红薯要煮多久才能熟？

我一般都是整个煮，不切开，时间会稍微长一些，30分钟左右也就差不多熟了，开锅了以后用筷子插一下红薯，如果很容易就能插进去就说明红薯很松软，可以取出食用了。

现在又是吃红薯好季节，说到这种红薯也是大家非常喜欢吃的。特别是我们在逛大街上看到烤红薯，这个味道特别香，而且他们烤出来的红薯，特别甜。红薯营养价值很高，有粗纤维以及各种营养物质，适量吃一些番薯可以避免便秘发生，对于健康有着很好帮助。如果选择电饭锅煮红薯，多长时间能够煮熟呢？当然这要看具体情况是什么形状的，如果我们是已经去皮的红薯，而且已经切成小块的，这个电饭锅煮的时间大概在15分钟到20分钟左右。

其实我们平常生活中煮番薯，一般就是选择把红薯切成小块，煮成红薯汤。首先我们把番薯洗干净，然后我们要把这些红薯皮去掉，去掉皮的红薯，再次用清水清洗一下。我们再把这些已经去除皮的红薯切成小块，然后我们选择把这些切成块状的红薯放到电饭锅里，再加上适量的水。我们通过电饭锅煮红薯时间大约是15分钟至20分钟左右，如果水已经出现煮沸，要打开盖子搅动一下，避免黏住锅底及溢出水来。一般时间控制在15分钟至20分钟左右就可以把电源关掉，此时并不是说就可以吃，我们要稍微闷个几分钟，这样可以让红薯口感变得更好吃。对于此种红薯做法也是我们生活中很常见的一种做法。

红薯是一种营养价值很高的食物，对于红薯汤也是大家经常做得一种吃法。吃红薯也要适量，特别是对于胃不是特别好的人群，不要吃太多红薯，避免出现烧心情况。红薯含的热量非常低，所以说也可以达到减肥作用，而且又不含有胆固醇和脂肪，经常吃一些番薯，可以让身体变得更加健康。

根据红薯来的大小决定。水煮红薯煮自制的时间是随着红薯的大小而有所改变的，一般将红薯切成大小均匀的1厘米块状，通常水开后煮10分钟就好了。

但若是整个红薯煮的话，一般手掌大小的红薯，大火水开后，需要煮15至20分钟才会熟透，建议用一根筷子从红薯表面戳进去，如能顺利戳透红薯的，代表红薯熟透，如不能，则需要根据情况再煮1至5分钟左右。

电饭锅版烤红薯做法：

1、红薯选择一些大小差不多的。

2、红薯放入水中将表面的泥土清洗干净，再用牙签在红薯上均匀的扎洞。

3、将红薯放入电饭煲，平铺一排，不可以放两层。

4、盖上盖子按下煮饭键，等到按键自动跳了就可以了。

地瓜蒸二十分钟左右就能熟了。

等不了二zhi十分钟的话，也dao可以将地瓜切成小块再蒸。地瓜除内了蒸以外，还能容用来做红薯丸子、薯泥、芋圆等食物。

大部分情况下地瓜蒸二十分钟左右就能熟了，不过有的时候因为地瓜的大小不同，它所需要耗费的时间也不一样，若把握不好具体时间，可以试着用筷子戳一戳，能戳到底就是熟了。

看红薯是否熟透，可以用一根筷子插入红薯，如果能插进去，没有遇到阻碍[52石斛网www.52shihu.com]，那就是煮熟了，还有一种方法是戳一戳红薯的表皮，如果凹陷下去，很软，说明红薯也熟透了。值得注意的是，半生不熟的红薯不要吃，不仅口感不好，还容易出现腹泻的症状。

地瓜皮好处坏处：

好处：地瓜是非常好的抗癌食品，尤其是地瓜皮里抗癌成分非常高，从这点上来说，吃地瓜皮是有利于健康的；

坏处：地瓜皮里除了含有抗癌成分外，还含有大量的生物碱，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的地瓜皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。

