茉莉花过冬需要的温度和湿度：
湿度：适量浇水盆栽茉莉花生长的好坏，浇水是否适宜是个关键。冬季茉莉花已进入半休眠状态，吸收和蒸发水分的量很小，浇水应有节制。如浇水过量，则往往引起烂根，叶子发黄以致落叶死亡。但浇水也不能太少，一般见盆土干硬时即浇水一次，以保持盆土稍潮润为适宜。
温度：茉莉花喜欢生长在潮湿温热的环境下，伴随着充足的光照。较为畏寒，南方的茉莉花能够在室外直接越冬，北方的则要做好保暖工作，冬季室内盆栽放置在朝南的位置。整个冬季的室温，夜间最低温度以12°C-14°C最为适宜，白天最高温度以18°C-20°C最为适宜。
光照强，茉莉的叶色就会浓绿，枝干粗壮，培育的花着色好，香气浓。
茉莉花冬天落叶原因：
1、冻害引起的。
当冬天的温度小于3到5度的时候，它的整个植株的生理机就会被严重的受到破坏了，就会直接影响到它的生长。
尤其是等到温度已经下降到3度的时候，这时候对它是更加不好的，严重的话，就会非常容易的让它的整个植株全部死掉了，所以这个也是让它死掉的一个非常重要的一点，在冬天的时候一定要控制好温度了。
当温度下降到5到10度的话，我们就需要将它移到比较向阳的地方。当温度小于0度的时候，可以用一些塑料袋把它的花盆连着底给套住了。
放在房间外面比较冷凉避光的地方，还要保持温度3到5度，或者放到0度以上的向阳的地方，让它进行冬眠，每隔上一星期，就要把塑料袋去掉让它通通风透下气。
2、盆土太湿引起的。
有些朋友为了希望它能够长得更加的好，就会过分的浇水，这样就会容易让它的盆土太湿，尤其是当温度在10度以下的时候，它就会容易处于一个休眠的状态，这时候它盆子的土对水分的需求就会非常的少。
如果浇水太多的话，就会让它的根长期处在通气不畅的条件下，这样就会容易让它没有办法呼吸，然后就死掉了。所以千万不能让那个盆土太湿了，这也是很重要的。
3、盆土过干引起的。
上面说了盆土不能太湿了，不然容易让它死掉，所以就有很多人就想着不用浇水了，但是却不知道如果时间太长不浇的话，就会让它的盆土太干的，这样它就会干枯死掉的。其实当盆子的土开始发白的时候，并且用手碰的时候有硬的感觉的时候，这时候在阳光较好的时候浇一点水就可以了。
茉莉花的养殖方法：
1、盆土：茉莉的盆栽要求土壤富含有机质，而且具有良好的透气和通气性能，可以使用肥沃微酸的沙质土壤。
2、施肥：茉莉花喜肥，因此盆土应保持充足的肥力。
夏季高温世界是茉莉生长旺期，此时要多为其施加肥料，每月需施肥两次。如果夏季茉莉枝芽茂盛却不开花，则是因为施肥过多，造成植株的徒长，遇到这种情况，应当控水，施肥，使其及时孕蕾，同时要注意将茉莉花移入阳光充足，通风良好的地方进行养殖。
3、浇水：茉莉花并不耐旱，因此需要多对其浇水，但是夏季高温时分，切忌不可盆内积水，否则会导致植物烂根的现象发生，雨季要及时倾倒花盆，防止积水；夏季高温炎热每天早晚各进行1次浇水，如果发现叶片卷曲，则需要及时向叶片喷水，促进生长发育。
4、光照：茉莉花喜欢生长在潮湿温热的环境下，伴随着充足的光照。较为畏寒，南方的茉莉花能够在室外直接越冬，北方的则要做好保暖工作，冬季室内盆栽放置在朝南的位置。
光照强，茉莉的叶色就会浓绿，枝干粗壮，培育的花着色好，香气浓。
5、繁殖方法：家养茉莉一般选用扦插、压条、分株这三种繁殖方式。
扦插应选成熟的1年生枝条，剪成长10厘米，去除下部叶片，顶端带一对完整叶片，插入泥、沙等量的插床，覆盖塑料薄膜，保持较高的空气湿度即可。
压条应选取较长的枝条，于15厘米处，最好在节下部轻轻刻伤，埋入盛沙、泥的盆内，保持湿润，2～3周后开始生根，约2个月后与母株割离成苗。
分株可在每年春季结合换盆，将枝条密集的茉莉扒开分别盆栽，分株时适当修剪根系和地上部枝叶。
扩展资料：
茉莉花的养殖注意事项：
1、整形修剪：茉莉夏天生长很快，要及时修剪。
盆栽茉莉修剪保留基部10厘米至15厘米，促发多数粗壮新梢，如果新梢长势很旺，应在生长10厘米时摘心，促发二次梢，则会开花较多，且株形紧凑。花凋谢后应及时把花枝剪去，减少养分消耗，也能促长新梢，使茉莉枝密、芽多、花多。
2、常见虫害：茉莉常见的虫害有：双纹须歧角螟、茉莉叶野螟、柑桔灰象、红蜘蛛等。
这些虫害一般都是取食叶片、嫩枝、花果，对茉莉植株的生长危害极大。大家在养护的过程中一定要多加防护，可用万能粉或杀灭菊酯加水200倍进行喷洒，每半月喷洒一次，即未发生病虫害也应进行喷洒，做到预防在先，喷洒时间以晴天上午9时和下午4时为宜。
参考资料：百度百科-茉莉花
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