吃山药对人体来说还是有很大的好处的,比如说可以补充体内所缺乏的维生素或者是微量元素,铜和锌等等。另外糖尿病人吃山药可以起到一定的降低血糖的作用,还可以降低血压,所以建议可以适当的长期服用。在一定的条件下还可以提高人体的免疫力和皮肤免疫力。
吃山药对人体来说还是有很大的好处的,比如说可以补充体内所缺乏的维生素或者是微量元素,铜和锌等等。另外糖尿病人吃山药可以起到一定的降低血糖的作用,还可以降低血压,所以建议可以适当的长期服用。在一定的条件下还可以提高人体的免疫力和皮肤免疫力。
山药性平味甘,食用山药可以达到很好的健脾养肾的目的,同时其还有调理肠胃、滋润皮肤、滋阴润肺等作用,女性食用还可以改善体虚症状。
山药的作用有:1.强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。2.有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。3.有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。取得益志安神,延年益寿的功效。
山药的营养丰富,而且性温和,含有大量微量元素和胡萝卜素,在春季有养眼明目的作用,山药和大骨同煮,可以更好地为人体提供所需的钙质,补充春天流失的钙,这对小孩和老人好处更大。
山药具有健脾补胃,补虚弱的作用。山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。
很多朋友都在问食用山药时该注意那些常识,菏泽山药网小编今天带您一起看专家讲解!
王国玮:副主任医师北京中医医院
山药,又称“食物药”,《本草纲目》记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能。民间也流传山药对于病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果。山药怎么吃才能起到滋肾益精、健脾益胃的作用?山药到底是横着还是竖着长在地里呢?
问市场里的山药和“铁棍”山药有什么区别?
答为什么叫“铁棍”山药,因为比较重,营养价值也是“铁棍”山药更好,菜山药营养价值偏低一些,再有“铁棍”山药做菜不容易烂,长时间煮菜山药就成渣了,口感不好,“铁棍”山药不会。
问而且这两种山药的价格也不一样,“铁棍”山药比较贵,山药对身体有哪些好处?
答山药在咱们国家种植有三千年的历史,从中医角度讲,山药补人体的先天和后天,中医讲人体五脏六腑,五脏是肝、心、脾、肺、肾,中医认为五脏之中的肾是先天之本,也就是说肾管人体的生殖、生长、发育。还有一个后天之本,后天之本是脾,中医讲的脾和西医讲的脾不是一回事,中医讲的脾是一个部位,脾管人体消化吸收,所以称之为后天之本,山药将先天后天都可以补,在药食同源的食物中或者在中药来说,这是比较特殊的。
怀山药营养价值特别高,而且药用价值也非常高,山药在中药里的地位非常高,中医认为它有健脾、益肾、补肺的作用,而且山药的性味甘平,偏热,作为食物是非常好的材料。
问是不是山药的适应范围很广?各年龄段的人都能吃?
答没错,老少皆宜,老年人、小孩、中年人、青年人都应该适合,是非常好的食品。
问妇女生产后可不可以用山药作为补品?
答当然可以,女性生产对于人体损伤比较大,中医认为损伤气血,还有生产以后需要充分营养的补充,中医讲山药有补脾的作用,而脾又管人体的消化吸收,所以这时进补对恢复体力非常有好处,所以产后多吃点山药是不错的选择。
问北京的韩女士问,山药和什么搭配着吃是错误的,吃完山药之后禁吃什么?
答山药含淀粉量比较高,只要不跟容易上火的食物搭配,都应该没问题。
问河南的李女士问,请问专家孕妇能吃山药吗?
答应该没有问题,孕妇一是要注意保胎,二是理气的药都不能吃,山药没有理气的作用,有补气的作用,所以孕妇可以吃的。
问山药的生长过程是怎样?
