冰冻鳗鱼怎么做好吃？

烤鳗鱼：

1、将鱼肉斜切成两片，撒上精盐、白胡椒粉，腌片刻，均匀抹上奶油。

2、煎盘放油烧至六成热，放入鱼块，两面煎至呈黄色，入烤箱中烤熟取出。

3、煎盘上放入红少司5克烧热，加红酸葡萄酒、番茄沙司和味精，调匀，烧开，制成红酒少司，浇在鱼上即可。

鳗鱼去内脏后切成段。

去除鳗鱼的脊骨，至于腹部的细刺，如果不嫌麻烦的话，可以用镊子一根一根的拔除。或者直接斜切去腹部带刺的部位，但这样太浪费，没舍得切，只是吃的时候挑刺有点麻烦

背鳍用剪刀剪下来。

锅烧干后放油，把鳗鱼块放入煎一下。煎鳗鱼最好用平底不粘锅，这样不容易煎碎。

翻个面儿……

两面煎好后盛出。

锅里再加点油，放入蒜头葱姜炒香。

倒入鳗鱼块。

加入料酒、盐、生抽、一点点老抽，适量的水，冰糖可稍微多加点（不爱吃甜的除外）。

等到汤汁变浓收干就好了。

松仁鳗鱼花的做法详细介绍

菜系及功效：补虚养身食谱营养不良食谱贫血食谱

口味：麻辣味工艺：炒

松仁鳗鱼花的制作材料：

主料：河鳗350克

辅料：松子（炒）50克

调料：姜5克，大蒜（白皮）5克，盐3克，味精1克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒5克，淀粉(玉米)3克，白砂糖3克，醋3克，猪油（炼制）20克

教您松仁鳗鱼花怎么做，如何做松仁鳗鱼花才好吃1.鳗鱼宰杀后，去骨洗净，奇十字花刀，用盐、淀粉码味上芡；

2.松仁下油锅炸熟且酥，捞出备用；

3.鳗鱼肉下猪油锅滑熟，捞出；

4.留少许底油，放入干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香，再放入鳗鱼、盐、醋、味精、白糖；

5.用淀粉勾芡起锅，撒上松仁即成。

松仁鳗鱼花的制作要诀：

六成油温时下鳗鱼为宜，麻辣味可适量偏重。

小帖士-食物相克：

河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。

鳗鱼饭的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食孕妇菜谱补虚养身食谱营养不良食谱益智补脑食谱

口味：咸鲜味工艺：炒

鳗鱼饭的制作材料：

主料：海鳗150克，小白菜100克，米饭(蒸)100克

辅料：冬笋50克

调料：盐5克[52石斛网www.52shihu.com]，料酒5克，酱油5克，植物油15克，白砂糖5克

教您鳗鱼饭怎么做，如何做鳗鱼饭才好吃

1.鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻；

2.打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度；

3.将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟；

4.笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅；

5.将做好的鳗鱼浇在饭上即可。

小帖士-健康提示：

海鳗中含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素等营养成分，且含有较多的多不饱和脂肪酸，尤其是对胎儿大脑发育极为有利的DHA。

小帖士-食物相克：

海鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。

米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

清蒸鳗鱼的做法详细介绍

菜系及功效：补虚养身食谱贫血食谱关节炎食谱

口味：原本味工艺：清蒸

清蒸鳗鱼的制作材料：

主料：河鳗300克

辅料：猪油（板油）50克，火腿肠50克

调料：大葱5克，姜5克，料酒5克，盐3克，味精2克，胡椒粉3克

教您清蒸鳗鱼怎么做，如何做清蒸鳗鱼才好吃

1.鳗鱼宰净，切段，放开水锅中氽一下，捞出，用清水洗净；猪板油切丁；火腿切末。

2.盘中放鳗鱼，放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉，上笼用旺火蒸20分钟取出，除去葱、姜即可。

小帖士-食物相克：

河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。

烤鳗鱼的做法详细介绍

菜系及功效：气血双补食谱补虚养身食谱骨质疏松食谱

口味：酸甜味工艺：暗炉烤

烤鳗鱼的制作材料：

主料：海鳗150克

调料：盐3克，胡椒粉2克，奶油5克，味精2克，植物油20克，番茄沙司10克，红葡萄酒10克

教您烤鳗鱼怎么做，如何做烤鳗鱼才好吃

1.将鱼肉斜切成两片，撒上精盐、白胡椒粉，腌片刻，均匀抹上奶油；

2.煎盘放油烧至六成热，放入鱼块，两面煎至呈黄色，入烤箱中烤熟取出；

3.煎盘上放入红少司5克烧热，加红酸葡萄酒、番茄沙司和味精，调匀，烧开，制成红酒少司，浇在鱼上即可。

小帖士-食物相克：

海鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。

高血压可以吃鳗鱼吗？

高血压患者一般来说需要少油腻食物的摄入，鱼类含有比较高的蛋白质，所以说只要是问题不存在过敏的话可以服用，建议患者定期的监测血压，口服一些药物，防止后期出现脑出血脑梗塞的情况，一般来说早期控制血压恢复起来都是比较不错的，完全没有必要担心，慢慢来了，正常的生活即可

鳗鱼、子宫肌瘤子宫肌瘤能吃鳗鱼吗？

饮食宜清淡，不食羊肉、虾、蟹、鳗鱼、咸鱼、黑鱼等发物，忌食辣椒、麻椒、生葱、生蒜、白酒等刺激性食物及饮料，新时代医生提醒您，禁食桂圆、红枣、阿胶、蜂王浆等热性、凝血性和含激素成分的食品，多吃清淡高蛋白食物，尽量远离桂圆、红枣蜂蜜等凝血性食物，烟酒辛辣就不用说了必须远离，均衡营养，注意休息

月子产妇可以吃鳗鱼吗？

您现在坐月子期间对海鲜不会有过敏的，可以适当的先吃一些鳗鱼的，食用鳗鱼会有补虚养血、抗痨的效果的。对于有虚弱或者是贫血的人会有补身体的效果，产妇产后身体比较虚弱所以可以吃鳗鱼的。您哺乳喂养的，吃完鳗鱼之后应该观察宝宝有没有过敏的情况，比如出现皮肤红疹，瘙痒，荨麻疹等症状。

什么人不能吃鳗鱼胶？

一般正常人来说都可以吃，注意适量即可，每天10-15克干的为好，孕期也可以吃，能够给身体补充营养。但是如果是脾胃功能较弱的人，就要慎吃，吃了鳗鱼胶后容易消化不了，则会产生胃痛、腹胀等情况。而且经期的人也不易吃鳗鱼胶，容易造成月经量少，排经不畅的情况。

鳗鱼高血压能吃吗？

没问题，没问题。推荐吃低盐，低脂的食物。绝对禁止吸烟、饮酒，避免情绪激动。根据当地医生的意见，选择降压药物，如：心通定。最好的选择是缓释片如波依定或硝苯地平缓释片口服，血压更稳定。芹菜，特别是它的根，可以起到降低血压的作用，但只是辅助治疗，不能作为主要的治疗手段啊。