淡菜的功效与作用

淡菜是贻贝科动物厚壳贻贝或其他贻贝类的贝肉，又名珠菜、壳菜，甘咸，温。入肝、肾二经。有补肝肾，益精血，助肾阳，消瘿瘤、调经血、降血压的功效，一般人均可食用。那么，淡菜的功效与作用具体有哪些呢?

01降低胆固醇

淡菜中所含脂肪里不饱和脂肪酸较多[52石斛网www.52shihu.com]，对于维持机体的正常生理功能、对促进发育有作用，还有降低胆固醇作用。

02补气血

淡菜特别适合气血不足，营养不良者食用。

03助肾阳

淡菜对老年人肾阳虚有帮助，搭配麻雀肉炖食效果更佳。

04治疗体质虚弱

淡菜也比较适宜中老年体质虚弱，气血不足，营养不良之人和高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕之人食用。

吃了淡菜呕吐怎么办？

吃了淡菜以后出现呕吐可以马上到医院进行就医。在吃完蛋菜以后出现了呕吐的情况很可能是对食物出现了过敏或者是食物中毒引起的，情况严重者可以马上进行催吐的方法，把胃内的食物吐出来，也可以喝大量的温水把胃内的一些食物进行稀释掉。

淡菜有哪些药用价值？

淡菜味咸、性温，具有较强的滋补作用。

虚瘦倦怠、食少气短、虚劳吐血、眩晕健忘者，均可将淡菜作为滋补品。将淡菜煮熟，吃肉喝汤，常食可治疗阳痿早泄、肾虚下寒、腹中冷痛、久痢久泄等症；将淡菜用黄酒浸泡，再和适量韭菜共同煮食，每日1次，有补肾助阳作用，可治疗腰痛、小便余沥不尽等症；将淡菜松花蛋共煮服食，可治疗高血压、动脉硬化。

怎样煲淡菜干鸡肉汤？

煮粥，补肝肾，益精血，对小孩子有益。中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良者宜食；高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕者宜食；肾虚之腰痛，阳痿，盗汗，小便余沥，妇女白带多者宜食；患有瘿瘤（甲状腺肿），疝瘕者宜食。

网上有以下吃法，不过我们总是用来煮汤。

韭菜炒淡菜：淡菜10~30g，用开水发软，洗净；韭菜60g，切段。用食油煎沸，加食盐炒食。

淡菜拌芹菜：淡菜10g，用开水发软，洗净，煮熟；芹菜30g，切段。调以油、盐、醋拌食。

淡菜是发物吗？

朋友，，根据您的问题描述，一般情况下淡菜属于海鲜，是属于标准的发物，如果有伤口是不能吃海鲜等发物的，容易加重伤口感染的，也不利于伤口恢复的。建议孕妇如果有伤口的话辛辣刺激食物，海鲜羊肉牛肉都最好是不能吃的。

干淡菜怎样清洗？

用刷子或者纱布，比如牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷淡菜的表面，将表面大部分的海藻刷去；用刀刮去在淡菜表面着身的贝类，用水冲洗。

然后将着生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的拔出来，有的时候需要用一点力气，所以要小心谨慎一点。

将淡菜倒入一个盆中，加入适量的清水，让所有的淡菜都浸没，加入少许盐，静置1小时左右，让其充分吐出泥垢，中途可以换1-2次水。

除了以上的这些清洗方法外，还可以用小刀等工具，将淡菜的两片壳撬开，如下，这样直接冲洗肉质，如果是拿来烧烤之类的就可如此清洗。

还有一种只想保留肉的清洗方法，就是把淡菜放到开水中捞数分钟，待淡菜口都张开后，将淡菜肉一一挑出，然后用请水冲洗，不过这种方法只适合那种对淡菜鲜味要求不高的食客，因为这种方法会失去淡菜本身的那种甜味。