答山药在每年的2—3月种植,种植时用山药头横着种,经过七八个月,基本到10月份时才能采摘,每年11月、12月正是收获山药的季节。像“铁棍”山药种了一年,第二年不能再种,再种可能产出来的山药不好,要过六七年再种,为什么“铁棍”山药那么贵,营养价值那么高,因为它的生长是有周期的。
问四川的高先生问,我的肾不好,能吃山药吗?
答没有问题,咱们说过健脾益肾是山药的特点之至,简单的蒸山药吃对补肾有好处,我建议可以多吃。
问是不是无论从哪个角度说山药都是具有很高的营养价值?
答是的,山药的营养价值很高,主要含蛋白质、淀粉和多种维生素,其它对于补充维生素、蛋白质也非常有好处。还有山药可以防止脂肪的堆积,对预防高血压、糖尿病都有好处。
问是不是新鲜山药的营养价值最好?
答从食疗方面吃新鲜山药比较好,但是入药应该是干山药。
问山药制品和新鲜山药比起来哪个更有营养价值?
答应该说差不多,没有什么区别,只是山药制品基本没有水分,风干后实际上营养价值都保留了。
问有时在削山药时,手会非常痒,这是怎么回事?
答痒跟每个人的体质可能有一定关系,有的人痒的比较厉害,这是一种皮肤过敏,所以在做山药菜时一定要注意防止过敏,可以戴上手套,但这只是一般的过敏,没有什么影响。
削山药手不痒妙招集锦:
削山药前佩戴手套,或者是在双手上涂抹食用油,削山药的过程中不断用泡山药的水洗手,削完山药后如果出现手痒的问题,涂抹食用醋将起到止痒的效果。
问西宁的莫先生问,山药能生吃吗?对身体有好处吗?
答到目前为止一般的菜山药都不主张生吃,但是我确实看到一个报道,据说在河南有地方生产出了一种可以生吃的山药,但是我还没有看到,一般生活中的山药还是最好不要生吃,因为生吃对胃还是有一定刺激的。
问《本草纲目》等医学名著对山药好像也有记载?
答是的,山药是药食两用的良药佳肴,现代医学表明常吃山药有提高人体免疫能力,延年益寿的功效,因此山药又被称作为食物药。《本草纲目》记载,山药有益肾气,健脾胃,止泻痢,润皮毛的作用,我国第一部医学巨献《神农本草经》,将山药列为上品,认为有补虚,除寒热邪气,长肌肉,久服耳聪目明的功能。公元前734年诸侯魏桓公以怀山药尽献周王,从那时起一直到清朝末年,山药一直作为贡品尽献历代王朝。
问山药怎么吃比较好?
答从健康角度我比较推崇一是蒸山药,营养价值保存良好,而且没有其他添加物,二是木耳炒山药,木耳属于健康食品,木耳按中医说有清肺、润肺、补血益气的作用,再加上山药效果更好。很多人都爱吃拔丝山药,但是从现在营养角度讲要用油炸,第二用糖比较多,所以从这点上糖尿病患者建议少吃。有些人爱吃辣,但是有个问题,山药甘平,而且偏热,再加上麻辣,热上加热,容易上火的人吃了可能更容易上火,所以建议也少吃点。
问有时看中医时医生会说脾虚,脾虚的表现是什么?
答脾虚在儿科比较常见,小孩在生长发育过程中,脏腑还没有发育完全,另外小孩有一个特点是脾长不足,所以小孩脾虚的比较多。
脾虚的表现:
面黄肌肉、厌食、发育迟缓、腹胀、腹泻、食欲不振、乏力。
山药食疗小方:山药粥
原料:鲜山药100—200克?粳米100克
补益人群:脾胃虚弱
问王医生觉得这两道菜怎么样?
