做海鲜生意如何入手？

冬季如果量大的话，还是批发市场有赚头。

量少的话，就开门市。关键是海鲜要新鲜，价钱合理，和气生财。

海鲜在春天到来时进入了销售淡季。天气转暖后，人的食欲或多或少都会受影响，海鲜的腥味会让这种感觉加剧，再者，很多人春天由于身体原因都不敢吃海鲜，认为海鲜是病发物，因此春天海鲜的生意不好做。

您也可以主动去联系酒店，大小餐厅。

不过做海鲜挺累的，我一个朋友是做海鲜的，每天半夜三点就要去接货，而且货的成色很重要，因为死的和活的价格会差一半有时还多，如果当天死的多就会赔很多。货基本都是送往各大酒店，都是常年合做的伙伴。如果您有好的货源，还愿意付出劳动，应该是个好买卖。

1、合适的城市（地点）：

如果您在内陆城市，不管是食材的新鲜程度，还是运送的速度，都比较慢，所以可以去沿海进行发展，合适的城市，可以让您的海鲜，卖的更加的放心。

2、拿到足够新鲜、便宜的食材：

已经到了沿海之后，就要去和住在沿海的渔民谈生意了，说出自己的计划，商榷彼此的合作内容，每天运送的时间、运送的数量，提前要和您的供应商商量好。

3、拥有曝光量高的店铺：

货源已经搞定了，现在接下去就是怎么卖出去了，有一个好的地理位置是很重要的，闹市区，或者夜宵一条街这种地方是最好的，门市不需要太大，差不多就可以。

4、线上线下一起进行促销：

店铺有了，货源也有了，现在吸引您的客户进来，不管是门市部，晚上夜宵开始的时候的宣传，还有现在的网络渠道，比如公众号的宣传，比如电视广告等。

5、供应各大酒店、快餐部：

在门市销售之外，您也可以用您第一手的优惠的价格和您的城市里的快餐店，酒店去商谈，您给他们多少的供应量，可以优惠多少的价格，您要确定您的货源足够新鲜，足够多。

6、定期的进行促销、让利：

我们自己的门市除了开业的时候要搞活动，到了一些节假日，大家聚餐多的情况下，可能会买比较多的海鲜，到时候也要多打折，多搞活动，比如春节临近的时候。

7、可以售卖海鲜，提供快餐同步进行：

有足够的精力您也可以一边卖海鲜的同时，您自己也开一家专营海鲜的饭店，然后聘请厨师，不过您打算这样做的话，您的门面就要比一开始的大很多哦。

8、参加一些年货展会：

海鲜其实也有一个时节，夏天一帮人聚在一起吃，很多，是一个时令。还有一个阶段就是年关了，大家会需要年货，这个时候干货会比较好，也是要提前准备的。

扩展资料：

冬季如果量大的话，还是批发市场有赚头。量少的话，就开门市。关键是海鲜要新鲜，价钱合理，和气生财。

海鲜在春天到来时进入了销售淡季。天气转暖后，人的食欲或多或少都会受影响，海鲜的腥味会让这种感觉加剧，再者，很多人春天由于身体原因都不敢吃海鲜，认为海鲜是病发物，因此春天海鲜的生意不好做。您也可以主动去联系酒店，大小餐厅。

不过做海鲜挺累的，我一个朋友是做海鲜的，每天半夜三点就要去接货，而且货的成色很重要，因为死的和活的价格会差一半有时还多，如果当天死的多就会赔很多。

货基本都是送往各大酒店，都是常年合做的伙伴。如果您有好的货源，还愿意付出劳动，应该是个好买卖。

参考资料：海鲜 百度百科

1、合适的城市（地点）：如果您在内陆城市，不管是食材的新鲜程度，还是运送的速度，都比较慢，所以可以去沿海进行发展，合适的城市，可以让您的海鲜，卖的更加的放心。

2、拿到足够新鲜、便宜的食材：已经到了沿海之后，就要去和住在沿海的渔民谈生意了，说出自己的计划，商榷彼此的合作内容，每天运送的时间、运送的数量，提前要和您的供应商商量好。

3、拥有曝光量高的店铺：货源已经搞定了，现在接下去就是怎么卖出去了，有一个好的地理位置是很重要的，闹市区，或者夜宵一条街这种地方是最好的，门市不需要太大，差不多就可以。

4、线上线下一起进行促销：店铺有了，货源也有了，现在吸引您的客户进来，不管是门市部，晚上夜宵开始的时候的宣传，还有现在的网络渠道，比如公众号的宣传，比如电视广告等。

5、供应各大酒店、快餐部：在门市销售之外，您也可以用您第一手的优惠的价格和您的城市里的快餐店，酒店去商谈，您给他们多少的供应量[52石斛网www.52shihu.com]，可以优惠多少的价格，您要确定您的货源足够新鲜，足够多。

