大豆卵磷脂都有什么原料对人体有什么好处？

它主要由大豆卵磷脂、大豆分离蛋白、大豆肽粉原料制作而成。长期服用可以降三高、促进血液循环、预防心脑血管疾病。

大豆黄卷可用什么代替？

就是生大豆发的寸芽，也叫笨豆芽。可以用少量炒扁豆代替。

液态大豆卵磷脂有降胆固醇的功效吗？

从您讲的情况来看，您有胆固醇高，不能控制饮食。卵磷脂是有降脂作用。降脂需综合治疗。建议到医院就诊普内科，低脂饮食，控制体重，积极参加体育锻炼，可口服调脂药物如阿托伐他汀，瑞舒伐他汀。卵磷脂可作为辅助治疗。

花生油、菜籽油、大豆油、玉米油有什么区别？

几种食用植物油的营养特点

1、花生油

花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。

从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

2、大豆油

大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生“豆臭味”。从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。

从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达98%，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。

3、葵花籽油

精炼后的葵花籽油呈清亮好看的淡黄色或青黄色，其气味芬芳，滋味纯正。葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右，亚油酸70%左右；温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右，亚油酸20%左右。葵花籽油的人体消化率96.5%，它含有丰富的亚油酸，有显著降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性最强的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡，便于人体吸收利用。所以，葵花籽油是营养价值很高，有益于人体健康的优良食用油。

4、玉米油

玉米油口味清淡，无异味，是一种营养丰富的健康的食用植物油，其中不饱和脂肪酸含量高达80%～85%，同时富含亚油酸、维生素E、植物甾醇.

不饱和脂肪酸能够调节血脂、对动脉硬化的形成和发展具有抑制作用，还可增强血管的弹性和韧性；亚油酸是人体自身不能合成的脂肪酸，具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、增强心脑血管系统的机能等作用；维生素E有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲症、皮炎、支气管扩张等多种疾病；植物甾醇具有降低人体对胆固醇的吸收、保护心脑血管健康等功能.

5、菜籽油

菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。

大豆卵磷脂的功效是什么？

天然的大豆卵磷脂是从天然大豆中提取得到的混合物，再经过精制后得到的纯度较高的卵磷脂。磷脂是卵磷脂的活性组分，磷脂是许多活性成分的混合物，包括磷脂酰胆碱(PC)、磷脂酰肌醇(PI)、磷脂酰乙醇胺(PE)和磷脂酸(PA)等生理活性成分.其中最主要的活性物质为磷脂酰胆碱(PC)，不仅提供了人体大脑所需的神经递质——乙酰胆碱，同时提供了人体自身不能合成的多不饱和必需脂肪酸，具有众多的生理功能。

天然大豆卵磷脂是干什么用的？

天然的大豆卵磷脂是从天然大豆中提取得到的混合物，再经过精制后得到的纯度较高的卵磷脂。磷脂是卵磷脂的活性组分，磷脂是许多活性成分的混合物，包括磷脂酰胆碱(PC)、磷脂酰肌醇(PI)、磷脂酰乙醇胺(PE)和磷脂酸(PA)等生理活性成分.其中最主要的活性物质为磷脂酰胆碱(PC)，不仅提供了人体大脑所需的神经递质——乙酰胆碱，同时提供了人体自身不能合成的多不饱和必需脂肪酸，具有众多的生理功能。

卵磷脂存在于人体每个细胞之中，更多的是集中在脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统以及肝、心、肾等重要器官，是细胞膜的主要成份。

细胞的新陈代谢过程，是由细胞膜调控的，向人体补充卵磷脂，就意味着可以修补被损伤的细胞膜，改善细胞膜功能，使细胞膜软化和年轻化，增加细胞活性。可以提高人体的代谢能力、自愈能力和抗体组织的再生能力，增强人体的生命活力。

同时磷脂为两性分子，由亲水的头部和疏水的尾部组成，可以亲水亲油，是一种很强的天然乳化剂，可以乳化、分解油脂。

能将附着在血管壁上的胆固醇和脂肪乳化成微粒，使之溶于血液中运回肝脏而被代谢。起到软化血管、改善血清脂质，清除过氧化物的作用，使血液中胆固醇及脂肪含量降低，升高了高密度脂蛋白，从而降低血液黏稠度，增进血液循环，减少脂肪在血管内的滞留时间。进而，使营养丰富、含氧充足的血液，畅通无阻地流向大脑、心脏等器官。同时减少肝脏细胞被脂肪的浸润，减轻由于自由基或氧化剂产生的脂质的过氧化现象，对肝细胞来说还有抗衰老的作用.