答我觉得这两道菜的配合非常好,中医讲药膳其实讲的就是配合,比如蜜汁山药,山药比较粘,含淀粉高,容易造成大便干燥,配上蜂蜜可以润肠通便,吃了既取了山药的先后天都补的药性,又不至于产生副作用,所以这道菜非常好。第二道月牙骨炖山药,月牙骨是猪脆骨,山药还有补肾的作用,脆骨也有补肾的作用,这道菜实际上侧重于补肾,第一道菜是侧重于补脾,所以从这两道菜来说,我觉得作为药膳来说应该是最佳的。
推荐菜品一:蜜汁山药。
原料:山药、糖、蜂蜜
做法:首先把事先切的山药段倒入锅内焯熟,山药焯熟后捞盘备用,接下来做调制蜜汁,蜜汁调好后倒入锅内,煮沸后加入粉芡,烹调提示在蜜汁加入粉芡可以让汤汁显得更加粘稠。蜜汁山药香甜绵软,是一道风味独特的甜品。
推荐菜品二:月牙骨炖山药
原料:月牙骨、山药段、鸡汤。
做法:首先将鸡汤倒入锅中煮沸,鸡汤煮沸后加入事先已经焯熟的月牙骨山药段,特别提示,月牙骨是煮腿上形似月牙的脆骨,入口脆香。炖煮5分钟后,加枸杞、姜片、葱、盐、鸡精调味就可以出锅。
山药:性平味甘。归脾、肺、肾经。功效益气养阴、滋补脾肺肾脏。——补脾气、益脾阴、兼涩性、能止泻;——又适用于肺虚久咳或虚喘;——也可用于肾虚遗精、尿频、妇女白带过多;——亦可补气养阴而止渴、用于治消渴症有效。
山药是一种非常好的东西可以作为使用烧菜,老百姓非常喜欢食用,可以煮、煎、蒸都可以,营养成分较高。
山药可以健脾益胃、助消化;滋肾益精;益肺止咳;降低血糖;延年益寿等等。其中百颐年当中的山药芡实紫薯粉就深受大众喜爱。
山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用。而莲藕中则含有丰富的维生素C及矿物质,所以具有补血、助眠、清凉退火、止血散淤等功效,而且由于莲藕在人体内产生的综合作用,还可以对消除神经疲劳,自律神经失调、更年期障碍失眠等症状的恢复有所帮助。
山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效,山药含有可溶性纤维,能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖升高。
还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻,小便频数。
山药有什么作用?
滋阴补肾的嘛
山药(别名:薯芋、薯药)为薯科多年生草本植物薯芋的块根,冬季采挖。原产于亚热带,我国已有几百年的栽培历史。
山药在全国的分布很广,以河南省产量最多,福建省所产的山药体形最大,山东、河北产量也较大。山药易栽培,最适宜黄沙土生长,由于受土质、气候、温度的影响,山药的品种也不同。从体形上分,有条形的、掌形的和块形的。山东西部盛产的细长毛山药要算当地的一大土特产品,每年的出口量很大,主要产区在嘉祥一带。细长毛山药块根为棍棒状,表皮为褐黄色,生有根毛,具有排布均匀、毛细皮薄、表面光润、肉质洁白细嫩的特点,绕藤达3米以上,叶为互生心脏形。
山药富含碳水化合物和蛋白质,据测定:细长毛山药每500克含蛋白质7.1克、糖67克、钙67毫克、磷200毫克、铁1.4毫克、热量296千卡,还含有丰富的维生素A。
它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效。
中医认为:一、用于脾胃虚弱,食少倦怠,便溏久泻,小儿疳积以及脾胃虚弱等症。山药既补气又养阴,补而不滞,滋而不腻,为平补脾胃常用之品。可单味大量服用,但多配入复方中。二、用于肺虚喘咳、虚劳痰嗽,常与伏苓、白术、牛蒡子同用。三、用于肾气不足、遗精、尿频等。脾虚湿盛、胸腹满闷者当忌用。山药是当今营养配餐、饮食治疗疾病的上好原料。
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山药是一种常见的蔬菜,但有很多人没能彻底了解其营养价值、药用价值以及更科学的食用价值。就山药的烹调而言,它既可做主料,又可作配料;既可做热菜,又可做冷菜;既可烹制甜味菜肴,又可烹制咸味菜肴;既可以“拌”、“炝”、“炒”,又可以“炖”、“焖”、“烤”;既可以烹制普通菜肴,又可以协助加工制作精细的高档菜肴。它具有提高菜品质量、增强菜的嫩度、丰富菜肴口味等作用。如:“拔丝山药”、“蜜汁山药”等。
