很多蘑菇都是野生的,营养价值非常高。蘑菇富含高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素。既适合儿童生长发育期食用,又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用[52石斛网www.52shihu.com],而且有明显的抗癌作用,对肺癌、皮肤癌患者尤其有益。
很多蘑菇都是野生的,营养价值非常高。蘑菇富含高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素。既适合儿童生长发育期食用,又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用[52石斛网www.52shihu.com],而且有明显的抗癌作用,对肺癌、皮肤癌患者尤其有益。
这几种食材放在一起炖是没有问题的。
大火烧开改中火炖至汤汁粘稠最好。
汤不能多,汤多了这道菜口感不好。
查看详细如果里面是褐色就不能吃。蘑菇呈伞状,伞柄上有一个小环,里面呈白色可以食用,此答案仅供参考。
采食蘑菇要特别注意识别毒蘑。对于识别毒蘑菇和可食蘑菇有以下几种说法,诸如:
(1)毒蘑菇多有各种色泽,而且美丽;无毒蘑菇则多呈白色或茶褐色。
(2)菌盖上有肉瘤,菌柄上有菌环和菌托的有毒;反之则无毒。
(3)毒蘑菇采集后易变色;无毒蘑菇则不同,不易变色。毒蘑菇多生长在肮脏潮湿、有机质丰富的地方;无毒蘑菇则多生于较干净的地方。
(4)毒蘑菇大都柔软多汁;无毒蘑菇则较致密脆弱。
(5)毒蘑菇的汁液浑浊似牛奶;无毒蘑菇则清澄如水。
(6)毒蘑菇的味道多辛酸苦辣;无毒蘑菇则很很鲜美。
煮蘑菇时,锅里放灯芯草同煮,煮熟后,如灯芯草变成青绿色,证明有毒;如果是黄色,则无毒。
其它还有:煮蘑菇时,毒蘑菇能使银器具变黑,如果加进牛奶,牛奶马上凝固,放进葱,葱会变成蓝色或褐色。
但区分有毒蘑菇和无毒蘑菇,不光需要以上知识,还必须根据实际经验。没有经验的人最好先认识一些毒性较大而且易发现的毒蘑菇,记住它们的特征,如果见到别的蘑菇也有这些特征就不要采食,这样就有致误食中毒了。
(1)常食用蘑菇的种类香菇:正常的香菇体圆齐正,菌伞肥厚,盖面平滑,质干不碎;手捍菌柄有坚硬感,放开后菌伞随即膨松如故;色泽黄褐,菌伞下面的褶裥要紧密细白,菌柄短而粗壮;远间有香气,无焦片,雨淋片,霉蛀和碎屑。花菇:伞面上有似菊花样的白色裂纹,色泽黄褐光润;菌伞厚实;边缘下卷,菌裥细密均匀,身干,杂小柄短(菌伞直径2 ̄3厘米),香气浓郁。厚菇:伞面无花纹,呈粟色略有光泽;肉厚质嫩,朵稍大,边缘破裂较多。平菇:平顶,呈浅褐色,好的平菇片大,菌伞较厚,伞面边缘完整,破裂口较少,菌裥白色或浅黄色,裥褶均匀,菌柄较短。在食用蘑菇中有时也会混杂有毒的蘑菇,只有稍加注意不难识别。毒蘑菇的颜色比较鲜艳,菌伞带有红、紫、黄或其他杂色、斑点,基部呈红色;伞柄上带有菌轮,根部有囊胞;撕破后会流出白色或黄色乳法,并有股辛辣味。(2)有毒无毒的鉴别从颜色上看,有毒的蘑菇的颜色鲜艳,常呈红、绿、黄色,菇中央呈突起伏,菌伞常带有杂色斑点,表面有丝状物或小块的残渣或鳞片。而无毒蘑菇一般颜色不鲜艳,菇盖较平,伞面光滑。从分泌物上看,有毒蘑菇的菇的盖或受伤部位,常分泌出粘稠浓厚液体,有赤褐色法,有辛辣等异味,菇盖撕裂后容易变色。而无毒蘑菇一般较为干燥,折断后分泌出的液体为白色,有特殊香味,菇盖撕裂后一般不变色。有毒蘑菇的伞柄上菇轮,且容易折断,下部有菇托根部生有囊胞,伞柄很难用手撕开。而无毒蘑菇的伞柄上无菇轮,下部无菇托,伞柄易用手撕开。用化学法鉴别,有毒蘑菇挤出的乳法,涂在纸上,干后滴一滴浓盐酸,20分钟后呈蓝色或立即变红,30分钟后变蓝。另外,菇奇形怪状的,如杆茎细长或粗长,菇面厚实硬板,象喇叭,象人头,象雨伞等。即使色泽正常,也多属有毒蘑菇。
在我国发现的食用蘑菇有300多种,有毒蘑菇有100多种,其中剧毒者有10种。野蘑菇中毒,有明显季节性,多发生在气温高、雨水多的夏秋季节。由于有毒蘑菇与无毒蘑菇之间没有明显的区分标准,在采摘时,没有经验的人是很容易将它们混淆的。
采食野蘑菇时要特别小心,对于色彩鲜艳,有疣点、斑点、裂沟、生泡、洗浆、茎易纵裂以及奇形怪状的野蘑菇均不可食用,对于不认识或从未吃过的野蘑菇,千万不要采摘食用。
如何辨别有毒野蘑菇呢?
