油菜花的籽榨出来的油呗,我家在南方,就是用这种油的。
油菜花的籽榨出来的油呗,我家在南方,就是用这种油的。
南方叫青菜,北方叫油菜.还有种在南方吃的植物油就是油菜里提取出来的
就是用植物做成的油。
油菜籽加工的油就是菜油也叫菜籽油.
油菜您知道吗?开小黄花的那种[52石斛网www.52shihu.com],它结的籽榨的油就是菜油。我们家乡很多。冬天田里不种稻子了,就全种上油菜。
(1)国内菜籽食用油的加工与利用。
A.预榨菜油精炼二级食用油工艺流程:毛油→过滤→水化脱磷→真空干燥→成品油。
B.浸出菜籽油精炼二级食用油工艺流程:浸出菜油→水化(或碱炼)→脱溶→成品油。
C.预榨菜油精炼一级食用油工艺流程:毛油过滤→碱炼→水洗→脱色→脱臭→成品油。
D.浸出菜籽油精炼成精制菜籽油即色拉油工艺流程为:浸出毛油→水化→碱炼→水洗→脱色→脱臭→过滤→成品油。
(2)加拿大低芥酸菜籽油的加工与利用。
A.色拉油生产工艺:
脱酸:通过蒸汽或热水,使油脂水化,然后除去杂质,即将蒸汽导入油脂,游离脂肪酸随蒸汽被蒸馏出来,经冷凝后除去;或者让热水与油脂混合乳化,澄清后以离心机除去磷脂、游离脂肪酸和植物粘液等物质。然后真空干燥,所得产品称为粗油。
碱炼:通过碱炼,可进一步脱去大部分游离脂肪酸、磷脂、色素、铁与铜离子及一些含硫化合物。先加0.02%~0.5%的磷酸在圆柱形铁锅中,60~90℃下处理15—30分钟,再加油量1%~3%的8%~12%浓度的氢氧化钠(烧碱)经10~30分钟的皂化,由于皂化物比重大沉入锅底,放出后称为皂脚;然后在65℃下用水或稀酸洗涤2次,放去水液,再在114℃下加热除去水分,干燥后贮入油柜。
氢化:采用选择性氢化法(温度200℃、压力41.37千帕)或非选择性氢化法(温度135℃、压力413.69千帕)处理时,在蛇管氢化锅中加入0.01%~0.2%的甲酸镍或碳酸镍,以促进油脂中的不饱和脂肪酸加氢而成饱和脂肪酸,使顺式脂肪酸变为反式异构体,以增加油脂的硬化程度和抗氧化力,并改进油脂香味。如果采用一种叫考夫曼的氢化装置,则可以低于100℃温度下进行,加入40%的(一种油溶剂混合物),油连续通过催化剂(镍),也可完成氢化过程。油脂中只有少量油酸存在,对油脂品质有所改进。
酯化:这一工序系在95~135℃温度下加热约2小时,也可在有催化剂(0.1%~0.5%的甲醇钠或乙醇钠,也可用钾钠合金)存在的低温(32~38℃)下进行;用水洗涤除去催化剂,通过油脂分子内外的相互酯化,使三油精和三硬酯精形成6种不同的甘油三酯,从而增加油脂的塑性,低熔点的脂变为高熔点的脂,这样便于制造固化的人造奶油。
脱臭:为脱除有气味的黄色物质,如游离脂肪酸、醛、酮和葡萄糖芥苷分解的含硫化合物,应在高温(240~270℃)和加压(5.07千帕的绝对压力)的真实罐中进行蒸馏,经冷却后加入0.005%~0.01%的柠檬酸,以防止氧化。
B.起酥油的制取工艺:主要步骤是速冻,即以色拉油为原料,在附有可充瓦斯气的装置中,使油于2~5℃下进行冷冻,甘油三酯便大量形成晶体,过滤除去,再加入少量防腐剂和抗起泡剂,便制成了半固体乳白色而有塑性的起酥油。一般起酥油在10~16℃温度下,能保持不硬不脆,在33~34℃时保证不软不液化,是制造糕点、面包和人造奶油的原料;一般每1千克起酥油需要1.2千克菜籽油来精制。
C.人造奶油的制取工艺:以80%的起酥油加20%的其他辅料,如发酵脱酯牛乳、乳制品以及少量的乳化剂、食盐、香料、色素、防腐剂以及其他添加剂,便制成人造奶油。制作时先把油溶性成分加在油内,水溶性成分加在牛奶里,然后按规定比例送去冷却机中,使物料快速冷却结晶,经过切块和包装即成成品。它与动物油相比,含胆固醇低,价格低廉,人造奶油是制造糕点、冷饮的重要原料。
