橘子是很多人都喜欢吃的一种水果，而你们知道橘子除了果肉是可以食用的之外，橘皮也是可以食用的，而且食用橘皮有非常之多的好处，就让我们来了解下吧;橘皮，又称为陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮;橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原，分布于长江以南各地区;10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥;广橘皮剥取时多割成3至4瓣，橘皮药材分“陈皮”和“广陈皮”。
橘皮的功用主治：理气，调中，燥湿，化痰。治胸腹胀满，不思饮食，呕吐哕逆，咳嗽痰多。亦解鱼、蟹毒。①《本经》：主胸中瘕热、逆气，利水谷，久服去臭，下气。②《别录》：下气，止呕咳，除膀胱留热、停水、五琳，利小便，主脾不能消谷，气冲胸中，吐逆霍乱，止泄，去寸白。③《药性论》：治胸膈间气，开胃，主气痢，消痰涎，治上气咳嗽。④《本草拾遗》：去气，调中。⑤《日华子本草》：消痰止嗽，破症瘕痃癣。⑥《医学启源》：去胸中寒邪，破滞气，益脾胃。⑦《纲目》：疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水[52石斛网www.52shihu.com]，痰痞，痎疟，大肠闭塞，妇人乳痈。入食料解鱼腥毒。⑧《随息居饮食谱》：解鱼、蟹毒。治噫噎，胀闷，疳疟。泻痢，便秘，脚气。
橘皮的配方：①治脾胃不调，冷气暴折，客乘于中，寒则气收聚，聚则壅遏不通，是以胀满，其脉弦迟：黄橘皮四两，白术二两。上为细末，酒糊和丸如桐子大，煎木香汤下三十丸，食前。②治胸痹，胸中气塞短气：橘皮一斤，枳实三两，生姜半斤。上三味，以水五升，煮取二升，分温再服。③治干呕哕，手足厥者：橘皮四两，生姜半斤。上二味，以水七升，煮取三升，温服一升。④治哕逆：橘皮二升，竹茹二升，大枣三十枚，生姜半斤，甘草五两，人参一两。上六味，以水一斗，煮取三升，温服一升，日三服。