一要看颜色,有毒菇菇面颜色鲜艳,有红、绿、墨黑、青紫等颜色;二看形状,无毒蘑菇菇盖较平,伞面平滑、菌面上无轮,下部无菌托,有毒的菌盖中央呈凸状,形状怪异。伞形等菇表面常呈鱼鳞等状,菇柄上有环状突起物,菇柄底部有不规则突起物。三是看分泌物,将采摘的鹇野蘑菇撕断菌秆,无毒的分泌物清亮如水(个别为白色),有毒的分泌物稠浓,呈赤褐色。四是闻气味,无毒菇有特殊香味,有毒菌有怪异味。四是测试,在采摘野蘑菇时,可用葱在菌盖上擦一下,如果葱变成青褐色,证明有毒。采食野菜的加工方法很重要,加工的目的主要在于去毒和去味。关于野菜的食法有生食、直接炒食或蒸食,还可煮浸。
蘑菇:蘑菇在我国分布很广,是人们喜爱的一种食品。通常食用的有:香菇、草菇、口蘑、猴头菌等。
蘑菇的一般的吃法是炒食或做汤,也可用火烤烤后沾盐食用,别具风味。
采食蘑菇要特别注意识别毒蘑。对于识别毒蘑菇和可食蘑菇有以下几种说法,诸如:
(1)毒蘑菇多有各种色泽,而且美丽;无毒蘑菇则多呈白色或茶褐色。
(2)菌盖上有肉瘤,菌柄上有菌环和菌托的有毒;反之则无毒。
(3)毒蘑菇采集后易变色;无毒蘑菇则不同,不易变色。毒蘑菇多生长在肮脏潮湿、有机质丰富的地方;无毒蘑菇则多生于较干净的地方。
(4)毒蘑菇大都柔软多汁;无毒蘑菇则较致密脆弱。
(5)毒蘑菇的汁液浑浊似牛奶;无毒蘑菇则清澄如水。
(6)毒蘑菇的味道多辛酸苦辣;无毒蘑菇则很很鲜美。
煮蘑菇时,锅里放灯芯草同煮,煮熟后,如灯芯草变成青绿色,证明有毒;如果是黄色,则无毒。
其它还有:煮蘑菇时,毒蘑菇能使银器具变黑,如果加进牛奶,牛奶马上凝固,放进葱,葱会变成蓝色或褐色。
但区分有毒蘑菇和无毒蘑菇,不光需要以上知识,还必须根据实际经验。没有经验的人最好先认识一些毒性较大而且易发现的毒蘑菇,记住它们的特征,如果见到别的蘑菇也有这些特征就不要采食,这样就有致误食中毒了。
(1)常食用蘑菇的种类香菇:正常的香菇体圆齐正,菌伞肥厚,盖面平滑,质干不碎;手捍菌柄有坚硬感,放开后菌伞随即膨松如故;色泽黄褐,菌伞下面的褶裥要紧密细白,菌柄短而粗壮;远间有香气,无焦片,雨淋片,霉蛀和碎屑。花菇:伞面上有似菊花样的白色裂纹,色泽黄褐光润;菌伞厚实;边缘下卷,菌裥细密均匀,身干,杂小柄短(菌伞直径2 ̄3厘米),香气浓郁。厚菇:伞面无花纹,呈粟色略有光泽;肉厚质嫩,朵稍大,边缘破裂较多。平菇:平顶,呈浅褐色,好的平菇片大,菌伞较厚,伞面边缘完整,破裂口较少,菌裥白色或浅黄色,裥褶均匀,菌柄较短。在食用蘑菇中有时也会混杂有毒的蘑菇,只有稍加注意不难识别。毒蘑菇的颜色比较鲜艳,菌伞带有红、紫、黄或其他杂色、斑点,基部呈红色;伞柄上带有菌轮,根部有囊胞;撕破后会流出白色或黄色乳法,并有股辛辣味。(2)有毒无毒的鉴别从颜色上看,有毒的蘑菇的颜色鲜艳,常呈红、绿、黄色,菇中央呈突起伏,菌伞常带有杂色斑点,表面有丝状物或小块的残渣或鳞片。而无毒蘑菇一般颜色不鲜艳,菇盖较平,伞面光滑。从分泌物上看,有毒蘑菇的菇的盖或受伤部位,常分泌出粘稠浓厚液体,有赤褐色法,有辛辣等异味,菇盖撕裂后容易变色。而无毒蘑菇一般较为干燥,折断后分泌出的液体为白色,有特殊香味,菇盖撕裂后一般不变色。有毒蘑菇的伞柄上菇轮,且容易折断,下部有菇托根部生有囊胞,伞柄很难用手撕开。而无毒蘑菇的伞柄上无菇轮,下部无菇托,伞柄易用手撕开。用化学法鉴别,有毒蘑菇挤出的乳法,涂在纸上,干后滴一滴浓盐酸,20分钟后呈蓝色或立即变红,30分钟后变蓝。另外,菇奇形怪状的,如杆茎细长或粗长,菇面厚实硬板,象喇叭,象人头,象雨伞等。即使色泽正常,也多属有毒蘑菇。
