雪莲果不具有降血糖的作用。雪莲果中含有葡萄糖,食用后,反而会导致人体血糖指数升高。雪莲果中有一种多糖,属于类胰岛素物质,可以帮助降低血糖,但相比之下,升血糖比降血糖效果明显,因此不建议高血糖患者食用。
雪莲果不具有降血糖的作用。雪莲果中含有葡萄糖,食用后,反而会导致人体血糖指数升高。雪莲果中有一种多糖,属于类胰岛素物质,可以帮助降低血糖,但相比之下,升血糖比降血糖效果明显,因此不建议高血糖患者食用。
雪莲果有一定的降低血糖的作用,不过只是动物实验的结果,不能作为降糖药物使用。同时,雪莲果含有较高的果寡糖,这种糖醇度高,人体却缺乏分解这种糖的酶,故不能利用它,也不会导致血糖升高。且富含水溶性食物纤维,有一定的饱腹感,所以作为低糖水果,糖尿病患者食用不会对血糖造成太大的影响。有小鼠实验发现雪莲果能够帮助预防高脂血症,减少胆固醇对肝脏的损伤,降低小鼠餐后血糖[52石斛网www.52shihu.com],增强糖尿病小鼠的耐糖量等等。
相对来说,雪莲果中所含的碳水化合物比较少,适合糖尿病的患者在血糖控制良好的情况下适当的食用,但是雪莲果并没有明显的降血糖作用,不能用于糖尿病患者的治疗。糖尿病患者降血糖,必须遵医嘱规律的服用降糖药物,在此基础上通过体育锻炼、饮食控制等综合的措施控制血糖,不能依赖某一种食物。
雪莲果并不能降血糖。雪莲果又叫安第斯菊薯,原产于南美洲。安第斯菊薯根里含有菊糖,主要由果糖聚合而成,也有少量葡萄糖。它的蛋白质含量很低,几乎不含脂肪,纤维较低,矿物质中钾和镁元素含量较高。可以当做水果吃,也可做成腌渍小菜或沙拉。研究发现,安第斯菊薯叶子中含有相当多的矿物质,能帮助人体控制血糖。不过这种降糖作用仅限于安第斯菊薯的叶子,而不是安第斯菊薯的块根雪莲果。
配料:雪莲5克、枸杞4克、红花2克;制法:开水泡茶或沸水煎服;用量:日服两次;功效:主治妇女月经不调、痛经及痛经引起的腰背疼,小腹冷痛等症。
查看详细雪莲果长相的确像红薯,可它跟红薯,那可是天壤之别。
雪莲果,学名“yacon”(亚贡或阿贡),即“神果”之意,为菊科多年生草本植物,原产自南美洲海拔1000米以上的安第斯山脉,是当地印第安人的一种传统根茎食品,至2013年已有500年历史。
雪莲果是热带高山水果,果树貌似苎麻,可生长到2-3米高,成熟时,枝顶会先后开出五朵美丽娇艳的太阳花。果肉的口感很像水梨,汁多而晶莹剔透,香甜脆爽,属低热量食品。枝杆、叶片和果皮还可以加工成减肥、降血压茶,具有较高的营养价值及药理作用。
红薯,原名番薯,又名山芋、地瓜、甘薯等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。红薯民间里大多数人叫作番薯,是一年生草本植物。叶片生长一般为椭圆形,花冠有很多种颜色,最多的是粉红色、白色、紫色。埋在地下的部分多为椭圆形的块根。
红薯在中国北方也叫做地瓜,是非常重要的食材。将红薯切条,晒干,做成地瓜干,是非常美味的食品。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
红薯的主要成份是淀粉,而雪莲果却是地下水果,富含维生素和矿物质;雪莲果的杆、叶像麻类植物;果实成熟的时候,在枝条顶部开出的是太阳花,雪莲果的果实和种子是分开长的,但又是同生的,种子部份长得特像姜、果实部份像红薯,而且它有很多的功效,三高症状的人吃了,可以降脂、降压、控制胆固醇。
另外,雪莲果含的糖是果寡糖,所以,吃起来虽然很甜,但糖尿病人吃了,没事,而且果寡糖可以调理肠胃,便秘的人吃了,立马通畅。雪莲果不仅可以生吃,还可以炖排骨、煲汤、榨果汁。雪莲果的果汁有点特别,它在榨汁之前是黄色的,榨完汁以后颜色会变绿,而味道不变,这个颜色为什么会从黄色变成绿色呢,至今仍然是一个谜。
