迷迭香学名nalis别名:海洋之露、圣马丽亚的玫瑰产地:原生於地中海地区的乾燥灌木丛、岩石区以及空旷林地。现於土耳其、南斯拉夫、法国、西班牙、突尼西亚都可见到。而大多数的精油,产自法国、突尼西亚和南斯拉夫。迷迭香的花语是“回忆”。采摘下的迷迭香树叶常绿不衰,因此人们把迷迭香与思念联系在一起。迷迭香是一种来自地中海地区,野生或种植於白垩土壤的矮小,芳香灌木。细长,具甜香的叶片含丰富精油成份,常用来增加食物的风味。传说在16世纪,匈牙利的伊莎贝尔亲手调制的迷迭香甘露酒,就是她用来维持健康与青春直到70岁的秘诀。迷迭香精油由於它的香味与其具有的赋活,润泽功效,因此,被广为用於美容工业。最新的研究发现:酸,一种迷迭香的组成要素,具有显著的消炎与修护功能。作用:迷迭香具有防老化、增强心脏和大脑功能。根据临床,迷迭香的花、子,确有活化脑细胞、减轻头痛晕眩、消除胃肠胀气、帮助睡眠、防治掉发之功。迷迭香活化脑细胞,使头脑清楚,增强记忆力,能帮助言语、听觉及视觉方面的障碍。改善紧张情绪、滞闷和嗜睡,能让人活力充沛。有安神和使人愉悦的功效。性味辛热、无毒,主治健胃、发汗,可减轻由胃痛所引起的头痛与偏头痛症状,也能改善晕眩,帮助四肢血液循环。它也是止痛剂,可舒缓痛风、风湿痛以及肌肉过度使用的酸痛。还能舒缓经期不适、改善经期不顺,而利尿的属性,有助於排除经期时造成的水份滞留症状。对蜂窝组织炎及肥胖症的改善,也很有效。迷迭香茶拥有能令人头恼清醒的香味,能增强脑部的功能,可改善头痛,增运记忆力,对需要大量记忆的学生不妨多饮用迷迭香茶,此外对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效呢!欧洲有些国家的学生将迷迭香编在头发里,据说这样可以增强记忆力。在皮肤保养上,主要是作为清洁及美化皮肤的主要成份。迷迭香是很好的收敛剂,有促进血液循环的功用,能改善松垮的皮肤,紧实肌肤,并可消除水肿、充血及肿胀。因此在瘦身的效果亦是相当杰出。其刺激的功能,对头皮失调也很有帮助。能促进头皮毛囊的血液循环,刺激毛发生长,常用可改善秃头、掉发现象。对头皮屑有清洁、杀菌作用。所以迷迭香精油常用於落发及头皮屑的理疗剂。香味强烈,将乾燥的花叶置於室内,可使空气清香;作泡澡剂使用,可促进血液循环,减轻肌肉疼痛。可驱除害虫,置衣橱可除衣鱼。可制香料、药用,提炼芳香精油,常见於化妆品及香水中。迷迭香花可缀饰甜点,叶可消除鱼、肉腥味及增添料理风味[52石斛网www.52shihu.com],常被用来搭配肉类烹调(特别是小羊肉)。独特的浓浓香味,是义大利和法国料理不可或缺的香料。可制成香药油及香药醋。历史与神话:迷迭香的名字来自拉丁文,意谓海之朝露,是指迷迭香叶片有相当强的亲水性、喜爱水分。迷迭香是一种浑身散发着香气的植物,叶片常绿,被当作是永恒的象征,并且想要知道未来的话,可以用它来占卜。圣经内曾记载,耶酥逃难时,随手将袍子丢在田园里,后来被圣袍覆盖的地方长出了迷迭香。在罗马,迷迭香()被认为是一种神圣的草,可带来幸福。迷迭香也有象征忠诚的意思,因此在欧洲的婚礼中也常见新娘子以迷迭香作为配饰,向世人昭告她对爱情的此情不渝。在捷克婚礼中,女傧相会把迷迭香的小树枝扣在宾客的衣服上,以像征生活美满及坚贞不变。希腊人和罗马人把迷迭香视为再生的象徵和神圣的植物,认为它可以使人平和、安定。罗马人尊称它为「神圣之草」。原本它是怀念死者的花,现在则变成婚礼常见的花卉。之所以用在丧礼上,是因为它的香气在摘下后仍能维持很久,所以被拿来当作尸体保存。另外也因为它是常青树,能永保青翠和香气,因此有了「回忆」、「无法忘怀」的花语,在丧礼上更是不可缺少。从十六世纪开始,欧美人常在已逝者的坟上植下一棵迷迭香,代表永恒的生命、爱与美好的追思回忆。《哈姆雷特》里有这样经典句子:“迷迭香,是为了帮助回想;亲爱的,请你牢记在心。”传说,匈牙利王妃伊丽莎白女王将迷迭香精油制成化妆水,每天用它来洗脸,所以即使年事已高,看起来仍然像年轻女子一样的美丽,使得许多欧洲贵族以为看到了她,就回到了自己的年轻时代。今天,迷迭香精仍然是有名的欧洲香水的主要成分。磨尔人认为它能赶走害虫,因此会在果园大量栽种迷迭香。早期,法国的医院常利用迷迭香抗菌的特性,在流行病爆发时,焚烧迷迭香以净化空气,杜绝病菌污染。迷迭香在1328年传到了英国,那时正式黑死病流行的高峰。爱德华三世的妃子菲力伯的母亲,为预防女儿染上黑死病,便将迷迭香送给她。在那之后,在医院燃烧迷迭香便成为一种习俗。另外,常绿的迷迭香有「常保年轻」的传说。据说土耳其的伊莉莎白女王就是靠这种香草做成的香水而长保年轻。花茶的冲调:迷迭香(适量)、热开水(约400cc)、蜂蜜或砂糖(因需要使用)把迷迭香放入壸中,加入热开水,冲泡3-5分钟,加入蜂蜜或砂糖便可饮用。最佳配搭:马鞭草、柠檬草