查看详细好处:
1、蘑菇里的营养有助心脏健康,并能增强免疫力。
2、蘑菇不同于其他的蔬菜和果品,其中的维生素D含量很是丰富,有益于骨骼健康。
3、蘑菇的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老
坏处:
蘑菇为发物,故对蘑菇过敏的人要忌食,蘑菇的生长环境很杂,有的环境容易有重金属超标(特别人工种植的),人体摄入重金属是很有害处的。
蘑菇广泛分布于地球各处,在森林落叶地带最为丰富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今为止在全世界食用最多的食用蘑菇,学名为双孢蘑菇,通称为蘑菇。
别名:蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌。
各地区对蘑菇的名称有所不同,但蘑菇一名比较通用。蘑菇营养丰富,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分,是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。
查看详细用料
白蘑菇 看您能吃多少
猪肉 也是看您能吃多少
葱 来点
泡菜 2片味道就差不多了
白蘑菇汤的做法
白蘑菇洗干净,沥干水,如图切好
放一点点油,菇放下去炒,炒到菇出水。(中火)然后放水煮开。
煮开之后放腌制好的肉,在煮3分钟,起锅前散一下葱花。按个人口味,我放肉的时候还加了一些白泡菜,个人口味喜欢酸。
查看详细种植天麻的树木俗称(菌柴)上面长的蘑菇能吃,密环菌。
密环菌是一种菌类,天麻无根无叶,主要靠密环菌供给营养。是一种寄生真菌,在自然界,能在600多种树木或草本植物上生存。
密环菌不仅在活树、草根上寄生,而且能在死树的根和茎干上繁衍,靠分解木材中的纤维素、木质素获得营养。同时,密环菌可将这些物质变为腐殖质,增加森林土壤的营养,又断绝了一些森林害虫孪生和越冬的场所,起到了森林“清道夫”的作用,为林地清理出有利于再生长的空间。天麻由于自身没有制造养料的能力,必须依靠密环菌作为营养来源生长。天麻--密环菌--树木(绿色植物)之间构成了一个“食物链”。密环菌就是其中的“营养桥梁”,树木是它们之间的物质基础。树林是天麻共生真菌的“营养仓库”,栽培天麻需要用树干培养菌材,故必须选择
森林资源丰富的区域发展天麻。选择林中栽培天麻,也是一种很好的栽培方式。
查看详细答:在种植平菇制作试管母种时,用琼脂主要做凝固剂也给菌丝提供多糖,可用蛋白胨代替。为什么要用其他品代替,无论从哪一方面讲琼脂都比较方便
答:平菇中含有十分丰富的氨基酸,它含有17种氨基酸,其中含有人体生长发育所必需的8种氨基酸,蛋白质含量在20%左右。平菇还含有维生素A、维生素D、维生素C以及多种无机质成分,和大量的粗纤维、半纤维和木质素等胃肠难以消化的物质,在食用之后不仅仅可
答:我国河北、吉林、辽宁、山西、湖南、四川、云南等地均有分布。野生或栽培。夏、秋季采收,洗净鲜用,或晒干用。①营养。平菇可利用的营养很多,木质类的植物残体和纤维质的植物残体都能利用。人工栽培时,依次以废棉、棉籽壳、玉米芯、棉秆、大豆秸产量较高,