人们可以通过直接食用大豆来摄取所必需的卵磷脂.但是，大豆中的磷脂的含量非常低，只有0.5%，其中磷脂酰胆碱(PC)的含量就更低了：一个正常人每天消耗掉的磷脂酰胆碱(PC)如果仅用大豆来补充，则至少需要食用2公斤的大豆.可以想象，离开了精制的卵磷脂，或者服用磷脂酰胆碱(PC)含量微乎其微的卵磷脂产品，消耗掉的PC是难以得到充分补充的.为了让人体这部精密的机器更好地运转，每天补充一定量的精制大豆卵磷脂、补充足量的PC是非常必要的.

卵磷脂的主要功效：

有效降低血脂，预防心脑血管疾病；

大豆卵磷脂可以有效降低低密度脂蛋白(LDL：坏的胆固醇)，维持或升高血液中的高密度脂蛋白(HDL：好的胆固醇)，有效降低血液中总胆固醇量，恢复正常的血脂和血液粘度，改善血管弹性，防止血管硬化，保护心脑血管，预防动脉硬化.

一般来说，摄入肉类食物后，人体血液中脂肪含量会升高，年轻人2～3小时血脂就可以恢复正常，中老年则需要5～12小时，甚至20小时以上.脂类物质在血液中停留时间越长，就越容易引起胆固醇、甘油三酯的堆积，日积月累就会引发动脉硬化.所以，生活中坚持食用足量大豆卵磷脂，运用其极强的乳化功能，就可以及时清除停留在血液中的脂类物质.

保护肝脏，预防和改善肝硬化、脂肪肝以及由毒物、异物、药物引起的肝损伤；

大豆卵磷脂是一种很强的乳化剂，可以将脂肪乳化为极细的颗粒，有助于脂肪的排出，从而减少肝脏细胞被脂肪的浸润。另外，大豆卵磷脂能够减轻由于自由基或氧化剂产生的脂质的过氧化现象，对肝细胞来说还有抗衰老的作用.

营养大脑，天然胆碱来源

保障胎儿及婴幼儿大脑正常发育；

婴幼儿时期是大脑形成发育最关键时期，卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。正常情况下，孕妇体内的羊水中含有大量的卵磷脂.人体脑细胞中有70%早在母体中就已经形成.为了促使胎儿脑细胞能健康发育，孕妇补充足够的卵磷脂是很重要的.

欧美等发达国家非常注重孕、产妇和婴幼儿对卵磷脂的补充.第七届卵磷脂国际会议曾作出建议：孕妇服用适量的卵磷脂，这对于婴幼儿的智力发育是很重要的.”美国食品与药物管理局也批准，所有的婴儿食谱中都要适量补充卵磷脂.

提高记忆力，预防中老年人大脑功能衰退；

大脑共有150亿个脑细胞，其中大脑神经细胞中17%～20%是卵磷脂，卵磷脂是脑组织重要的构成物质之一。它们组成了脑细胞膜、包裹在神经外的髓鞘，使神经系统可以不受干扰地传输大脑的指令。与磷脂结合的胆碱还为大脑提供了与记忆相关的神经递质——乙酰胆碱的原料，使信息在神经细胞间更加顺畅地传递.

一个智慧的大脑，必然需要足够数量的健全的脑细胞，以维持正常运转.当受到一些不友好的物质的攻击后，磷脂双分子层被破坏，大脑老化，记忆力下降.这时人体需要充足的磷脂，用来修复受损的脑细胞膜、神经髓鞘，或形成新的脑细胞.

大豆卵磷脂中的指标成分——磷脂酰胆碱(PC)被人体吸收后，经过一系列生物转化生成重要的神经递质——乙酰胆碱，充足的乙酰胆碱使得脑细胞间信息传导更通畅，人的思维更灵活.

提高机体免疫力

卵磷脂的修补细胞膜、活化细胞的能力可以提高细胞的代谢力、免疫力、自愈力以及再生能力，从而起到促进免疫器官功能，提高机体抵抗力的作用。