一、山药简易做法
1、四宝甜汤:
准备山药半斤去皮切成丁状、白木耳2两、莲子3两、龙眼干2两、冰糖(或细砂糖)4两、水八杯。先将莲子、白木耳泡水。准备完成后先将莲子加水煮软,再加入山药、白木耳、冰糖续煮3分钟后,再放下龙眼干煮开即可食用。
2、山药手卷:
准备山药4两、蛋1个、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉酱3汤匙。准备完成后先山药洗净切小块丁状和蔬菜丁一起烫熟后捞出备用。蛋煮熟切小块丁状。最后将所有材料以火腿片卷起、再用牙签插住固定,淋沙拉酱即可食用。
3、养生甜汤:
准备白木耳10公克、山药去皮磨成泥状、红枣20粒、冰糖适量、水果丁罐头一罐;准备完成后先红枣、白木耳(去除蒂头)放入水中泡水膨胀,再将白木耳放入果汁机加500cc水中打碎(不要超过15秒)备用,再将白木耳浆、红枣,适量冰糖放置锅中并加入1公升的水煮开后加入山药泥边加边搅拌最后加入水果丁即可食用。
4、山药鲜奶:
准备鲜奶500CC(或奶粉8汤匙加开水400CC)、山药6两去皮切成块状、蜂蜜3汤匙、冰块2杯。准备完成后将所有材料放入果汁机内搅打成汁状放入即可食用放入,冷藏饮用风味更加。
二、山药入菜
1、山药溜牛肉片
材料/山药一斤、牛肉半斤、青蒜一支、高汤一杯、甘薯粉一又二分之一汤匙。
调味料/(1)酒1茶匙、酱油1汤匙。(2)盐1茶匙。
作法/1.牛肉切片加调味料(1)腌渍半小时,再拌甘薯粉1汤匙备用。
2.山药去皮、切小滚刀块、青蒜切斜片。
3.山药加高汤及调味料(2)煮滚2分钟加入牛肉片,青蒜煮熟,最后勾芡即可。
2、山药佳味汤
材料/山药半斤、冬笋4两、红萝卜片6片、豌豆1两、洋菇3朵、水6杯。
调味料/盐1茶匙、味精二分之一茶匙。
作法/1.山药、冬笋、洋菇切薄片
2.水煮开后,放入所有材料同煮至熟,入调味料即可(亦可加入山药素丸同煮)。
3、山药鸡蛋汤
材料/山药半斤、蛋一个、葱一支、西红柿1个、麻油1茶匙。
调味料/盐一又二分之一茶匙、味精四分之一茶匙
作法/1.山药切滚刀块,鸡蛋打散,葱切珠,西红柿切块。
2.山药、西红柿入锅中煮滚五分钟,调味并淋入蛋汁,最后下葱珠,滴上麻油即可。
4、.土鸡炖山药(煨汤)
主料:鲜山药2000克,鲜鸡块1000克。辅料:葱2根(切段),姜片3片,芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法:1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
5、清炒山药片
主料:鲜山药若干。辅料:葱2根(切段),蒜苗1根(切碎),姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒粉各少许。其做法与醋炒藕片样。
6、山药炒肉片
主料:鲜山药200克,里脊肉300克。辅料:胡萝卜50克,小黄瓜50克,葱2根(切段),姜片3片[52石斛网www.52shihu.com],盐、酒、胡椒粉各少许。药材:黄芪5钱,防风3钱,白术2钱,大枣10颗。做法:1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。4、油少许炒香葱段后,放入肉片拌炒至变色。5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜,淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。
7、烩山药丸子
特点:荤素搭配,味道浓厚。
备料时间:5分钟
烹调时间:15分钟