D.调合油的制取工艺:将几种不同的食用油按一定的比例混合而成,没有化学反应过程,它的脂肪酸组成较为合理。从食品营养的角度看,任何一种植物油的营养价值都不是十全十美的。比较合理的油的脂肪组成中,棕榈酸、油酸、亚油酸的比例最好接近1:1:1,只有调合油才能达到这个要求,故又称之为健康油。如果把菜籽油与米糠油或红花油等,按1:1比例调合,其亚油酸含量将提高2~3倍,芥酸含量将降低50%。日本用70%的米糠油和30%的红花油制成的调合油,经试验测定,胆固醇可降低26%;用85%米糠油和15%红花油制成的调合油,可降低胆固醇19%。这样可以提高菜籽油的营养价值,扩大菜籽油的利用范围。
查看详细不能用菜油,菜油是用以烧伤的,二天还要疼要留意感染。能够应用无菌消毒,擦抹云南白药粉。通常7-14天上下会痊愈。建议维持创口的清理和干躁,不必吃辛辣食物辛辣食物及其非常容易发的食材,多吃些营养成分丰富多彩的食材,如淡水鱼肉类食品牛乳等,推动创口的痊愈。
查看详细菜籽油营养价值较高,可以经常吃。
菜籽油所含的营养成分能很好地被人体吸收,对人体非常有益,菜籽油入肝经,可以促进肝脏分泌胆汁,有清肝利胆等功效,还可以可以降脂减肥。长期食用对人体没什么危害,当然,搭配其他油类一起食用能更好的补充人体所需的元素。
一、菜籽油的营养价值
1、人体对菜籽油的吸收率很高,可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收,具有一定的软化血管、延缓衰老的功效;
2、由于榨油的原料是植物的种实,一般会含有一定的种子磷脂,对血管、神经、大脑的发育十分重要;
3、菜籽油的胆固醇很少或几乎不含,所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用;
4、菜籽油是一种芥酸含量特别高的油,是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议,所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。
查看详细菜油没有规定适合做什么菜色,菜籽油的热稳定性较好,适合多种烹饪方式,如煎、炸、炒、烧烤等均可。菜籽油营养品质的高低,取决于所含的芥酸,芥子苷等有害物质的多少。
相比我们国家的标准,菜籽油分为一般菜籽油芥酸含量大于3.0%和低芥酸菜籽油小于3.0%两种类型。一般菜籽油营养价值偏低,低芥酸、低芥子苷型的菜籽油要好得多。
在食用上,应该避免高温加热时间反复使用,而且应该选择生产日期比较近的油,不能吃超过有效期的。而且,由于菜籽油中缺少油酸等人体所必需的脂肪酸,且构成也不平衡,营养价值要低于一般植物油。
因此在有条件的情况下以少食菜籽油为宜。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油如橄榄油,山茶油配合食用,其营养价值将得到提高更有益于人的身体健康。
查看详细我听说擦雄黄的可以医治蛇胆疮,如果您得了蛇胆疮,我家有外用草药膏,直接涂抹就可以了。
查看详细答:菜籽油是芥酸含量特别高的油,有观点认为会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损。所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。菜籽油味甘、辛、性温,可润燥杀虫、散火丹、消肿毒,不会上火。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含,所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用
答:我听说擦雄黄的可以医治蛇胆疮,如果您得了蛇胆疮,我家有外用草药膏,直接涂抹就可以了。
答:菜油没有规定适合做什么菜色,菜籽油的热稳定性较好,适合多种烹饪方式,如煎、炸、炒、烧烤等均可。菜籽油营养品质的高低,取决于所含的芥酸,芥子苷等有害物质的多少。相比我们国家的标准,菜籽油分为一般菜籽油芥酸含量大于3.0%和低芥酸菜籽油小于3.