细的水开10分钟，粗的15分钟

煮红薯等锅开了以后大约二十分钟就可以了。也可以拿一根筷子，插一下红薯，如果能插透，没有硬心，那就是煮透了熟了。

我们家常煮红薯，一般都是整个煮的。

先把红薯洗干净，去皮削净，锅里放水内，然后把红薯放进去容，等锅开了以后大约二十分钟就可以了。

也可以拿一根筷子，插一下红薯，如果能插透，没有硬心，那就是煮透了，就可以捞起来凉一下吃了。

吃红薯应注意的问题：首先吃红薯要适量。红薯中含有一种叫做“气化酶”的物质，在肠道内能产生二氧化碳气体，引起腹胀、呃逆；其次，红薯含糖较多，吃多了可刺激胃酸分泌增高，感到胃灼热。同时，胃受到大量酸液刺激收缩加强，压力增高，可使酸液逆流至食管，致使吐酸水。

防止这些副作用产生的办法是：吃红薯时不宜过多，而且要与主食或蔬菜搭配吃，减轻肠胃的不适感。(另外，肠胃不好的朋友，吃红薯要适量)。

煮红薯，大都是整个煮的。先把红薯洗干净，锅里放水，然后把红薯放进去，等锅开了以后大约二十分钟就可以了。也可以拿一根筷子，插一下红薯，如果能插透，没有硬心，那就是煮透了，就可以捞起来凉一下吃了。

一般用高压锅出来的番薯，是10~13分钟就完成，味道不错，能保住原来的甜味

用锅放水煮，是20~25分钟就完成，味道并不好吃，水分流失了很多鲜甜

还有就是用微波炉转，是30~40分钟，味道鲜美，又香又甜。

红薯一次吃太多会怎么样呢？

吃红薯一定要适量，一次吃太多是不好的。因红薯中含有“气化酶”，多吃后，容易在胃肠道内产生大量的二氧化碳气体，出现腹胀、烧心、打嗝、反酸、排气等不适感。可搭配白菜、萝卜同吃。

吃红薯时应注意什么？

吃红薯时要注意以下，1.吃红薯别忘减主食，红薯吃多了易在胃肠道里产生大量的气体二氧化碳，让人腹胀、打嗝。2.空腹吃红薯要谨慎，肠胃功能比较弱的人，空腹食用红薯易刺激胃酸大量分泌，引起腹部不适。3.吃红薯找好配餐，单吃红薯缺少蛋白质和脂质，最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。4.比如在吃红薯时，也少吃点猪肉，可促进对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收。

紫红薯和一般的红薯有什么区别？

紫红薯排毒通便效果更好

一般红薯的嫩芽往往为绿色，但是紫红薯的嫩芽却呈紫色。紫红薯的淀粉含量比红薯高20%左右，因此口感更有嚼劲。佘义斌介绍说，紫红薯呈紫色的奥秘就在于其中青花素含量高的缘故。目前市场上售价一般在2.5元/斤左右，大型菜市场一般均有出售。南京市中西医结合医院食疗保健专家王东旭博士介绍说，紫红薯具有食用、药用及保健于一体的特点。红薯大家都知道具有促进排便的功效，其原因就在于红薯含有很多粗纤维。而紫红薯所含有的粗纤维更丰富，因此排便排毒的功效就更胜一筹。王主任介绍说，紫红薯除具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。硒是一种人体必需的微量元素。很多长寿地区的老人的长寿秘密都和硒元素有关。比如经权威部门测定，江苏省南通如皋的土壤中富含微量元素硒，而就是这方土壤，生长出来的蔬菜及农作物同样富含硒。如皋的萝卜干中硒的含量是普通萝卜干的数倍，像白菜等硒的含量也是普通品种的数倍，被称为“长寿食品”，而当地居民饮食习惯中以杂粮与蔬菜为主，通过食物链补充了人体中的硒，带来了长寿，富硒的食物，能提高人体的免疫能力，防衰老。王东旭博士介绍说，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质。既然紫红薯有如此多的好处，那么，怎么吃既健康又科学呢？王主任介绍说，加工紫红薯时，一定要蒸熟煮透。因为紫红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。再者，红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。由于紫红薯蛋白质含量较低，单独食用会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥的食用方法还是比较科学的。

吃红薯过量会有什么坏处？

红薯虽然好吃，但不能多吃，吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁；红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”；吃红薯过量也会使肚子不舒服；食用后还会出现腹泻的症状。

吃红薯的禁忌有哪些？？

是这样，或者说至少有三个条件满足才能吃，第一个条件是尽量不要空腹吃，空腹吃红薯，出现反酸、烧心的机会就高，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。第二是吃红薯一天最好不要超过三两，而且如果有反酸情况，可以把三两分开吃；第三红薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块吃，使反流发生的可能性就增加一倍，所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。