米粉和米线一样吗？

米粉是百分之百用大米制作的，所以吃起来口感滑嫰！米线是百分七十大米中加进百分之三十的土豆粉制作！所以比较筋！米粉和米线的区别就在此！

米粉与米线虽然都是大米做成的，但是从样子到口味都有很大的区别。

米线细，煮好后咬在嘴里较韧。一般云南出产。

米粉的形式比较多，最常见的是比米线稍粗的圆粉。贵州人吃的就是米粉，但是口味也有不同。贵阳米粉比较面，要才嘴里面踏踏的，而安顺米粉较为爽口，不韧不硬但是每根都挺挺的，比较入味。安顺南街有一家牛肉粉尤其有名，客人一来，就用尖尖的嗓门高喊“吃粉还是吃面，红烧还是清炖？”，极招牌的声音。

其他形式的米粉还有一大张极薄的扁平米粉圆片卷成一卷，然后用剪子剪成一节节抖开吃的剪（卷）粉（听了很多此也没有搞清楚是哪个字，汗）。还有专门做炒粉的米粉等等。

新鲜的米粉、剪粉都是用开水烫一下，然后打上佐料或者加煮好的肉汤就可以吃，有时可以放在沙锅里多加蔬菜、海带等做沙锅粉，冬天尤其好。贵州人喜欢围着带有大大炉盘的小火炉，将碗放在炉盘上[52石斛网www.52shihu.com]，

简单、方便在贵州是最普通的食品。

米粉，也叫米线，米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状国际公制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地软而韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的心爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米—淘洗—浸泡—磨浆—蒸粉—压片（挤丝）—复蒸—冷却—干燥—包装—成品。

在中国南方由于出产非常多稻米，比较流行，南方人习惯吃米饭，相比较较干的食物难于下咽，因此米粉一般都是做成面汤。

南方各地的米粉吃法和作料配合制造都不相同，贵州的米粉至关辣，一碗汤险些都是红色。

桂林米粉和台湾新竹出产的米粉都很有名气。

早上吃米线容易长胖吗？

早晨吃过桥米线是非常容易发胖的，那过桥米线中带有很多的木薯淀粉，在减肥瘦身期内吃多了都是会生肉的，因此建议您早饭能够吃down的吃某些高蛋白的食物，例如生鸡蛋或是是牛奶营养价值，都十分高再者减肥瘦身期内不建议您吃煎炸或是是油腻感的食材，这种食材都是不利减肥瘦身。

米线真有毒吗？

米线主要有2种制作方法：

一，取大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，虽然工艺复杂，生产费时，但是筋骨好，滑爽回甜，有大米清香，这是传统制法。

二，取大米磨粉后直接放在机器中挤压，靠摩擦的热度使其糊化成型，称为“干浆米线”，其晒干后即为“干米线”，方便携带贮藏。食用时再蒸煮涨发。

明矾是传统的食品添加剂，说白了就是明矾人类已经吃了好几百年了!

"明矾性味酸涩，寒，有毒。故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。"

这个您们自己也贴出来了，另外明矾还是一种较好的净水剂

而米线在我国的食用历史最早可以追溯到隋朝，从隋朝到现在您们听说过有谁因为吃米线而挂掉的吗?

至于铝离子。。。。。

知道什么是硫糖铝吗?

硫糖铝又名胃溃宁，学名蔗糖硫酸酯碱式铝盐，它能和胃蛋白酶络合，直接抑制蛋白分解活性，作用较持久，并能形成一种保护膜，对胃粘膜有较强的保护作用和制酸作用，帮助粘膜再生，促进溃疡愈合，毒性低，是口种良好的胃肠道溃疡治疗剂。

如果铝离子真像您们认为那样，那么得了胃病不就等于判了死刑??

另外，胃舒平、安妥明铝盐、烟酸铝盐、阿斯匹林等药物的成分中也含有铝离子!

当然铝摄入过多会影响脑细胞功能，导致记忆力下降，思维能力迟钝

但是您觉得只要不吃米线就不会摄入铝?

使用铝制锅具，厨具，食用油炸食品，喝铝盐净化过的水，这些都会不同程度的摄入铝，

世界卫生组织提出人体每天的摄铝量不应超过每千克体重1毫克，也就是说成年人每天摄入铝不超过60mg就可以

60mg的铝是什么概念呢?是吃掉足足2千克(公斤)油饼才有的量!

您能一天吃2公斤油饼?(笑~)

吃米线不会死人，也不可能像出现网上说的什么"全身皮肤下长满细菌虫"

至于米线的危害。。。。

大家都知道，和南方人早点喜欢吃米线一样，北方人早点喜欢吃油条，但是有谁知道油条就是含有铝最多的食物，为什么没人出来说吃油条会怎么怎么样?

其实只要注意膳食平衡，不要挑食，另外注意卫生，去正规的餐馆饭店吃饭，那么就不会有发生什么牛X的事情，

米线对身体有害吗？

我觉得过桥米线自身是没什么伤害的，可是假如常常吃过桥米线得话非常容易会对身心健康导致影响的，是需要防止长期的吃，可是通常有时候吃一次是没什么伤害的，对身心健康都是没什么大的伤害的，因此有时候吃过桥米线是不用太过的担忧的。

米粉与米线的区别是什么？

米粉与米线的区别是什么？

米粉相对米线来说会粗一些，米线相对米粉细一些。

米线细，煮好后咬在嘴里较韧，一般云南出产。米线的滑嫩是不可言说的，它的主要味道就是挂着的汤的鲜味。米线好吃与否主要在一碗汤，汤用肥鸡熬制以清澈透亮为佳，其汤汁至浓，上罩浮油，可以保持较高的温度，据称可达170℃以上，再将生肉片、乌鱼片、火腿片、腰肝片、玉兰片等，放进沸汤内，待生菜变色，再加入腐皮、韭菜、辣椒、葱头等，最后放入米线拌食，或取米线，在汤中涮过再食用，其味鲜甜异常，别具风味。

米粉有粗细之分，细的另有称呼叫炊粉，有何典故已不知晓。米粉的形状有好几种：圆的、扁的。圆的又有粗细之分。桂林米粉可以用几个字来形容：粗，滑，长，韧。

从口感上，米线多为“水灵筋骨”，而米粉多为“柔绵筋骨”，米线入口较为滑爽，米粉入口较为粘糯。

产妇可以吃过桥米线吗？

依据您的叙述，孕妇尽量不要吃辛辣食物刺激大的食材，尽量不要吃那样类的食材。能够吃某些含蛋白高的食材。建议还要多留意防寒保暖，不必受凉。平常要多留意休息，心理压力不必过大，释放压力心理状态，平常还要清多留意部分的环境卫生建议不必疲劳。