是鳜鱼。
“桃花流水鳜鱼肥”说的就是它。
酒楼的人图省事写成桂鱼。
鲑鱼,是另一种鱼。
是鳜鱼。
“桃花流水鳜鱼肥”说的就是它。
酒楼的人图省事写成桂鱼。
鲑鱼,是另一种鱼。
1、种类与形态特征
鳜鱼在分类学上隶属于鲈形目、鱼旨科、鳜鱼属,该属共有7种,其中以鳜鱼(翘嘴鳜)、大眼鳜和斑鳜为常见。
在鳜鱼养殖过程中,翘嘴鳜与大眼鳜极易混淆,往往把大眼鳜当作翘嘴鳜来养殖,结果降低了养殖者的经济效益。大眼鳜与翘嘴鳜的主要区别是:大眼鳜眼较大,上颌后端不达眼的后缘,斜形褐色条纹不达吻端,体两侧没有一条较宽的褐色斑条与体轴相垂直。而翘嘴鳜眼较小,上颌末端至眼的后缘,斜形褐色条纹自吻端穿过眼部至背鳍基部前下方,体两侧有一条较宽的褐色斑条与体轴相垂直。
2、生态习性
(1)生活习性
鳜鱼为底层鱼类,生活在静水和有一定流水的江河、湖泊和水库中,尤以水草丰盛的浅水湖泊为多。白天一般潜伏于水底,夜间四处活动觅食,有打穴作窝习性,不喜群居,生活适宜水温为15-32℃,在水温7℃以下时不大活动和摄食。
在池塘养殖中,鳜鱼常卧于水底,隐藏于较浅的穴中。因此,主养鳜鱼的池塘用地拉网捕捞时,应注意拉第一网后再隔一段时间,待池水平静、鳜鱼出窝后再拉第二网,提高拉网起捕率。
(2)食性
鳜鱼是典型的肉食性凶猛鱼类,终生以小鱼、小虾为食。刚孵化出的鳜鱼苗即能捕食其他鱼苗,体长0.7厘米的鳜鱼能捕食体长0.35厘米的其他鱼类,体长31厘米的鳜鱼可捕食体长15厘米的鲫鱼。鳜鱼食量较大,通常饱食时食量可达自重的10-15%。在养殖鳜鱼过程中,投喂饵料鱼有一定的选择性,即鱼苗阶段以鳊鱼为主,鱼种阶段以鲫鱼、鲮鱼为主,成鱼阶段以易得和适口的小鱼为主,我地基本上用小鲫鱼、小泥鳅、鲮鱼等作为鳜鱼的饵料鱼。
(3)生长
鳜鱼在江河中生长较慢,在长江流域,据测定1龄鱼平均体长17.5厘米,体重119克;2龄鱼23.6厘米,300克;3龄鱼32.8厘米,812克;4龄鱼42.5厘米,1526克。在人工养殖条件下生长速度大大加快,当年鳜鱼苗在池塘或网箱中养殖可达商品规格,相当于大水面天然生长2-3龄鳜鱼的体重。在相同的人工饲养条件下,以翘嘴鳜的生长速度最快,大眼鳜次之。
(4)繁殖习性
每年的5月中旬至8月为鳜鱼的生殖季节,6月为盛产期,适宜水温22-30℃。鳜鱼产出的卵为漂流性卵,能粘附在水草上。雄性一冬龄成熟,雌性二冬龄成熟,属多次产卵类型。
查看详细鳜鱼刺不多,只有大刺没有小刺。鳜鱼肉质细嫩,无细刺,味道清甜鲜美,可烹制多种宴上名肴。
鳜鱼学名大眼鳜,体扁,背隆起,口大,下颌突出,体长60厘米,鳞细小,体色青黄,带有不规则黑斑,大者1.5—2公斤,一般重0.5公斤左右,以小鱼、虾为食,性凶猛,生长快。这种鱼喜欢在水流湍急、水质澄清的沙石底河泊中生息。
扩展资料
