蒜苗可以多吃吗？

长期食用蒜苗对眼睛有一定的危害，它性质偏热，食用后，辣气也是通到眼睛里，特别容易造成眼睛部位的损伤。

蒜苗属于刺激性食物。而胃病患者应该减少进食刺激性和辛辣的食物。这样可能导致胃病复发，严重的时候还可能加重胃病，对胃的负担太大。

蒜苗属于热性食物，吃多了会导致肝火更加的旺盛，并且刺激性也特别的强。经常食用，对肝也是一种损伤。

蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它也具有蒜的辣的口感。这种辣的口感可以帮助人们进行健胃消食的作用。

蒜苗中还含有硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。

有肝病的人不能多吃，可能造成肝功能障碍。

蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏[52石斛网www.52shihu.com]，杀菌作用降低。消化功能不佳的人宜少吃。过量食用会影响视力。

有肝病的人过量食用，有可能造成肝功能障碍。

据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。

蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。

蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。

诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。

蒜苗-百度百科

蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。消化功能不佳的人宜少吃。过量食用会影响视力。有肝病的人过量食用，有可能造成肝功能障碍。

蒜苗种植至收需要多长时间？

在温度和湿度科学控制管理下，从下种到收割第一茬需要二十天到二十五的时间，第二茬同第一茬的周期一样。

1、蒜苗适宜种植在土壤肥沃，有充足的水源，并且前茬作物没有发生病虫害的土壤上，将土壤翻耕暴晒消毒。然后在种植前根据土壤面积施足底肥，因为蒜苗对营养的要求很严格，在种植过程中需肥量非常大，种植前尽可能的提高土壤肥力。施肥后将底肥与土壤混合搅拌，进行整地。

2、种植前肯定要选择优良的种子才能提高产量，将腐烂，有伤口的种子要全部剔除，正常的种子也需要将其按照大小分好。然后再用水将种子浸泡3天，每过一天需要更换一次水，然后种子体内含有充足的水分，这样有利于播种后的发芽。在播种前也应该将过磷酸钙与种子搅拌，为种子提供足够的磷元素。

3、播种的时间也是有限制的，尽量将播种时间选择在气温为18度左右的环境下。播种前应该将畦做好，不仅可以控制蒜苗的播种密度，还有利于后期的管理。根据种植面积控制播种数量，不可种植过密，播种时应该将蒜种摆放整齐，播种后覆盖土填至尖部即可，保证后期的出苗不会出现参差不齐的现象。

4、在播种后浇足定根水，促进种子的发芽与出苗。出苗后也要及时浇水，促进幼苗的生长，做好土壤的保水保墒工作，防止土壤干硬，影响根部呼吸。浇水的时候要与培土工作一起进行，当幼苗长到一定高度的时候适量的喷洒赤霉素，有利于茎叶的发育。后期根据蒜苗得到生长情况与土壤肥力适当追肥。

5、蒜苗是多生的蔬菜，所以我们为了提高蒜苗的产量，要在第一批成熟的时候根据市场需求及时采收。不仅可以回收一些成本，还有利于第二批幼苗的生长，为其提供足够的生长空间与养分。在采收的时候不能将蒜苗连根拔起，因为蒜苗是在根部的基础上新生的，并且要将老叶及时去除。

一、蒜苗的常规种植

蒜苗常规种植为秋天播种，冬春收获。

二、反季节种植

7月下旬播种，采收期限在9-10月的反季栽培方法，由于该段时间大长正处于高温强光照，蒜苗易受高温干旱和强烈太阳光辐射等不利天气影响，必须采用以下技术：

1、品种选择：易选用耐高温、性能好、产量高受市民喜欢的早熟良种。

2、精细整地，施足底肥：因夏播大蒜生育期短，须增加密度提高产量，所以须施足底肥。选用沙壤土为宜，播前一周翻整土地，晒白耙细后，再施肥作畦播种。

4．播种育苗：夏播大蒜因气温高，生育期短，植株较矮小，可提高密度提高产量，一般每亩用蒜种200公斤左右，栽时按行距10-12厘米开沟，株距3-5厘米播种，播时先足底水，播后盖土，以刚盖没为好，播后，在畦面盖3厘米厚的稻草，以利于降温，每浇天水，直至齐苗，浇水应在上午9时前进行。

5．田间管理：在畦面搭起30厘米的棚架，盖遮阳网或草帘遮阳，齐苗后撤去荫棚。大蒜齐苗后进行第一次追肥，可用尿素或稀人畜粪水浇施，总之应把握薄肥勤浇的原则，采收时每采收一次，浇肥一次。

6．采收：可陆续分批采收鲜嫩蒜苗上市，为延长供应期，增加产量，应采用隔株采收。

春天为什么适合吃蒜苗？？

春天可以多吃蒜苗，因为春天忽冷忽热，人很容易被流感偷袭。美国佛罗里达州营养师塔拉·季杜思博士表示，跟大蒜一样，蒜苗中也富含大蒜素，具有强大的杀菌抑菌能力，能有效预防流感、肠炎等疾病。

蒜苗怎么养？

整头大蒜只剥开芽顶部分的皮，将许多整头大蒜摆在一个大盘里，盘加水，过几天就出苗了。注意不要把大蒜拨开分离，否则出苗后东倒西歪。

养蒜苗，急急急急急急急急急死死死死死死死死了了了了了了了了了了

怎么使蒜苗发芽？

1、蒜苗是由大蒜发芽生长出来的。

2、蒜苗又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。大蒜的花苔，包括花茎（苔茎）和总苞（苔苞）两部分。

3、种植伏秋蒜苗力求选用优良早熟多瓣蒜种。栽种前要将蒜苗盘分开，按大、中、小瓣分为三级，把分开的蒜种放在井水中（井水水温较低）浸泡12小时，打破蒜种的休眠，促进快出芽。

吃蒜苗能防癌吗？

蒜苗可以防癌。蒜苗具有显着的降血脂及防止冠心病和动脉硬化的作用，并可避免血栓的构成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的构成，然后防止癌症的发生。