我们国家哪里生产的小米最好吃的，应该是非常多的人所关心的，我们都知道小米有很高的营养价值，一般是体虚的时候首选的补养品，中国古称小米稷或粟，亦称作粱，中国北方通称谷子，是一年生草本植物，属禾本科，为禾本科植物粟加工去皮后的成品，米粒颗粒很小，呈黄色或黄白色，质地较硬，制成品有甜香味，是中国北方人民的主粮之一，因其粒小，直径2毫米左右，故名小米，黄小米哪里产的好吃？
小米是由野生的"狗尾草"选育驯化而来的。经过多年人工除草的选择，谷子地里的杂草样子非常像谷子，尤其幼苗时期，叫做“莠”，成语“良莠不齐”则是由此产生。沁州黄小米是中国山西出产的小米，也是四大名小米之一，这个地方品牌的小米营养价值丰富[52石斛网www.52shihu.com]，含蛋白质、脂肪及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。小米蛋白质含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦。还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首。中国“四大名小米”：沁州黄、金小米、龙山小米、桃花小米。都是非常好吃的小米产地，但是那个地方的小米最好吃，什么牌子的小米最正宗，要看产地气候条件一分高下。四大名小米产地一个山西一个河北两个山东：分别为山西沁州（沁县）的黄小米（沁州黄）、山东省济宁市金乡县马庙镇的金米（金小米）、山东省省会济南章丘县的龙山米（龙山小米）。河北省张家口市蔚县桃花乡刘家沟村的桃花米(桃花小米)。
小米属谷类，禾本科。是谷子的脱壳产物。谷子性喜温暖，适应性强，既耐干旱、贫瘠，又不怕酸碱，在我国南北干旱、贫瘠山区都有种植。以此论，中国最好的小米在山西。最基本的条件是小米色泽金黄，颗粒光洁，米胶长度和米汤固形物含量高，粘性大。最好吃的小米应包含以下几个条件:1.生长在良好的自然环境中。产出地是最好大陆性季风气候，这样的地方多季风，少降水，富日照，辐射强，昼夜温差大，作物生长季节光照充足。可保证小米中富含蛋白质、糖类、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸与钙磷、铁等营养成分。2.纯天然，无污染，最好是经过国家有机产品认证。