答:根据您的情况,一般市场出售的蘑菇,没有毒性,如果食用蘑菇中毒,使用后数小时内即可出现恶心,呕吐,腹泻,或发热等症状。腹痛可能与食用平菇等无关。
答:平菇很适合于代料栽培,可以袋栽、柱式栽培、床架栽培和阳畦栽培。以袋栽和柱式栽培为优,其产量高、品质好、效益高。袋栽平菇的优点:①有利于控制杂菌和害虫的危害,成功率高;②充分利用空间,占地面积小(15~18平方米的培养室可培养1500~200
答:评估的营养价值是比较高的,平时的时候适当的吃一些对身体来说是有好处的,而且适当的吃一些还可以提高身体的免疫力,这个也是因人而异的,孩子在长身体的时候,各种的食物都要搭配着来吃,不能够有挑食的习惯,各种的食物,做到合理的搭配,才能够保证身体所
答:这个是可以一起吃的。
答:平菇属于一种无毒的食用菌,所以所谓平菇中毒一般是由食物腐败引起的细菌繁殖引起的,即急性肠胃炎所致。急性胃肠炎主要是消化系统的症状。在有严重症状的患者中,脱水与症状相关。消化系统症状临床上常见的是急性恶心、呕吐、腹泻、稀便、间歇性腹痛,部分患
答:种植赤芍三年收获。秋季分株繁殖的,第二年春季开花。播种繁殖的,需要三年以后才开花。赤芍,中药名。为毛茛科植物赤芍或川赤芍的干燥根。春、秋二季采挖,除去根茎、须根及泥沙,晒干。苦,微寒。归肝经。有清热凉血,活血祛瘀的功效。赤芍是著名野生地道中
答:黄精种子每亩地的用种量是:5-6公斤左右黄精种子解释:1。价格为每公斤180元左右,种苗为每公斤12元左右,每亩用种根量100公斤左右。2。8月种子成熟后,立即进行砂藏处理:种子1份,砂土3份混合均匀,置背阴处30厘米深的坑,保持湿润;待第
答:尿液呈酱油色,有可能是有溶血的情况或阵发性血红蛋白尿的现象,需要及时到医院去检查化验尿液和查血象及凝血4项,出凝血时间等等方面的检查,以分析原因,明确病因和诊断,如果考虑是溶血,可能需要住院治疗,建议及时到医院的血液科诊治,注意休息,尽量减
答:吃丝瓜对身体有什么益处?
答:兽药经销商应如何选择兽药产品?兽药经销商选择兽药产品需要知道以下几点:众所周知,我们国家的物价飞速上涨,市场上鸡蛋价格和肉类产品价格等更是芝麻开花——节节高。畜牧兽医行业的行情如此之好,我相信会有很多有头脑的人会把目光投向兽药的经营上来。这
答:可以口服还可以泡水喝。西洋参的功效与作用1、中枢神经调节功能西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经,达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用,可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。 2、保护心血管系统常服西洋参可以抗心律失常
答:榛子含水量极低,只有3.5%~7%,较耐贮藏。但是榛仁对温、湿度反应敏感。贮藏期间,气温超过20℃或长期见光会加速脂肪转化而产生“哈喇味”不能食用;湿度过大(空气相对湿度达75%以上)坚果即会发霉。因此,贮藏榛子的条件是低温、低氧、于燥、避
答:味道还不错,但是不至于到了绝顶好吃的地步。从古至今那么多的男人为此丧命的原因很简单,河豚有毒。河豚鱼肉含的毒较小,而卵巢、肝脏和血液都含有较多的毒素。但是河豚一旦死去,毒素就开始渗入肉里。所以河豚鱼加工是十分严格,每条河豚的加工去毒需要经过