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秫米的吃法
秫米干饭小豆腐
秫米饭就是高粱米饭;小豆腐是把农村的大白菜、大萝卜、酸菜或者野菜洗净剁碎沥干,放进大铁锅里,填上水,再放上一把黄豆磨成的面面,菜和豆面的比例是10:1,用旺火馇熟,简单的小腐就做好了。城里人把小豆腐叫“菜豆腐”。
吃小豆腐要蘸配了小料的大酱。大酱的配法是这样的:取干透的红辣椒若干,用泥火盆烧到干瘪的辣椒在火盆中变得滚圆并噗噗地排气儿,用秫杆夹出辣椒,用剪子剪碎放到大碗里。然后再取一两根大葱切碎也放进大碗里,之后拿到酱缸边盛满酱,搅拌之后就可以蘸小豆腐吃了。
莲子、龙眼、百合配秫米熬粥
1.百合干用刀背碾成粉状;莲子用热水泡软;枸杞用热水稍泡;秫米淘洗干净用冷水浸泡1小时。
2.锅中放水,先放入粟米、百合干烧开后,再放入莲子和龙眼,改用中火继续熬煮至熟,最后放入冰糖即可。
油煎秫米饭
先把秫米洗净,放在水中浸泡几个小时让米泡开。同时也把大芸豆放在水中泡开,然后先把泡开的芸豆放在水中煮熟,再放入泡开的黄米,放适量的水一起煮,煮开的时候一定要注意不时的翻锅,以防糊底,待到米粒熟透汤收紧时,再在锅里闷一会即可食用。
更好吃的是油煎秫米饭。油煎秫米饭是待上面做的秫米饭放凉透之后,锅里多放些油,待油开后,再放入适量的粘秫米饭在锅里煎,煎到秫米饭成金黄色时即可出锅,吃的时候根据个人的口味加入适量的糖。
秫米切糕
做法是把秫米洗净,泡6小时,晾半干,磨成面,然后放在锅里蒸熟,再在上面洒上豆沙馅、蜜枣、果脯什么的,放凉后切成切糕,
秫米粘豆包
材料:秫米,白糖,饭豆。
制作方法同样是把秫米洗净,泡6小时,晾半干,磨成面,再用冷水和面,然后像做白面馒头那样进行发酵,待发出酸味后开始用手揉面,直揉到酸味消失。
制馅:将饭豆煮熟(不可煮破皮),捣成豆沙馅,放糖,攥成核头大小的馅团,备用。
用揉好的秫米面将豆沙馅包入里面,团成豆包状入屉后大火蒸二十分钟,即可出锅。
八宝饭
秫米洗净,浸泡6个小时,然后在电饭锅中放适量的水像蒸米饭一样把秫米蒸熟,取一个大碗里面抹少许油,先放入一层果脯蜜饯,再放一层秫米饭,再放一层豆沙馅,再放一层秫米饭,然后再放一层果脯,就这样一直把碗装满,然后待碗稍凉些把它倒扣在盘子里,一个色香味俱全的八宝饭就做好了。
另外腊八的时候也可以用它和饭豆,果脯蜜枣,五谷杂粮等,总之加起来是八种东西吧共同来煮八宝粥,味道好极了!
本文来源于中国素食网(),原文地址:
查看详细答:不是高粱,秫米很容易买到,可以用江米代替也叫糯米我现在已经知道秫米就是高粱米,但还是您了
答:花生浆是用来做甜汤,做糕点,做菜用!或者烧汤炒菜都可以!不能添加高粱秫米,玉米,小秫米一类产品!花生属于油料!
答:俗称黄米。味甘、性微寒。含糖类高达77%。陶弘景《名医别录》谓其功能:“利大肠,疗漆疮。”孟诜《食疗本草》:“治筋骨挛急,杀疮疥毒热。生捣和鸭子白敷毒肿。”李时珍云:“秫米味酸,性热,黏滞,易成黄积病,小儿不宜多食。”
答:名老张锡纯说是高粱米
答:西非苏木生长于非洲贝宁地区,有着得天独厚的气候与地理条件。位于南北纬10°的赤道热带雨林,西非苏木因其纹理酷似花梨木而出名,其纹理或曲或直,或呈麦穗状、或呈蟹爪纹,视感极好,纹理或隐或现,变幻多端。西非苏木与南美洲的苏木的区别:重量较轻、强
答:西洋参的作用:西洋参具有滋阴补气,宁神益智及清热生津,降火消暑的双重功效。古语云:"西洋参性凉而补,凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之"。故补而不燥是西洋参的特别之处。1。强化心肌及增强心脏之活动能力;2。强壮中枢神经,
答:黄藤有清热解毒、利尿通便的功效,主治饮食中毒、热郁便秘、痢疾、传染性肝炎、疮痈、赤眼、咽喉肿痛。风湿患者用黄腾药酒要少量服用,作用因人而异,个别人会出现恶心腹泻等症状,停药即可好转
答:小型的动植物、残渣等。如招潮,主要以残渣为食。大型海蟹,则食物以肉食为主。
答:泥鳅营养价值很高,但是油炸的就要少吃了,蛋白质变性后易至癌!
答:浅表性胃炎的致病因素包括以下几个原因。1、幽门螺旋杆菌感染是浅表性胃炎的常见原因,C14呼气试验可协助诊断。2、细菌,毒素引起得急性胃炎,经久不愈逐渐发展成浅表性胃炎。3、口腔,咽喉部的慢性炎症,细菌随着吞咽进入胃里,反复刺激胃粘膜形成浅表
答:因为它本身就有孢子在上面,晒干了放应该没问题
答:制作果酱。月季花的果实通常都是橙色或红色的,果实基本上没什么果肉里面有很多种子。月季花的果实营养是比较丰富的,可以生吃,也可以用来制作果酱。但实际上很少有人会吃它,毕竟果子那么小,果实有限,味道嘛也怎么好吃。月季适应性强,耐寒、耐旱,对土壤