中国的小麦加是哪里？

中国的“小麦加”——甘肃·临夏

用浮小麦止汗是用生的还是炒的？

浮小麦和是淮小麦是陈的好还是新的好？

浮小麦和淮小麦当然是新鲜的好

陈的小麦的颜色以及口感稍微差一点

肯定是新的小麦口感以及颜色都好

什么东西里含有小麦麸？

一、糖尿病饮食治疗的基本原则

（一）简单的饮食控制不等于食疗

饮食控制是糖尿病控制的基本手段。饮食控制效果不好的根本原因就是大多数患着仅仅把简单的饮食控制甚至把饥饿疗法当成了饮食治疗，认为饭吃得越少，对病情控制越有利。其实不然，由于主食摄入不足，又缺乏合理的营养搭配，必然会影响人体正常生理活动所必需的基本能量供应。医学研究证明，如果人体长时间得不到足够的外源性能量补充，一方面将导致体内脂肪、蛋白质的过量分解，造成身体消瘦，而且长期营养不良，甚至会产生饥饿性酮症。另一方面，因热量摄取不足，导致血糖偏低时，反而会刺激升高血糖的相关激素的分泌，而这种分泌量往往超过当时的实际需要量，引起血糖反跳性过度升高，使病情更难以控制。这就是为什么许多刚发现血糖异常升高的糖尿病患者，在医生的建议下开始进行饮食控制，而结果却往往失败的原因。

（二）制定科学合理的饮食治疗方案

科学合理的饮食治疗方案的关键是在保证基本热量摄入的前提下，同时还要保证合理的营养供给。这就需要计算患者的标准体重，并根据其工作强度或活动量计算每天所需要的总热量，再按照碳水化合物占60％、蛋白质占15％，脂肪占25％的比例分配热量来源，同时还要分析各种食物成分所含营养素及热量的多少，最后再选择和搭配食物。

（三）控制总热量是糖尿病饮食治疗的首要原则

摄入的热量以能够维持或略低于理想体重为宜。肥胖者必须减少能量摄入，消瘦者可适当增加热量达到增加体重。

（四）供给适量的碳水化合物

目前主张不要过严地控制碳水化合物，碳水化合物应占总能量的60%左右，每日进食量可在250克～300克，肥胖者应在150克～200克。谷类是日常生活中能量的主要来源，每50克的米或白面供给碳水化合物约38克。其它食物，如乳、豆、蔬菜、水果等也含有一定的碳水化合物。莜麦、燕麦片、荞麦面、玉米馇、绿豆、海带等均有降低血糖的功能。现在市场上经常可以看到“无糖食品”，“低糖食品”等，有些病人在食用这些食品后，不但没有好转，反而血糖上升。这是由于人们对“低糖”和“无糖”的误解。认为这些食品不含糖，而放松对食量的控制，无限制的摄入这类食品也会使血糖升高。事实上低糖食品是指食品中蔗糖含量低，而无糖食品指的是食品中不含蔗糖，但是这些食品都是由淀粉组成，淀粉在体内也可转变成葡萄糖而被吸收，所以也应有控制。

（五）供给充足的食物纤维

流行病学研究提出含膳食纤维多的食物能够降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量。蔬菜、麦麸、豆类及整谷均含有大量膳食纤维。膳食纤维是非淀粉多糖，其中包括纤维素、半纤维素、果胶和粘胶等。膳食纤维不能被胃肠的消化酶分解，而在大肠中可被细菌分解代谢产生短链脂肪酸，为肠道菌群提供营养，同时也有少量短裢脂肪酸被人体吸收提供能量。果胶和粘胶能够保持水分，膨胀肠内容物，使粪便容积增加，从而能够减少食物在肠道的传送时间（这段改写）。燕麦的可溶性纤维可以增加胰岛素的敏感性，这就可以降低餐后血糖急剧升高，因而机体只需分泌较少的胰岛素就能维持代谢。久之，可溶性纤维就可降低循环中的胰岛素水平，减少糖尿病患者对胰岛素的需求。因此主张糖尿病饮食中要增加膳食纤维的量。同时还可降低胆固醇，防止糖尿病合并高脂血症及冠心病。

（六）供给充足的蛋白质

糖尿病患者膳食中的蛋白质供给应充足，但蛋白质太多会增加肾脏负担。当肾功正常时，糖尿病膳食的蛋白质供给应与正常人近似。当合并肾脏疾病时，应在营养医生的指导下合理安排蛋白质的量。乳、蛋、瘦肉、鱼、虾、豆制品含优质蛋白质较丰富。目前主张蛋白质应占总能量的10%～20%。谷类含植物蛋白，如果一天吃谷类300克，就可摄入20克～30克的蛋白质，约占全日蛋白质需要量的1/3～1/2。植物蛋白的生理价值低于动物蛋白，所以在膳食中也应适当控制植物蛋白。尤其在合并肾病时，应控制植物蛋白的食用（？）。

