芥菜有什么保健功效呢？？

荠菜，属十字花科植物。初春采嫩苗来食用。是一种春天的应季野菜。富含维生素B族类营养素和维生素C[52石斛网www.52shihu.com]，胡萝卜素。具有降血压、血脂等功效。

吃芥菜拉肚子是啥原因？

因为荠菜脆脆，而且由于荠菜的颜色属于灰绿色或橙色，所以茎细，分枝，黄绿色，柄细，淡黄绿。空气清淡，味道清淡。具有健脾、利水、止血、明目的作用腹泻和阴虚不适宜食用，腹泻可能是腹泻。同时，如果患有眼疾、酸痛、热寒等疾病或体质虚弱的人不宜食用，大便松弛的人需谨慎食用，而一旦食用荠菜出现腹泻，首先要停止使用荠菜，以免加重身体不适；。

芥菜的功效与作用是什么？

芥菜一般有开胃消食的功效，促进胃肠消化，增进食欲，芥菜中富含大量维生素C，胡萝卜素和纤维素，可以有效达到提神醒脑，解除疲劳，明目，防止便秘的功效，同时还可以解毒消肿，抵抗感染，预防疾病。

便秘吃芥菜好吗？

芥菜的营养价值高，长期吃可以改善大便干燥，最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

怎样腌制芥菜？

腌制芥菜具体做法如下：

准备材料：芥菜5棵、开水900毫升。

1、第一步把准备好的芥菜洗净，把水分放太阳下晾干。

2、晾干后用准备好的开水把菜烫一遍，如下图所示。

3、烫好后静置3分钟。

4、放入瓶子里。

5、倒入适量的开始，水量要超过菜，盖上盖子，储藏5天。

6、5天后即可取出，这样腌制芥菜就完成了。

煮芥菜疙瘩不腌直接煮怎么做好吃？

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