查看详细雪莲果成分中含有丰富的营养物质,如其中的钙、硒、铁、果聚糖和膳食纤维等都含量很高,在很大程度上雪莲果可以满足人体所需的多种影响,同样的孕期女性因为要满足胎儿的营养需求,对于营养需求的食用量也是在不断增加的,不过这里并不建议孕妇吃太多的雪莲果,这是因为雪莲果是属于良性的食物,吃太多容易引起胃肠型疾病。
查看详细天山雪莲果是一种营养价值特别高的食物,天山雪莲果的长相亦像地瓜又像山药,适当的吃一些天山雪莲果,能够帮助清凉退火,并且还具有健胃整肠和软化血管的功效。
查看详细雪莲果的学名
菊薯(雪莲果),原产于南美安第斯山,是当地印第安人的传统食品,已有500年历史。1985年日本琦玉县引种成功,近年来通过多种途径进入我国,目前已在云南、福建、海南、贵州、湖南、湖北、山东、河南、河北引种栽培成功。生产示范面积逾96公顷。产品多用于出口,部分进入超市。国际马铃薯中心的资料表明,雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖,人体内没有酶可以水解这种碳水化合物,因此难以被人吸收,糖尿病患者亦可使用。日本科研人员正在开发雪莲果作为提取低聚果糖的原料,研发一系列加工产品,如腌制品、风干片及糖果。雪莲果片或条在烹饪过程中可以保持脆性,因此有潜力成为爆炒菜肴中的一员。
雪莲果的食用部分为根块,形似甘薯。薯块多汁,不含淀粉,生食、炒食或煮食,口感脆嫩、味甜、爽口。薯块和叶可加工制作饮料。用于繁殖的芽块位于根颈处,形式姜块。头状花序,花序边缘生有黄色舌状花瓣。
雪莲果已在世界许多国家种植,各国的名称各不相同。引进中国后也有几种叫法,如雪莲果、菊薯、雪莲薯、地参果、雅贡积亚贡等。其中雅贡、亚贡的叫法,可能是来源于当地名称yacon的译音。雪莲果属于菊科植物,使用部分形式薯块,我们认为学名叫作“菊薯”比较合适,并将其归属于薯芋类蔬菜。
生物学特性
雪莲果,学名“yacon”(亚贡,或者阿贡),即“神果”之意,属菊科,葵花属植物,原产自南美洲的安第斯山脉,是当地印第安人的一种传统根茎食品。
雪莲果是菊科多年生草本植物。茎杆直立生长,圆形而中空,呈紫红色;叶对生,阔叶形如心状,叶上密生绒毛,叶基部各着生有一个腋芽,植株貌似菊芋,可生长到2-3米高。花顶生,有五朵,形如黄色,形如葵花煞是可爱,蒴果,但不结籽。雪莲果的外形像蕃薯,果肉吃起来,口感却很像水梨,汁多而晶莹剔透,甘甜爽脆,属低热量食品,但其碳水化合物却并不为人体吸收因此,很适合糖尿病人及减肥者食用。
雪莲果特别适应于生长在海拔1000~2300m之间的沙质土壤上,喜光照,喜欢湿润土壤,生长期约200多天,生长适温在20~30℃,在15℃以下生长停滞,不耐寒冷,遇霜冻茎枯死。
雪莲果是长日照作物,在长日照条件下促进生长和开花,但不结种籽,以块种无性繁殖为主。
营养成分与功效
雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%,其含量是所有植物中最高的,还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现,每天服用3-6g的果寡糖,3周之内,人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。雪莲果碳水化合物很少为人体吸收,因此很适合糖尿病人及减肥者食用。果寡糖具有:①进消化,调理胃肠道;②是肠内有益菌丛的促生剂,产生双歧因子;③调理血液,清除高血脂,有效地控制胆固醇和糖尿病;④通便、防治下痢;⑤降火清毒、防治面疱、暗疮;⑥提高免疫力。