（七）控制脂肪摄入量

有的糖尿病患者误认为糖尿病的饮食治疗只是控制主食量。其实不然，现在提倡不要过多限制碳水化合物，而要严格的控制脂肪是十分必要的。控制脂肪能够延缓和防止糖尿病并发症的发生与发展，目前主张膳食脂肪应减少至占总能量的25%，甚至更低。应限制饱和脂肪酸的脂肪如牛油、羊油、猪油、奶油等动物性脂肪，可用植物油如豆油、花生油、芝麻油等含多不饱和脂肪酸的油脂，但椰子油除外。花生、核桃、松子仁等脂肪含量也不低，也要适当控制。还要适当控制胆固醇，以防止并发症的发生。应适当控制胆固醇高的食物，如动物肝、肾、脑等脏腑类食物，鸡蛋含胆固醇也很丰富，应每日吃一个或隔日吃一个为宜。

（八）供给充足的维生素和无机盐

凡是病情控制不好的患者，易并发感染或酮症酸中毒，要注意补充维生素和无机盐，尤其是维生素B族消耗增多，应给维生素B制剂，改善神经症状。粗粮、干豆类、蛋、动物内脏和绿叶蔬菜含维生素B族较多。新鲜蔬菜含维生素C较多，应注意补充。老年糖尿病患者中，应增加铬的含量。铬能够改善糖耐量，降低血清胆固醇和血脂。含铬的食物有酵母、牛肉、肝、蘑菇、啤酒等。同时要注意多吃一些含锌和钙的食物，防止牙齿脱落和骨质疏松。糖尿病患者不要吃的过咸，防止高血压的发生，每日食盐要在6克以下。

（九）糖尿病患者不宜饮酒

酒精能够产生能量，但是酒精代谢并不需要胰岛素，因此少量饮酒是允许的。一般认为还是不饮酒为宜，因为酒精除供给能量外，不含其它营养素，长期饮用对肝脏不利，易引起高脂血症和脂肪肝。另外有的病人服用降糖药后饮酒易出现心慌、气短、甚至出现低血糖。

为什么要在冬季种小麦？

从气象条件方面看，小麦适宜播种期主要取决于气温和土壤的水分条件。

小麦种籽发芽最适温度是20—30℃，但在这个温度范围内发芽虽然最快，但因呼吸作用旺盛，物质消耗大，根、芽并不健壮，在生产上要求根芽长生粗壮，所以小麦适播温度比发芽最适宜温度要低，在北方冬麦区为日平均气温15—18℃，长江中下游地区15—20℃。当日平均气温低于10℃或高于20℃播种都难以形成壮苗。

冬前壮苗标准一般主茎有5—6片叶，单株3—5个壮蘖。因此，现在多采用积温法推算适宜播种期。从播种到出苗约需积温100℃，而后每长一片叶子约需80C积温。冬前如长6片叶，则需480℃的积温，加上出苗100℃、共需580℃，从北方小麦实际情况看，形成冬前壮苗也需550—600℃积温，小于400℃难以形成壮苗;大于750℃又往往造成旺苗。所以，冬前积温500—600℃和日平均气温15—18℃(或15—20℃)是冬小麦适宜播期的温度指标。当然不同品种和不同地形的小气候又有差异，弱冬性品种可适当晚播。背阴坡温度低可适期早播，阳坡地温度高，可适期晚播，山地一般早于平原。河南一些地方就有“秋分种高山，寒露种平川，霜降种河滩”的说法。在我国平原地区，大约纬度每递增1度，小麦播种期提前4天左右，同一地区海拔每增高100米，播种期提前4天。华北平原盛行“白露早，寒露迟，秋分种麦正当时”的谚语。一般适播期为9月下旬—10月上旬，黄淮平原为9月下旬—10月中旬，长江中下游地区为10月中旬一11月中旬，华南地区为11月上旬—下旬。

在容易发生秋旱的地区，土壤水分对出苗快慢和幼苗生长起主要作用。在这些地区有“赶时不等墒，抢墒不等时”的说法。意思是说干旱情况下季节到了，不要等雨，应抗旱播种;如果已经临近播种季节，而后土壤墒情很好，就要趁墒抢种。

对某一地区，每年秋季的冷暖程度，入冬早晚和降水量的大小是不同的，就是每年秋季会出现一定的年型。北京地区大致可分为：秋暖年、秋寒年、秋涝年、秋旱年、秋正常年。不同年型小麦适宜播种期也就不同。北京地区适宜播种期9月25日—30日是对秋正常年而言。如遇秋涝、秋寒年则要提早5—7天，秋暖、秋旱年则推迟5天左右。1988年北京是一个典型的暖秋年份，小麦的适播期在10月1日—7日，比常年推迟了6—7天。

总之，冬小麦适宜播种期受多种因素制约，既要看天、看地，又要看年型，但最基本的就是以冬前能形成壮苗，构成较大群体为准则。因为北方麦区春季回暖快，小麦幼穗分化期短，难以长大穗，灌浆后期气温偏高，干热风、雨后青枯及病虫害较多，干粒重不稳定、依靠大穗大粒创高产的成功可能性较小。高产应主要靠争取足够的穗数，而选择恰当的播期，冬前形成壮苗是未来提高成穗率的基础。

糙米小麦有什么好处？

可以的

只是要注意水量和煮的时间

建议

煮久一点

不然软硬不同口感不一