原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。
调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。
做法:
1.蒜薹洗净切段,香菇、红椒洗净切块。
2.山药去皮煮熟后压成泥状,加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
3.锅中放入大量油,油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。
4.锅中留少量油将葱、姜块煸香,加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒,烧熟后用水淀粉勾芡即可。
8、兰花酿山药
特点:外形美观,味道鲜嫩,家庭宴请时不妨一试。
备料时间:15分钟
烹调时间:15分钟
原料:山药、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。
调料:盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。
做法:
1.山药去皮洗净斜切成薄片,火腿切末,黄瓜皮切细丝。
2.鸡胸脯肉用搅拌机打成泥,然后加葱姜水;蛋清打匀。
3.取山药片一面先抹上干淀粉,再抹上一层鸡泥,抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状,放入盘中蒸15分钟。
4.锅中加水,放入盐、味精、鸡精调味,再用水淀粉勾芡浇在兰花山药上即可
9、什锦山药粒
特点:色彩鲜艳,口感脆嫩。
备料时间:5分钟
烹调时间:5分钟
原料:山药、青红椒、罐装玉米粒。
调料:糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)。
做法:
1.山药去皮洗净、青红椒洗净,将它们切成玉米粒大小的丁。
2.锅中加水,水开时将山药粒和青红椒粒焯水。
3.锅中放少许油,下山药粒和青红椒粒,翻炒片刻后加少量鲜汤。
4.然后加入糖、味精、盐,最后用水淀粉勾芡即可。
10、拔丝山药
特点:香甜酥脆,每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝。
备料时间:3分钟
烹调时间:5分钟
原料:山药。
调料:绵白糖、干淀粉。
做法:
1.山药洗净去皮切成棱形块,控水后蘸干淀粉,然后下油锅炸至金黄色捞出。
2.将锅洗净,放少许油,加入绵白糖及少量水用小火炒匀。
3.当糖液炒至黄色时倒入刚炸好的山药块,翻炒均匀。
4.最后盛入抹过凉油的盘中即可
11、山药饼
特点:色泽金黄,口感香糯。
备料时间:5分钟
烹调时间:20分钟
原料:山药。
调料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、鸡蛋。
做法:
1.山药去皮洗净上锅蒸12分钟,取出压成山药泥。
2.澄面用热水烫熟,鸡蛋打成蛋液。
3.山药泥中加入澄面、糯米粉和成面团,然后分别做成圆形小饼状。
4.将山药饼依次蘸干面粉、鸡蛋液,最外层裹上面包糠,放入油锅中炸至金黄色即可。
12、山药豆腐羹
特点:味道鲜美,入口润滑。
备料时间:3分钟
烹调时间:5分钟
原料:山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜。
调料:鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。
做法:
1.山药去皮切小丁并焯水,盒豆腐切成与山药等大的丁。
2.香菜洗净切末,香菇洗净切丁。
3.锅中加鲜汤,调入主料,然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。
4.汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状,淋入蛋液并撒香菜末即可。