海鲜储存管理：

1、勤检查，检查系统设备运行是否正常，充气是否足够，水流是否畅顺。

2、勤清理，及时清理存养池（箱、缸）中死亡的海鲜品，避免由于死海鲜腐烂而引发水质恶化。

3、勤观察，要经常观察存养海鲜品是否有不正常的反应，水质状况是否保持良好，遇到情况，应及时查出原因，立即进行处理。

参考资料来源：百度百科：海鲜；百度百科：生意

做海鲜生意入门须知

每天都有很多人前来本店咨询如何入行干海鲜——做海鲜配送或者开海鲜酒楼、大排档。

这不仅因为海鲜生意有很好的利润，海鲜火不火还代表着一个地区餐饮的水准。随着保活技术和设备的改进以及高速公路不断向腹地延伸，让内陆大城市普通百姓像海边人一样吃到活海鲜已经逐步成为现实。现总结几年的相关问题解答，供有同样想法的朋友参考。

对于小资金新入行者（10万左右资金）

一、货源

不要在一开始就寻找产地货源，

海鲜运输有个突出的特点就是运的越少，成本越高，且越不容易活。

这个应该很容易理解，运的多就可以空间大，水体大，充氧，制冷，全跟上，成活率就高。相对运输成本就下来了。

即使您知道了海鲜的出产地，资金小您就会面临两难选择，运的多担心卖不出去，运的太少单价就太贵了。

所以我们这么多年的经验是，请先不要做寻找货源这方面的研究。浪费精力，也没有收益。

找最近的批发市场进货，

那么应该怎么样呢？就是借势。找您周边最近的省会城市或中心城市借势。如果您离得很远那么恭喜您，这里就是一张白纸，就是您大展身手的地方。但是记住，做开拓者，往往会比后来者付出更多的学费。如果您离得很近，也恭喜您，也许已经有人在干了，您也有了可以学习借鉴进而超越他的机会了。

二、考察市场

明白了以上的道理，您就可以动手了。（这里特别提醒您，不要坐在办公室研究，那样您可能就慢好几步了），

首先建议您了解一下当地的市场，最好的办法就是约上几个懂酒店（起码懂商业）的朋友去当地有名的酒楼吃几次，吃地时候留点心，看看有没有海鲜，有的话，看看什么品种被反复推荐，什么品种被摆在显眼位置，记下价格，回去好做预算。吃几次后，能不能干，好不好干，您就差不多有数了。

第二件要做的事就是，去最大的农贸市场转转，一般没有海鲜专业市场的城市，都会在大型农贸市场里有水产摊位，带个相机，看看品种，问问价格，聊聊不同季节，海鲜品种的变化等。离开当地市场就可以去离得最近的中心城市和省城看看了。因为出门在外，预算比较大，建议多看、少吃。哈哈。还有一点特别要注意，做海鲜比较辛苦，市场一般天不亮就开市了，太阳出来也基本散了，爱睡懒觉的就别打干这行的主意了。

三、起步

经过以上考察，您基本知道了目前当地主打品种的行情了，建议从最抢手的货入手，赚得不多但不会有风险，也可以体会一下做海鲜什么感觉，开始不要弄的太杂，宁肯做一个品种的大户，也不要什么都有，什么都没深度。也不要总想弄些偏门，等您有点实力和名气再出手不迟。因为您想的妙计，也许别人都试过而且失败了。

四、小结

好了，总结一下。任何行业，您做的大就可以吩咐别人按您的习惯走，您可以要求他来提货，也可以要求他送货，反之您就要辛苦进货甚至要去抢头水，然后再按人家的吩咐送到指定地点。现在大城市的大酒店有专业的海鲜配送公司服务。也有大的货源专门有车送货到各地批发市场。根据自己的资金和实力，做好自己的环节，慢慢的您就会成为这个行业的佼佼者。基本规律是高档海鲜空运，活运为主，主要出现在高档酒店的餐桌上。比较早，比较深的进入内陆大城市。价格昂贵。没有量。中低档海鲜过去由于运输时间长，又不值得空运，基本运不到内陆城市，但普通老百姓都可以消费，需求量大。目前火车提速，高速公路相继建成，使很多中低档品种可以进入内陆城市，海鲜行业也出现前所未有的发展机会。

冬季如果量大的话，还是批发市场有赚头。

量少，就开门市。关键是海鲜要新鲜，价钱合理，和气生财。

海鲜在春天到来时进入了销售淡季。天气转暖后，人的食欲或多或少都会受影响，海鲜的腥味会让这种感觉加剧，再者，很多人春天由于身体原因都不敢吃海鲜，认为海鲜是病发物，因此春天海鲜的生意不好做。

