蜜环菌(lea)及假蜜环菌（A.），俗称榛蘑。隶属真菌门，担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，口蘑科，蜜环菌属。是温带至热带地区厂泛分布的一种食用菌和药用菌。味美可口，清香嫩脆，我国东北林区野生蜜环菌产量较大，农民广泛食用。它是我国珍贵药材天麻的共生菌，是天麻主要营养源。
蜜环菌营养丰富，还具有药用价值。据报道，干菇含粗蛋白11.4%，脂肪5.2%，碳水化合物75.9%，纤维素5.8%，灰分7.5%，热量384千卡。子实体中还含D-苏来醇[52石斛网www.52shihu.com]，维生素A等，对治疗腰腿疼痛、佝偻病、癫痫病有功效。经常食用蜜环菌，可预防视力减退、夜盲、皮肤干燥，并可增强人体对某些呼吸道及消化道传染病的抵抗力。据国外报道，从蜜环菌子实体中分离出的水溶性葡聚糖和多肽葡聚糖，经动物试验，后者对小白鼠肉瘤S-180的抑制率为70%，对艾氏腹水癌的抑制率为80%。日本学者，还从蜜环菌子实体中分离出一种AMG-l的化合物，对大脑具有保护作用和镇静作用。蜜环菌的固体发酵制品，蜜环菌片、银蜜片，可代替天麻作药，对高血压椎基底动脉供血不足、美尼尔氏症、植物神经功能紊乱等疾病引起眩晕的病人，治疗效果较好。对肢麻、失眠、耳鸣、中风后遗症等也有一定的疗效。1932年对蜜环菌作了详细调查，并进行了一系列生理研究。蜜环菌是天麻不可缺少的互慧共生菌，栽培天麻必需蜜环菌的帮助。