三、男人的山药养生料理
1、准备山药50公克并去皮切成丁状,红枣七个并割几刀后泡开水等其发软;莲子五个泡开水等其发软;白木耳2公克去硬蒂后泡开水发软;准备齐后,将所有材料放入碗中并加水300cc并密封,蒸一小时,食用时用冰糖调化即可,饮喝酒的人,可加些白兰地,效果会更好。
2.、准备山药50公克并去皮切成丁状;小米50公克去杂质洗净,放入碗内,加水350cc并密封,蒸一小时,加冰糖或盐调味,即可食用。
3.、准备山药50公克并去皮切成块状;萝卜50公克带皮切成块状;油豆腐皮1张切成块状、味噌酱1大匙、水500cc,一起放入锅中煮至熟烂,食用时加些葱花即可。
山药别名薯药、薯蓣、薯豫、土薯、诸薯、山芋、玉涎、玉蓣、蛇芋、淮山药、野白薯、野山豆、扇子薯、佛掌薯等,为薯蓣科植物薯蓣的块茎。全国各地均有栽培。
“秋夜渐长饥作祟,一杯山药进琼糜”,这是南宋大诗人陆游盛赞山药的诗句,山药外貌不美,但其内在质量极佳,只要用竹片轻轻刮去嫩皮,雪白的肉质便显露精华。
《神农本草》中载:山药“久服耳目聪明”。山药含有多种营养物质,能调和肠管收缩与扩张,促进小肠运动节律,使肠道容物排空,减少毒素在体内的停留时间,能增强人体免疫功能,并且还有镇静、抗昏迷作用,凡是遗精、妇女白带多、小便频数在复方中皆有治疗作用。常食山药可白肤健身。
山药的功效与作用
营养成分:每100克山药块根中,含水分88.8克,蛋白质1.9克,脂肪0.2克,灰分0.7克,碳水化合物11.6克,胡萝卜素0.02毫克,粗纤维0.8克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.02毫克,抗坏血酸5毫克,钾213毫克,钠18.6毫克,钙16毫克,镁20毫克,磷34毫克,铁0.3毫克,锰0.12毫克,锌0.27毫克,铜0.24毫克,硒0.55微克,尼克酸0.3毫克。
山药的功效:益气养阴,健脾益胃,补肺止渴,益精固肾,聪耳明目,强筋骨,长志安神,延年益寿。主治脾虚气弱、食少便溏、泄泻、肺虚咳喘、肾虚遗精、尿频、妇女白带过多、糖尿病、腰膝酸软、下肢痿弱、肥胖等。
山药水提液的体外实验表明,具有促进干扰素生成和增加T细胞数的作用。在实验性关节炎大鼠的研究中,山药水提液能显著抑制Cu2+对γ球蛋白的变性作用,表明具有抗关节炎的作用。山药水提液还可消除尿蛋白,对突变细胞具有抑制产生的作用。
山药原名薯蓣,补而不滞,不热不燥,能补脾气而益胃阴,而补肺益肾只能作为辅助之品。在许多抗衰老方剂中常配伍山药应用。
山药的功效
食用方法:山药吃法多种多样,可甜可咸,可汤可炒,可荤可素。切成小块煮成甜羹,味道酥糯爽滑,妙不可言。
降压的。补血。老年人吃的好。年轻人可以养颜的。。哈
健脾益胃助消化 有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。 滋肾益精 强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
山药甘,平。入肺、脾、肾经。【功用主治】健脾,补肺,固肾,益精。治脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,消渴,遗精、带下,小便频数。补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少,泄泻便溏,白带过多。【用法与用量】内服:煎汤,3~6钱;或入丸、散。外用:捣敷。【宜忌】有实邪者忌服。【选方】①治脾胃虚弱,不思进饮食:山芋、白术各一两,人参三分。上三味,捣罗为细末,煮白面糊为丸,如小豆?大,每服三十丸,空心食前温米饮下。(《圣济总录》山芋丸)②治湿热虚泄:山药、苍术等分,饭丸,米饮服。(《濒湖经验方》)③治噤口痢:干山药一半炒黄色,半生用,研为细末,米饮调下。(《百一选方》)④治心腹虚膨,手足厥冷,或饮过苦涩凉剂,晨朝未食先呕,或闻食即吐,不思饮食,此乃脾胃虚弱:山药一味,锉如小豆大,一半炒热,一半生用,为末,米饮调下。