1、首先对于女性来说“驻颜”、抗衰老人群
海参含有精氨酸、硫酸软骨素、酸性粘多糖、海参素、牛磺酸及微量元素钾、钠、钙、碘、铁、锌、硒、铜、磷、钒、锰和维生素B1、维生素PP、自由基清除剂SOD等等，对改善机体的多种不适有明显的效果，能提高机体免疫力、抗疲劳、抗肿瘤。尤其是硫酸软骨素，酸性粘多糖与衰老密切相关，因它可帮助肌肤锁住水分。
2、对于孩子而言
海参含有丰富、均衡的营养，其中多种是儿童生长发育所必须的物质，如赖氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等。能增进食欲，促进生长发育，元素钙、铁、锌及多种维生素等，对增加记忆、促进生长很有帮助，让您的孩子快乐又健康。
3、对于我们女性同胞孕妇、产妇
海参含有多种生血成分，如胱氨酸、脯氨酸、亮氨酸等和微量元素钒、铁等均能有效改善和预防各种贫血，精氨酸等能促进伤口愈合，牛磺酸、尼克酸及多种微量元素营养成分不仅丰富，而且均衡、合理、没有异味，并且非常便于孕妇的吸收，是符合孕妇需要的理想模式。况且我国古代民间就有海参“养血润燥，调经养胎，助产催奶，可治疗精血亏损，伤口不愈症”之说法。同时它对产后快速恢复体力等都有明显效果。
4、对于高强度脑力劳动者
海参能提供给大脑丰富而均衡的养分，其中许多营养素是某些神经递质的前体或神经系统发育必需成分，或直接参与生物活性分子的组成，诸如赖氨酸能对及神经细胞进行营养性滋补，可增加其活性增强记忆；锌元素可参加脑部DNA和RNA合成，维持谷氨酸正常浓度，使r－氨基酸浓度减少，促使大脑智商提高，记忆力增强；牛磺酸是中枢神经内的抑制性神经递质和神经调节物质，对消除大脑疲劳，增加记忆能力有重要功效。
5、对于贫血人群
海参体内含有多种成分可以帮助改善和预防贫血，含有微量元素铁和其他生物中很少有的微量元素钒，会使机体更加充分利用铁元素形成血红蛋白，刺激造血机制改善贫血，达到补血、补气的功效。
6、对于术后及放、化疗患者
放疗、化疗医治癌症患者时，在杀死癌细胞的同时也杀死了人体正常的白细胞，使癌症患者免疫力低下，海参含有明显提高机体免疫力的成分，并且通过实验证明它能够增加动物腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的能力，同时提高血球凝聚程度，增加自然杀伤细胞（NK）的活性。另外其中的天门冬氨酸、微量元素铜等[52石斛网www.52shihu.com]，对放、化疗及化学性损伤的修复很有帮助。
7、对于糖尿病、高血压、冠心病和脑血栓等患者的理想食疗
海参富含防止动脉粥样硬化、修复陈旧性心肌梗塞最有效的物质。具有抗凝、降低血脂、降低血粘度及血浆粘度，可以降血压、降血脂、提高人体的免疫力，对心肌梗塞和脑血栓恢复期有所改善。海参还具有清血功能，可以预防高血压，心脑血管疾病的作用；同时对糖尿病患者血糖、尿糖情况有改善。
但是每个个体不一样，大家都是见仁见智的。具体情况具体分析一下