鳜鱼做法:
主要材料:鳜鱼一条,料酒15克,葱3段,姜三片,蒜3个,干辣椒6~8个,香叶3片,牛肉黄豆酱2勺,青豆20颗左右,黄椒4分之一个,红椒4分之一个。
1,鳜鱼洗干净,划几刀。备用。
2,辅料切好备用。
3,把臭鳜鱼薄薄抹一层面粉,热锅凉油。小火煎至金黄捞出备用。
4,另起锅放油,油热放入葱姜蒜干辣椒爆香。
5,放入两勺牛肉酱。
6,煸香。
7,放入鱼。倒入料酒。
8,倒入水,放香叶和葱段。
9,水开盖盖子中火35分钟,中途拿勺子往鱼上淋汤汁。以保证入味均匀。
10,改大火收汁时放入彩椒和青豆。
11,汤收干。装盘。
查看详细鳜鱼体黄绿色,腹部灰白色,体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块;自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的黑色带纹。
鳜鱼,俗称:鳜花鱼、季花鱼、桂花鱼、桂鱼、鯚鱼。
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查看详细鳜鱼,又名桂鱼。食之味美,并作药用。
【性味】甘、平,无毒。
【成分】含蛋白质19.29%,以及脂肪,灰分,钙,磷,铁,维素A、B,烟酸等。
【功用】补虚劳,益脾胃,治肠风下血。
查看详细拼音:guì yú
释义:体侧扁,性凶猛,生活在淡水中,味鲜美。是中国特产。亦作“桂鱼”;有些专地区称属“花鲫鱼”。
①鳜 guì
即鳜鱼。中国产的一种美味食用鱼(),俗名花鲫鱼,亦称“桂鱼”。属鮨科,体侧扁,青黄色或橄褐色,具许多不规则的暗棕色或黑色斑点,背隆起,口大,下颌突出,背鳍一个,鳞细小、圆形,性凶猛,捕食水中鱼虾
西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。——唐·张志和《渔歌子》
另见jué
②鳜 jué
〔鳜鯞〕即“鳑鲏”。
组词:鳜鯞 juézhǒu 鳑鲏的别称。
在线汉语词典:xh.5156e.com/html3/.html
查看详细答:鳜鱼和桂鱼没有区别,鳜鱼的别称zhi是桂鱼。鳜鱼是一种dao家常的可以食用的鱼类,回又名菊答花鱼、鳜花鱼、桂花鱼、桂鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜、花鲫鱼、母猪壳等。鳜鱼属凶猛肉食性鱼类,性凶猛,常以其它鱼类为食,幼鱼喜食鱼虾,成鱼以吃鱼类为主,冬
答:鳌花鱼又叫桂鱼来、鳜鱼,属于自分类学中的脂科鱼类,淡水鱼;鲑鱼又称三文鱼,是深海zhi鱼类的一dao种,也是一种非常有名的溯河洄游鱼类,它在淡水江河上游的溪河中产卵,产后在回到海洋肥育。应该不是同种鱼ke..com/view/.htmke.