答:会被氧化的,不新鲜的东西最好不要吃的
答:食用油包括菜油超市里卖的食用油有很多种类,包括菜油,花生油,大豆油,芝麻油,花生油,山茶油等等等等;还有精制油,就是楼主说的色拉油了,此外还有调和油.精制油经过了精加工,不符合健康营养的要求,少吃为妙!和色拉油相比,我建议您吃菜油!
答:菜油的沸点是335℃。菜油因为有一些“青气味”,所以不适合直接用于凉拌菜,而且高温加热后的油应避免反复使用。菜油的营养成分:菜油含有多不饱和脂肪酸,微量营养成分中维生素E虽然总量比大豆油中的少,但维生素E中活性最强的α-生育酚却比大豆油中高
答:手腕被划流血了,说明伤口比较表浅,这种情况用菜油涂伤口,是指起不到止血的效果,首先您需要局部压迫止血,同时需要清理伤口,然后用碘伏消毒,如果出血持续,可以局部涂云南白药粉剂,可以起到止血的作用,如果伤口比较深,是需要注射破伤风针来避免得破伤
答:发物是指具有诱发某种疾病或是加重疾病的食物,比如浓茶、大蒜、鸡蛋等食物。菜油和炸出来的油主要是含有不饱和脂肪酸,这些都不属于发物的。生菜是蔬菜中的一种,不属于发物。不需要太担心,建议您平时不要吃辛辣刺激的东西,不能喝酒,多喝水,多吃点新鲜蔬
答:不一样的,朴硝,药品呈暗灰色,不透明粗粒状结晶,放大镜下可见有砂土搀杂.如不经处理直接冲服或兑入汤剂服之,既有碍卫生,更易引起胃肠道不良反应,因朴硝是取天然不纯芒硝,用热水溶解,过滤,将滤液浓缩制成的.
答:鱼鳔失调症也是金鱼比较常见的疾病,患病的金鱼会无精打采、体质虚肉的侧卧、倒立、甚至腹部朝天、浮于水中或沉于水底。患病的金鱼不会很快的就死亡,而且在水温逐渐回升后,金鱼的鱼鳔失调症会得到缓解。但是当发现金鱼患有鱼鳔失调症是,也应该给与及时有效
答:治疗眩晕可以口服眩晕停,倍他司汀,盐酸氟桂利嗪治疗缓解症状,平时注意休息,劳逸结合,保持心情愉悦,注意保暖,避免着凉,如果反复发作应该到正规医院进行脑动脉造影,经颅多普勒,心电图等检查明确病因对因治疗。
答:铁线莲的繁殖栽培繁殖方式:播种、压条、嫁接、分株或扦插繁殖均可。【播种】:原种可以播种法繁殖。子叶出土类型的种子(瘦果较小,果皮较薄),如在春季播种,约3—4周可发芽。在秋季播种,要到春暖时萌发。子叶留土类型的种子(较大,种皮较厚),要经过
答:中国航天专用保健食品国珍松花粉富含人体必需的多种氨基酸、维生素、微量元素、酶类、黄酮类、核酸、不饱和脂肪酸等营养成分和生物活性物质。经功能学试验证明,国珍松花粉具有免疫调节的保健功能,可增强机体免疫力。国珍松花粉采用胃溶薄膜包衣片剂型,口感
答:分之1分钟大概就可以了
答:各金店黄金价格查询(2016年03月12日)中国黄金基础金价265.70元/克黄金纯度99.9%以上菜百黄金价格305.0元/克黄金纯度99.9%以上周生生黄金价格331.0元/克黄金纯度99.9%以上周大福黄金价格330.0元/克黄金纯度
答:薄荷是一种特别清凉的食品,泡茶饮用舒心又解热。薄荷辛凉、疏散风热,清利头目、利咽透疹,蝉蜕散风热、宣肺、定痉。将薄荷、蝉蜕各3克打成粉每次用温水冲服3克,一般服用一周即可缓解过敏性的皮肤瘙痒。