您也可以主动去联系酒店，大小餐厅。

不过做海鲜挺累的，每天半夜三点就要去接货，而且货的成色很重要，因为死的和活的价格会差一半有时还多，如果当天死的多就会赔很多。货基本都是送往各大酒店，都是常年合做的伙伴。如果您有好的货源，还愿意付出劳动，应该是个好买卖。

贝类海鲜有哪些？

以下是比较常见的贝壳类海鲜：

1、扇贝

扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。扇贝常见的吃法是蒜蓉粉丝蒸扇贝，当然烤扇贝味道也是很不错的。

2、海白

海白是一种海里蛤蜊的一个种类，因其贝壳为白色而称之为海白。

海白是初级海南吃货必点的贝类，样子好认，煮汤、烧烤、蒜末葱花炒都好吃。海白经常用来做海南粉类的配料，有了它就没味精、鸡精什么事了。

3、带子

带子北方称鲜贝，带子的肉质鲜美，只要喜欢吃海南海鲜，来海南的吃货不应该错过。

4、沙包螺

沙包螺也是鸡腿螺，鸡腿螺入口则更是清甜，螺肉很紧实，慢慢咀嚼，很韧，很有咬劲，能让人在嘴里充分地嚼出螺的鲜和香来，别具一格。沙包螺和海白外形很像，区别是沙包螺更大些。

5、毛蚶（hān）

毛蚶和血蛤味道差不多，只是它的外壳有毛，所以叫毛蚶。海南的毛蚶鲜美，便宜好吃，打边炉水开烫一下捞起，带着鲜红血丝吃下很嫩很嫩。

6、贻(yí)贝

鲜活贻贝是大众化的海鲜品，可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。

7、海瓜子

海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。

扩展资料：

贝壳类海鲜的营养价值：

大多数的贝类海鲜含有丰富的微量元素，比如碘、锌、硒、铜等。在所有贝类海鲜中，海蛎肉含锌量是最高的。贝类海鲜肉很细嫩，蛋白质含量很高，脂肪含量低，非常容易被人体消化和吸收。田螺肉富含维生素A、蛋白质、铁和钙，能够清热消肿、提高代谢、利尿等。

贝类海鲜食用不当容易引发中毒。贝类海鲜是生冷类食物，秋冬季节最好少吃，对身体不好。贝类海鲜有比较多的沙石，所以烹饪前一定要清洗干净。

参考资料：常见贝类及其营养价值--人民网

能不能吃海鲜的死角呢？

不吃海鲜死角比如说海螺的尾部，很多人不吃，但是也有很多人如在海边长大的人吃；国外的人吃扇贝只吃扇贝柱，但是我国人吃扇贝是整个都吃下去。还有人爱吃鱼鳔……“这纯属饮食传统、习惯差异。还有个体的口感、感官上的喜好差异。”

鱼是海鲜吗？

鱼是海鲜。

海鲜()，又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。

鱼类属于脊索动物门中的脊椎动物亚门。“鱼”本身并非一个正式用作生物分类的名称，但他们共通的特征是有鳃的水生动物，缺乏四肢及肢末端的指。

“海鲜”，古称“海错”，意谓海中产物，错杂非一。追溯如东海鲜风味菜品的源头，虽无确切的文字依据，但根据考古学家的考证，至少在距今4000－6000年前的新石器时代，人类已懂得采拾贝类以供食用，而且已有熟食加工了。

翻开烹饪古籍资料，发现有关海鲜的记载主要有三个方面，一是饮食养生，二是烹饪技巧，三是海鲜菜品。尤以海鲜菜品的记载最为丰富。

鱼类包括盲鳗、七鳃鳗、软骨鱼及硬骨鱼等，也包括许多已经绝种的物种。鱼绝大部分属于冷血动物，其体温会随外在环境温度而变化，极少数像大白鲨、及鲔鱼及月鱼等可以将体温维持在较高温度。

参考资料：百度百科-海鲜 百度百科-鱼

手术后能吃海鲜吗？

手术后很多患者想通过食疗来补充机体的能量，对于能否吃海鲜的问题，要依据患者的情况来定。一般来说，对于非消化道的手术，进食海鲜对手术影响不大。若适合患者做了消化道的手术，如胃肿瘤的切除，肝脏肿瘤切除，胆囊切除，阑尾切除，最好不要进食海鲜，以免加重胃肠的负担，出现腹痛的症状。

食海鲜有什么禁忌？

食海鲜的禁忌有：1、关节炎患者忌多吃海鲜。2、海鲜不宜下啤酒。3、海鲜忌与某些水果同食。4、虾类忌与维生素C同食。此外，海鲜不宜暴吃，如果大量食用海鲜容易造成脾胃受损，出现过敏、腹胀、腹痛、呕吐、泄泻等现象，在食用海鲜时切忌贪多。