菠菜的功效有哪些？

菠菜可以养血、敛阴、润燥、止血，可以治疗衄血、便血、消渴喜饮，以及大便不通。菠菜含有胡萝卜素，在人体内可以转化成维生素A，可以保护视力。菠菜还含有维生素E、硒等，是天然的抗氧化剂，有抗衰老，防止大脑老化，可预防老年痴呆症。菠菜中含有铁元素，可以改善缺铁性贫血的导致的乏力、头晕、耳鸣、眼花、面色苍白等症状，还可以预防缺铁性贫血。菠菜还有维生素B可以预防口角炎。

菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸。

春天的菠菜是最有营养的，常吃对健康有益[52石斛网www.52shihu.com]，同时还能减肥。因为菠菜含胡萝卜素、维生素C、糖类、钙、磷、叶酸、草酸等，能协助消化、止渴润肠，并能促进胰腺排泄，具有减肥、保健的成效。需要注意的是，菠菜是非常吸油的蔬菜之一，烹饪的时候最好少放油，或者是选择低热量的烹饪方式来避免摄入过多的热量。

菠菜虽然只是一种非常普通的蔬菜，但是菠菜的功效也非常的丰富多样。一般来说，菠菜性凉、味甘，有养血、止血、润燥、滑肠、通便的作用。

菠菜可以清肠毒，抗衰老等，菠菜能清理人体肠胃里的热毒，可防治便秘，使人容光焕发。菠菜还含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞繁殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，防止大脑老化。

怎样做菠菜面不会断？

1、中筋面粉（）盛入乐扣3P色拉盆，鸡蛋充分打散，菠菜加盐揉捏后过滤挤出菠菜汁；2、将鸡蛋液和菠菜汁充分拌匀，一边搅拌一边将混合液加入到面粉里，揉成较为光滑的硬面团，覆盖保鲜膜饧20分钟左右；3、将饧好的面团分成2份，其中一份覆盖保鲜膜保湿，一份擀成较厚的大圆面片；4、在圆面片上撒上少许面粉用手扫均匀，之后将圆面片卷在擀面杖上，用均匀、较大的力道擀开，中途不停的打开、卷起、并变换方向擀制，尽量使面片各处受力一致，厚薄均匀；5、将圆面片一直擀到大概低于1mm的厚度时，将面片打开，撒上少许面粉扫开，将面片叠成一叠；6、用刀将叠好的面片切成喜欢的宽度，用手将切好的面条抖散，以此类推擀完所有的面团；7、在乐扣锅里加入较大份量的水烧开，放入面条搅散后煮4分钟左右至面条断生，捞出即可食用。

吃菠菜有禁忌记住菠菜不能和什么一起吃？

豆腐。

菠菜不宜与豆腐同食。菠菜每100克含铁1。6～2。9毫克，蛋白质2。4克(1斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量)，维生素A3毫克(多于胡萝卜)，B10。06毫克、B20。16毫克、C31。4毫克(为番茄的3倍)。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。

菠菜还富含酶。中医认为菠菜性甘凉，利于清理人体肠胃的热毒，能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘，使人容光焕发。国外抗氧化性测试表明，女性吃了30克左右的新鲜生菠菜，胜于吃1。25克的维生素C和喝270克红葡萄酒，菠菜被推崇为“十大养颜美肤食物”之一。

豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。

自制菠菜手擀面的做法步骤图、怎么做好吃？

食材

主料

菠菜

300g

面粉

600g

辅料

盐

适量

纯净水

适量

步骤

1。菠菜洗净控水

2。烧锅开水，大火烧开

3。水开了把菠菜到进去烫下

4。然后把菠菜捞出控水，放进榨汁机里

5。加入500毫升纯净水

6。把盖子盖好，开高速档快速打碎，然后在调慢档在慢慢的大一会

7。菠菜汁就炸好了，在菠菜汁里少加些盐

8。挖出适量的面粉

9。在面粉中间挖个窝窝，然后把菠菜汁到进去

10。边到菠菜汁边柔，把买柔称坨然后醒会

11。面粉醒好后柔一会，然后分成两坨

12。把面柔会然后按成饼

13。在上面多撒些面粉，然后用擀面杖把面饼卷起来擀

14。一面擀好后，换一面在接着擀，换方向的时候在撒些面粉

15。最后擀成薄薄的大圆饼就OK了

16。然后分两边往起卷，卷好后在上面在少撒些面粉，避免切的时候沾在一起了

17。然后就开使练刀工了，切得时候也要注意哟，虽然追求细，但不能断哟

18。然后从中间抓起来，然后抖开，平铺在面案上

怀孕能不能吃菠菜？

怀孕可以适量的吃菠菜。菠菜根叶柔软滑嫩，味美色鲜。含有丰富的叶酸和维生素A，对预防胎儿神经管畸形，促进视觉发育有很重要的作用，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质以及铁、钙、磷等矿物质，具有补血止血、助消化等作用。菠菜经常用来烧汤、凉拌、单炒、配荤菜合炒等。在怀孕期间要多吃新鲜的蔬菜和水果，少吃辛辣油腻食物。

鸡蛋西红柿能和菠菜一起煮面条吗？

可以的

主料

面条

375g

西红柿

1大

鸡蛋

2个

菠菜

75g

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

大蒜

2瓣

步骤

1.买回来的面条，西红柿，菠菜，还有家里的鸡蛋两个

2.菠菜择去老叶和根，洗干净后用手拧成两段

3.西红柿洗干净后放进盆里

4.用刚烧开的水浇在西红柿上，烫一下西红柿

5.西红柿表面的皮裂开一条缝后停止浇开水

6.剥去西红柿外面的皮

7.将西红柿切块儿，蒂弃去

8.鸡蛋打入碗中

9.鸡蛋加入少许盐打散

10.锅内倒入油烧热，倒进鸡蛋液

11.用筷子将鸡蛋拨散，炒熟

12.将鸡蛋盛出，再在锅里加入少量油，烧热后放入蒜瓣

13.倒入西红柿

14.翻炒几下，加入适量酱油

15.翻炒片刻后加入适量白开水

16.水烧开后加入适量盐

17.加入一勺糖

18.倒入炒好的鸡蛋

19.拌匀

20.将炒好的西红柿鸡蛋盛到大碗里

21.锅子不用洗，倒入适量开水

22.水开后下面条，用筷子将面条拨散

23.将面条煮片刻

24.面条熟了以后，加入菠菜，用筷子翻匀，煮开

25.将面条和煮好的菠菜一起捞到盘子里

26.浇上一些西红柿鸡蛋

27.用筷子将面条和西红柿鸡蛋拌匀就可以开动了