吃青鱼能消肿止痛吗？？

消肿止痛也是青鱼的重要功效之一，发挥这种功效的是青鱼的鱼胆，它味苦性寒，可以入泻热也能消炎[52石斛网www.52shihu.com]，平时可以用于人类结膜炎和恶疮等症的治疗，内服时对人类的扁桃体炎也有一定的治疗功效。

青鱼可降低体内坏胆固醇含量吗？

青鱼中有很丰富的不饱和脂肪酸，能改善血液粘稠度。另外，青鱼中还含有丰富的DHA，可以降低人体内坏胆固醇的含量，是血液不可取代的“清道夫”，降低血栓、血脂的凝结几率，让内脏功能时刻保持完美状态。

青鱼怎么做好吃还能去腥？

酱焖，红烧、干烧、清炖、糖醋或切段熏制

酱汁青鱼的制作材料：

主料：净青鱼1250克。

辅料：姜末10克，香菜叶10克。

调料：黄酱50克，葱段25克，姜片20克，绍酒20克，糖色15克，白糖50克，胡椒粉1克，味精5克，上汤750克，熟猪油25克，花生油适量。

酱汁青鱼的特色：

酱香浓郁，咸鲜带甜。

教您酱汁青鱼怎么做，如何做酱汁青鱼才好吃

1.将净青鱼两面剞斜一字刀，抹上绍酒腌味。锅炙好，入花生油烧至八成热，下入鱼炸至色金黄，入漏勺沥净油。

2.锅回火上，下入熟猪油，下入葱段、姜片煸香，下入黄酱，以文火炒透出香，烹入绍酒，加入上汤、白糖、胡椒粉，加糖色把汤调至浅红色，下入炸好的鱼烧开，扣上大瓷盘，改用文火炆10分钟，将鱼翻身，再炆10分钟，待鱼已烧透入味，将鱼取出沥净汤汁盛入盘中。捡去锅内葱段、姜片，加入味精，旺火将汁收浓，浇在鱼上，撒上姜末、香菜叶即成。

红烧鱼块的制作材料：

主料：净鱼（青鱼或草鱼）中段350克，熟笋片50克

调料：姜末5克，葱段5克，白糖20克，酱油50克，味精1.5克，绍酒30克，素油60克，湿淀粉15克

红烧鱼块的特色：

鲜嫩味浓。

教您红烧鱼块怎么做，如何做红烧鱼块才好吃

制法：

1）鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）;

2）锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；

3）撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟；

4）用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。

炖青鱼菜系及功效：脾调养食谱补气食谱

口味：本味咸鲜工艺：原炖

炖青鱼的制作材料：

主料：青鱼400克

辅料：猪肉(肥瘦)250克，鸡蛋60克

调料：料酒5克，酱油5克，香菜5克，淀粉(豌豆)5克，淀粉(玉米)5克，花生油25克，大葱5克，姜5克，味精2克，香油10克，醋5克

教您炖青鱼怎么做，如何做炖青鱼才好吃

1.将青鱼从鱼头部一劈两开，切成抹刀块，用少许料酒、酱油、精盐稍腌一下；猪肉切成片；香菜洗净切段；将鸡蛋和水淀粉调成鸡蛋糊。

2.腌过的鱼撒上一层玉米粉，放在糊内，再用七、八成熟的油炸成黄色，捞出控净油。

3.锅内加油烧热，下猪肉片稍炒，再下葱段、姜片，出香味后下料酒、酱油、精盐、味精、肉汤、炸好的鱼块。

4.先用旺火烧沸，再以文火煮10分钟左右，加入香油、醋，撒上香菜即成。

小帖士-食物相克：

青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

怀孕可以吃青鱼吗？

怀孕期间是可以吃青鱼的。青鱼中还有大量的dha对胎儿大脑神经发育有一定的帮助，在怀孕期间可以适当的食用，但一定注意，此信不要食用过多，以免引起肠胃，怀孕期间注意营养均衡，饮食全面，不要挑食，平时可以多吃豆类，鱼类，豆类，奶类，多吃新鲜的瓜果蔬菜类。

青鱼属于发物吗？

所谓的发物指有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物，平时主要指鱼虾等海产品及辛辣刺激性食物，一般淡水鱼问题不大，可以适当食用。肛周脓肿恢复期的话平时注意多食用一些富含蛋白质的维生素的食物，并且要保持大便通畅，避免辛辣食物刺激，坚持坐浴及提肛运动。

青鱼含有什么营养成分？

青鱼含丰富的营养成分，硒、碘等微量元素，能帮周维护细胞的正常复制，强化免疫功能，有延缓衰老、抑制肿瘤的作用，青鱼体内含有的EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用;DHA对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系。青鱼富含赖氨酸，因此常吃青鱼可发挥蛋白质互补作用，提升食物的营养价值。大脑最需补充的营养是多元不饱和脂肪酸，它是营造大脑细胞的必需品，在青鱼中含量丰富。