(《普济方))⑤补下焦虚冷,小便频敷,瘦损无力:薯蓣于沙盆内研细,入铫中,以酒一大匙,熬令香,旋添酒一盏,搅令匀,空心饮之,每旦一服。(《圣惠方》)⑥治诸风眩运,益精髓,壮脾胃:薯蓣粉,同曲米酿酒;或同山茱萸、五味子、人参诸药浸酒煮饮。(《纲目》山药酒)⑦治小便多,滑数不禁:白茯苓(去黑皮),干山药(去皮,白矾水内湛过,慢火焙干用之)。上二味,各等分,为细末,稀米饮调服。(《儒门事亲》)⑧治痰气喘急:山药捣烂半碗,入甘蔗汁半碗,和匀,顿热饮之。(《简便单方》)⑨治肿毒:山药,蓖麻子,糯米为一处,水浸研为泥,敷肿处。(《普济方》)⑩治项后结核,或赤肿硬痛:生山药一挺(去皮),蓖麻子二个。同研贴之。(《救急易方》)⑾治乳癖结块及诸痛日久,坚硬不溃:鲜山药和芎?、白糖霜共捣烂涂患处。涂上后奇痒不可忍,忍之良久渐止。(《本经逢原》)⑿治冻疮:山药少许,于新瓦上磨为泥,涂疮口上。(《儒门事亲》)参考资料:《中草药名大全》
山药甘,平。入肺、脾、肾经。【功用主治】健脾,补肺,固肾,益精。治脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,消渴,遗精、带下,小便频数。补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少,泄泻便溏,白带过多。有实邪者忌服
山药的作用可多了,现在一般的老中医开药,山药排在首位的比例占40%以上。从中医的角度来说,山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
山药也是很好的煲汤材料之一,弄点炖排骨、猪肚等,其味鲜、香。老女老幼皆能食用。山药煮稀饭也是不错的选择,我就经常弄山药煮稀饭,孩子每天早晨都是吃的山药煮稀饭,我买的是干片的山药,在淘宝网上“卖的就是健康”店里购买的野生的山药,店刚开时,我就预订了,上月才有货,我一次就购买了两斤,每天早上弄点放在稀饭里煮,孩子特别喜欢吃。
脾胃湿滞,有肠胃湿热,消化功能不好的人!
功效:1.健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;2.滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;3.益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;4.降低血糖:山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
而且用来煮粥给宝宝吃了,会开胃,健脾,帮助消化。
吃法:1、山药粥:将山药去毛洗净去皮,切成3—4厘米长的山药段,每日晚做米粥时与米一起煮熟食用。
山药的作用:
1.降血糖作用
2.调节机体对非特异刺激反应性作用
3.对免疫功能的影响
4.对小鼠小肠运动的影响
昆明种小鼠20只,分2组,禁食24h,实验组以山药水煎液10ml(含生药1g/ml)+0.5g活性炭(市售),对照组以10ml生理盐水+0.5g活性炭,分别ig。20分钟后,立即用脊髓脱臼法处死,取出小肠铺平,测量碳粉从幽门括约肌推向小肠末端的距离(cm),并计算这一距离占小肠全长的百分数。结果表明山药具有刺激小肠运动、促进肠道内容物排空作用。
5.其他所含营养成分和粘液质、淀粉酶有关,有滋补作用,能助消化。止泻。祛痰。
适合吃山药的人如下:消化功能低下、患有胃肠道疾病的人可以吃,需要增强体质 提高免疫力,想提高记忆力、防止冠心病、脂肪肝、肥胖症、老年痴呆症的人,需要增加皮肤弹性及保湿功能、保持皮肤光滑滋润的女性,需要补充多种维生素以及铁 锌 铜的女士 男士 儿童及青少年,减肥人士。
查看详细答:山药一般对慢性的炎症引起的消化功能不良有一定的效果,对于治疗肺部的咳嗽或者是出现脾胃的虚弱有一定的效果。出现了咳嗽,可能是由于出现了肺部,也有可能是由于出现了肠胃的不舒服所形成的,食用山药的话,一般对于治疗的效果是并不明显的,所以在平时生活