食用方法,既可以洗净削皮生吃,也可以炖鸡或排骨煲汤。
需要注意的是,雪莲果含有一种化学成分,即单宁,又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后,暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用,单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素。为了防止变色,可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变色
栽培技术
一、整地与起垄:选择排灌方便的沙壤最好地,每亩施2000—3000公斤的农家肥,撒施均匀后深耕,不施化肥,也不打农药,采用行距1米,株距0.6米,每亩定植1111株,定植前要开沟起垄,将雪莲果种块定植在垄背上,为防止地下害虫的危害,可在定植穴内施入适量的生石灰进行预防。
二、定植:定植时期各地不同,一般春季当5厘米地温稳定在14—15℃时即可定植,保护地栽培可提前定植,定植方式可以大田直接栽植种块,也可用营养钵或营养袋在大棚内育苗后再栽入大田,夏季也可将分枝和地下萌生的侧枝进行扦插定植。
三、管理:栽植后当苗高20厘米时要浇水保墒,并结合除草,对植株进行培土,如定植前施肥量不足,此期要再适量施土杂肥补充,注意不要施化肥、农药和除草剂,土壤干旱要浇水,雨后要及时排水,当茎杆生长到1米左右时,会在基部生出分蘖枝,如生长旺盛造成田间郁蔽可掰除分蘖枝,对长势一般的可适当选留1-2个分蘖枝生长,为了扩大繁殖,对掰下的分蘖枝可作为繁殖材料进行扦插,生长到晚秋将有大量的种球收获。
四、果实的收获:到10月前后,植株茎尖的束状的花朵开始凋谢,叶片开始黄化即开始采挖果实,南方可以留在地里越冬,随时采挖出售,北方应在霜冻前采挖后入窖贮存,好像红薯一样保存,茎杆可做优质饲料,叶片和花朵具有很高的营养价值,可晒干泡茶或加工再利用,一般每株产果实3公斤,最高株产10公斤,亩产达3000—4000公斤。
五、留种:雪莲果采挖后,将果实上部的种球切下,将伤口凉干,用100倍的高锰酸钾溶液浸泡3分钟,捞出后用湿沙埋于地窖或无冻害的室内,来年春季即可作种。
查看详细答:雪莲果可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇,预防和治疗高血压和糖尿病,对老年人心脑血管病有明显的保健作用。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的,可帮助消化,调理肠胃,治疗下痢,使排便通畅,是肠胃病的克星,消炎利尿,保持尿路畅通,减少结石和致
答:1、性大寒,肠胃不好者慎食。大量食用后会出现胃寒,便汤等症状。2、胃寒的人,可能吃冷的有胀感,但可以用开水泡一下吃,大部份人开始吃的三天有腹泻的现象,但四天后会正常,大便象小孩子的一样,这属于正常。3、在极少数过敏者中,雪莲果吃多了会腹泻、
答:雪莲果的吃法:1、雪莲果沙拉制作水果沙拉时,可以放一些洗净的雪莲果,这样可以提高沙拉的整体口感,把雪莲果洗干切成块备用,然后把其实做沙拉的水果也洗净切块,接着把水果块和雪莲果块堆在一起,在上边淋上您爱吃的酸奶,喜欢吃糖的可以适量的加一些糖进
答:雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖,人体内没有酶可以水解这种碳水化合物,因此难以被人吸收,糖尿病患者亦可使用。雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高,能促进有益微生物的生长。雪莲果在肠内有益菌丛的促生剂,产
