大蒜吃多了有什么副作用？

大蒜吃多了可能会影响到肠胃的消化，还有可能会引起胃部疼痛，每天吃的时候一定要控制好量，每个人的体质不一样[52石斛网www.52shihu.com]，产生的副作用也是不一样的，吃太多大蒜也会影响身体对维生素的吸收，尽量在饮食上面知道营养均衡是比较好的。

人天天吃大蒜好不好？

好的，解毒杀虫，消肿止痛，止泻止痢，治肺，驱虫，此外还有温脾暖胃。治痈疽肿毒，白秃癣疮，痢疾泄泻，肺痨顿咳，蛔虫蛲虫，饮食积滞，脘腹冷痛，水肿胀满。每天吃一瓣生蒜是比较合适，若是熟蒜吃个两三瓣也就够了。

生吃大蒜对身体好吗？

生吃大蒜对身体非常有好处，但是吃法要讲究。生吃大蒜要科学：适量的吃大蒜可以防止肠道炎．症和防癌，如吃得过多，会使肠胃受刺激而受损，从而引起肠胃炎，并对心脏病，肾炎等疾病起副作用。因此吃大蒜必须注意：1、不可空腹生食，食后喝过热的汤、茶2、应隔日少食，每次一2—3瓣为限；3、肝，胃、膀胱有疾病者在治疗期间面食；

新鲜大蒜怎样保存时间长？

新鲜大蒜保存时间长的方法：

1、鲜大蒜可以用陶器保存

新鲜的大蒜可以放在陶瓷容器里面保存，最好的做法就是把新鲜大蒜去掉根部和最外层带泥巴的脏皮，然后下直接放在陶瓷的容器里面，不要盖盖子，把容器放在阴凉通风的地方，就能在保证大蒜不变质的情况下，让大蒜最大程度上保持新鲜。

2、鲜大蒜可以冷藏后保存

城市居民家中的空间都比较小，而且家里新鲜大蒜的数量也不会太多，这样在保存时就可以把大蒜全部去皮弄成蒜瓣，然后放在保鲜盒中，进行密封，再存入冰箱保存，想吃时取出来，这时会发现冷藏后的大蒜和新收取的新鲜大蒜一样，味道特别鲜。

3、鲜大蒜可以腌制后保存

鲜大蒜没地方放时，可以把它腌制起来，这样也能让保存很长时间，而且还能得到味道不错的腌蒜，把新鲜大蒜腌制的方法有很多，可以直接用清水和盐和腌制，可以用糖腌成糖蒜，更可以把新鲜大蒜加入糖醋汁腌制成糖醋蒜，腌好以后可以保存一年不变质，方便人们随吃随取。

大蒜吃法不同功效不同：

1、腌着吃促消化。北方有腌渍大蒜的传统，腊八蒜、糖醋蒜等都是人们喜爱的做法，它们能保留大蒜中的所有矿物质成分，而且能在很大程度上消除蒜辣味，不过其杀菌作用与生大蒜比会降低。

家庭制作糖醋蒜时要采用酿造醋泡制，如果加一点糖，味道会更鲜美。腊八蒜泡制后会变绿，这对人体无害，还具有一定的抗氧化作用。这两种制作方式都具有解腻和促消化的作用，很适合搭配肉类食用。

2、烧烤去辣味。孜然大蒜、炭烧大蒜外焦里嫩，口感香糯绵软，烧烤出来的大蒜几乎没有辛辣味，吃了之后不会口气发臭。

不过，高温烧烤之后，大蒜中的大蒜素消失殆尽，失去了杀菌效果，但能保留其中的矿物质成分。烧烤时，一定要带蒜皮烧烤，火不能太旺，否则容易将大蒜烧焦，产生致癌物。

3、爆炒炝锅香味足。大蒜素非常“怕热”，一旦遇到高温加工，杀菌作用就会大打折扣。因此，不能指望炒菜中的蒜蓉能帮助杀灭有害细菌。但大蒜在油煎时会有浓郁的香味，特别是会给蔬菜类食材带来令人食欲大开的美食感。

人民网-大蒜的七大营养价值吃大蒜的六大食用禁忌

大蒜和冰糖可以治咳嗽吗？

大蒜加冰糖开水饮用，对于感冒咳嗽的孩子，效果比打针和吃药要好。大蒜和冰糖水确实可以治疗咳嗽，中医认为冰糖有润肺止咳的作用，还可以起到清除和消炎的作用。但在咳嗽时，还是到医院做检查，必要时可以服用一些消炎药，或输液治疗。咳嗽在饮食上也需要特别的注意。

捣碎吃大蒜对身体好吗？

捣碎吃大蒜对身体有好处，大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。生吃杀菌效果好，家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。