：适宜的空气相对湿度60-70%，土壤湿度为田间最大持水量的80-90%

4土壤营养：对土壤质地适应性强，适宜pH为5.5-6.5。需肥量大，耐肥能力强。