答:雪莲果的食用部分为根块,形似甘薯。薯块多汁,不含淀粉,生食、炒食或煮食,口感脆嫩、味甜、爽口。很像甜味比较重,而辣味比较轻的白萝卜。薯块和叶可加工制作饮料。用于繁殖的芽块位于根颈处,形似姜块。头状花序,花序边缘生有黄色舌状花瓣。食用方法,既
答:雪莲果形状似甘薯,又叫菊薯,是一种营养价值特别高的水果,既可以当水果生吃,也可煲汤食用的,它可以起到润肠通便、控制血糖、排毒降火的功效,所以对于血糖高、便秘、肥胖等人群有很好的作用的,但是雪莲果不适合跟鸡蛋、牛奶等高蛋白的食物一起食用的,容
答:雪莲果吃多了会有以下5种坏处:1、性寒肠胃不好的人尽量不要多吃,容易引起便水,胃寒等症状。2、过敏少数过敏体质的人,过量食用雪莲果容易引起腹泻,代谢性酸中毒、心率加快,血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克等症状。3、腹泻有胃寒的
答:雪莲果可以和梨一起煲汤。雪莲果中含有丰富的水分、果寡糖、蛋白质、藻角质、矿物质等营养成分,具有润肠通便、美容养颜、清热解毒的作用;雪莲果是野生植物,无需化肥和农药,属纯天然绿色保健食品。它含有大量水溶性纤维,较高的果寡糖和20种人体必须的氨
答:沙棘果为胡颓于科植物沙棘idesI 的果实,又名醋柳果,酸刺果。沙棘果每百克含蛋白质10。5 克,脂肪6。8 克,糖20 克,有机酸3—4 毫克,还含有多种维生素和矿物质。其中维生素含量丰富,几乎居一切水果蔬菜之冠。每百克沙棘果中含维生素C
答:百合和百合花都属于百合科百合属多年生草本球根植物的一部分,是同一种植物的不同部分。百合花是植株花朵,观赏性较高,花大单生、簇生或呈总状花序。花朵直立下垂或平伸,花色常鲜艳,呈二钟形、喇叭形。花色有白、黄、粉、红等多种颜色。而我们常说的百合一
答:甜叶菊种植是一茬栽培收获两季的植物。冬季田块耕翻、冬冻熟化,翌年3月移栽,7月下旬至8月上旬收获头刀,10月收获第二刀。1甜叶菊栽培管理1.1适期移栽选用叶多、叶厚、易抹叶、产量高、抗病性强的“江甜一号”,每亩备足1万苗,种苗繁殖采用苗床扦
答:醋制香附丸能调理气血,祛瘀生新。可用于治疗月经腹痛、腹部肿块积聚、气滞血瘀、月经不调。该产品为中成药,目前临床上没有这个药品不良反应的报道。但值得注意的是,这个药品具有调和气血活血化瘀的作用,孕妇使用可能会导致流产的现象的发生,所以患有高血
答:西洋参是五加科植物洋参的干燥根。又名花旗参、洋参。西洋参功能:补气养阴,清火生津。药性微寒。治疗阴虚火旺,咳喘吐痰,口干舌燥等症,多用于滋补强壮药及保健饮品。中医认为西洋参性寒,味甘微苦,入肺、脾经,具有补气养阴、清火除烦、养胃生津之功效,
答:辨别阿胶真伪:1.从外观性状、颜色、气味正品用驴皮制成,呈黑褐色,断面有光泽,质硬而脆,经夏不软,碎片对光照视呈棕色半透明状,略有腥味。伪品有臭皮革味或腥臭味,碎片对光照视较混浊,表面因制备工艺较差常可见小细孔。2.看包装盒上的防伪标签山东
答:肠炎可以吃南瓜。肠炎适宜食材1、多吃易消化的优质蛋白质;2、多食用有止泻作用的食物;3、多食含维生素的食物。禁忌食材1、忌吃油炸、油煎、生冷及多纤维食物;2、忌吃辛辣、刺激性食物;3、忌吃易产气食物4、忌吃高脂肪食物。南瓜性温,味甘无毒,入
答:适量吃瓜子好处很多,如瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定,降低体内胆固醇等等。但吃太多花子容易加重肝脏负担形成脂肪肝,还会有瓜子牙。科学理论证明,葵瓜子里面含有的某种油脂,对皮肤/眼睛/大脑都有好处呢!吃瓜子的坏处:瓜子含盐分太高,容易引发高