答:山药对肝脏和肾脏都有调理作用,经常吃能延年益寿,因为山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
答:1、铁棍山药吃多了会上火虽然铁棍山药是非常美味的食物,但也不能多吃,每天吃上三四两就差不多了,如果再过多的食用铁棍山药,那么很容易导致我们出现上火的症状,并且还会引发一些其他的病症,对于我们人体的健康是非常不利的。铁棍山药中的淀粉含量较高,
答:枸杞子五味子山药,鹿茸可以泡酒的。但是每次不要喝的过多,可以喝50毫升。你喝过喝多容易导致一些症状。平时一定要保证吃一些清淡的饮食。
答:山药原名薯蓣, 补而不滞, 不热不燥, 能补脾气而益胃阴,而补肺益肾只能作为辅助之品用于脾胃虚弱,饮食减少,便溏腹泻;妇女脾虚带下;肺虚久咳咽干;肾虚遗精、尿频;消渴多饮
答:红薯富含淀粉、蛋白质等营养物质,能防止心脑血管系统脂肪沉积和动脉硬化。红薯是一种滋补食品,有收敛作用,常有便秘、腹胀、大便干燥者,易加重症状,故不宜多吃。红薯煮的时间最好不要太长,煮得太久会使红薯中所含的淀粉酶被破坏,从而降低其健脾、助消化
答:你好,有的人吃山药是会过敏的。山药过敏在医学上属于一种接触性皮炎。由于不是所有人在接触山药时都有这种症状,因此还可能是一种过敏反应。目前认为,导致这种接触性皮炎的因素是山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,皮肤接触了这两种成分就会出现瘙痒
答:其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉硬化,减少皮下脂肪沉积,避免肥胖。山药中的多巴胺有扩张血管、改善血液循环的功能。山药还能改善人体消化功能,若有消化不良,可用山药、莲子、芡实加少许糖共煮食用。
答:铁皮石斛茎直立,圆柱形,长9-35厘米,粗2-4毫米,不分枝,具多节;叶二列,纸质,长圆状披针形,边缘和中肋常带淡紫色。总状花序常从落了叶的老茎上部发出,具2-3朵花;花苞片干膜质,浅白色,卵形,长5-7毫米,萼片和花瓣黄绿色,近相似,长圆
答:处于更年期,考虑到体内的激素不平衡,或者是内分泌失调,可以适当每天喝一点藏红花。 处于更年期,考虑到体内的激素不平衡,或者是内分泌失调,可以适当每天喝一点藏红花。 更年期时可以喝藏红花,藏红花具有一定的补血益气的功效,还能够很好的清理血
答:那是介壳虫的分泌物。喷专业杀蚧药:杀扑磷、蚧绝、蚧霸、蜡蚧灵等,哪种都行。
答:可以用的,但是开过花的肉苁蓉营养都已经给花了,营养价值不高,要用不露头的,选用真宗的内蒙古阿拉善肉苁蓉是纯野生的,营养好,滋补效果也很好的。
答:朋友;咳嗽不能喝甘蔗水的.引起咳嗽的原因是多方面的,中医学将咳嗽分为热咳、寒咳、伤风咳嗽、内伤咳嗽等,因此止咳中成药也有寒、热、温、凉之分。不对证下药,则无法达到止咳的疗效。例如川贝止咳露、强力枇杷露偏寒,不适合风寒咳嗽者服用。
答:百分之50左右,好几方面的原因,膘情,体格,骨架大小
答:有二种:一是“挑”成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是压制成的豆腐皮,与豆腐近似,但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干,有时还要加盐,口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”,但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。
答:急性期脑中风的治疗:缺血性脑中风者主要给予改善脑血流。降低血黏度、扩张脑血管、溶栓治疗。常用药有低分子右旋糖苷、丹参、川芎嗪等。如有脑水肿情况,可给甘露醇、地塞米松等。出血性脑中风强调绝对卧床4周,血压过高者给予降压、降颅压。必要时给镇静剂