答:鳜鱼就是桂鱼,鳜和桂一个读音,于是就有很多人写成桂鱼了
答:鳜鱼让弯()是世界上一种名贵淡水鱼类。身长扁圆,尖头,大嘴,大眼,体腔凳青果绿色带金属光泽,体侧有不规则的花黑斑点,小细鳞,尾鳍截形,背鳍前半部为硬棘且有毒素,后半部为软条。鳜鱼肉质细嫩丰满,肥厚鲜美,内部无胆,少刺而著称,故为鱼种之上品。
答:拼音:guì yú 释义:体侧扁,性凶猛,生活在淡水中,味鲜美。是中国特产。亦作“桂鱼”;有些专地区称属“花鲫鱼”。①鳜 guì即鳜鱼。中国产的一种美味食用鱼(),俗名花鲫鱼,亦称“桂鱼”。属鮨科,体侧扁,青黄
答:流水中鳜鱼选择拟饵很重要港口坝下乱石少的回流处区域可选择小胖子VIB潜深在1.5m以上的米诺等硬饵软饵可使用铅头钩()倒吊德州()等钓组本人在长江路鳜喜欢使用软饵配合德州、倒吊以及wacky钓法选用的软饵需尽量贴合当地资源如当地鳜鱼喜好捕食
答:鳜鱼,又名桂鱼。食之味美,并作药用。【性味】甘、平,无毒。【成分】含蛋白质19.29%,以及脂肪,灰分,钙,磷,铁,维素A、B,烟酸等。【功用】补虚劳,益脾胃,治肠风下血。
答:目前鳜鱼养殖可分为3个阶段:鱼苗培育阶段、鱼种培育阶段和商品鳜鱼养殖阶段。鱼苗培育阶段为出膜后3-20天左右,养成3厘米的夏花,这一阶段在苗种场完成。鱼种培育阶段是把3厘米夏花培养成6-8厘米左右大规格鱼种,培育时间为7-15天。这个阶段是
答:中国药典{2000版}已明确规定,姜黄与片姜黄是两个药物,不能混淆。二者同属姜科,性味、功用基本相同。姜黄为姜黄的根茎,片姜黄为温郁金的根茎。二者的药性均为辛、苦、温;都能活血行气,通经止痛。不同的是,姜黄以治气之血瘀所致的心胸胁腹诸痛为宜
答:可以的有修复作用我有红血丝也在用沙棘油是多种维生素和生物活性物质的复合体。它能滋养皮肤、促进新陈代谢、抗过敏,杀菌消炎,促进上皮细胞再生,对皮肤有修复作用,能保持皮肤的酸性环境,具有较强的渗透性,因而也是美容护肤的重要原料。可以的有修复作用
答:金匮肾气丸和六味地黄丸两者都是属于中成药,而且都具有补肾壮阳的效果,两种药物赞同一起吃,因为金匮肾气丸和六味地黄丸的功效都是差不多的,对于身体调理选择一种即可,但如果症状比较严重的话,也可以把两种药物搭配一起吃,这样效果要更好一些。
答:涮羊肉比起烤和煎,能较好地保存羊肉中的营养成分,但选用的肉片应来源规范、肉片新鲜,肉片切得薄一些,在沸腾的锅内煮熟煮透,火锅汤中温度要高,最好一直处于沸腾状态,肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃,时间不宜太短,否则不能完全杀死肉片中的细菌和寄生
答:很高兴为您回答问题,桃胶是蔷薇棵植物桃或者山桃等树皮中分泌出的树脂,具有清血降脂,缓解压力和抗皱嫩肤的功效。皂角米俗称雪莲子,皂角米,皂角精,是皂荚的果实,属于高能量,高碳水化合物,低蛋白,低脂肪的食物,并且含有植物性的膳食纤维。孕妇可以吃
答:西梅是我国比较珍稀的一种水果,现在市场上西梅一般是以干果、罐头甚至是糕点和果汁的形式存在,市场价格还是十分昂贵的,在国内主要种植西梅的地区是在新疆那边,具体种植要点如下:1、建园,高标准密植园采用2x3米株行距定植,一亩种120株左右,定植
答:脚气也叫足癣是指发生在趾掌面的霉菌性皮肤病。 脚气也叫足癣是指发生在趾掌面的霉菌性皮肤病。 脚趾缝溃烂时,摘几片最嫩的柳叶,将其搓成小丸状,夹在脚趾缝溃烂处,晚上夹入后再穿上袜子,以防滑掉,第二天就可见效所以可以治脚气要注意皮肤干燥,脚
答:玛卡,别名又叫做玛咖、MACA。玛卡是十字花科的高原植物,原产于南美秘鲁安第斯山4000米以上的高原植物。含独有的玛咖酰胺和玛咖烯对平衡人体荷尔蒙分泌有显著的效果。玛咖有抗疲劳,补充体力,改善睡眠,抗更年期,活跃生育,增强记忆等功效。而且玛