应该是熟了更多
您中毒了?
我想问下,我用锅铲都能搞断,是不是熟了
熟了
不骗人吧?
生四季豆吃着有生臭喂。
味
这真怕
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熟了
不骗人吧?
生四季豆吃着有生臭喂。
味
这真怕
咬一口,不是咯吱咯吱的就行
我想问下[52石斛网www.52shihu.com],我用锅铲能搞断,是不是熟了
看颜色明显没有
我用锅铲能搞断是不是熟了
da;
什么
食疗作用
四季豆性甘 [2] 、淡、微温,归脾、胃经
化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品
有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效
主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。
有抗乙肝病毒的作用,鲜嫩荚可作蔬菜食用,也可脱水或制罐头。
其它作用
有益于心脏,四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇,且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。同时,四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源,能很好地稳定血压,减轻心脏的负担。 [3]
强壮骨骼,虽然四季豆的钙含量不是太多,但是它含有大量的维生素k。研究表明,维生素k能增加骨质疏松病人的骨密度,降低骨折的风险。
补铁、防感染,四季豆含有大量铁元素,非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素,对于风湿性关节炎导致的感染,四季豆也是很好的“消炎”食材。
适合糖尿病患者,四季豆可使血糖生成指数降低,还是高膳食纤维的蔬菜,能预防血糖出现较大的变动。
适宜人群
一般人群均可食用。 [2]
妇女多白带者,皮肤瘙痒,急性肠炎者更适合食用,同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用;
不适宜腹胀者。
注意事项
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烹饪处理
四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是,
1.烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。
2.烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。
3.为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹调时,应该先将豆煮熟后捞出,再加上调味佐料焖煮,便可以解毒性。
4.如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。[4]
预防中毒
预防四季豆中毒的方法非常简单,只要把全部四季豆煮熟焖透就可以了。每一锅的量不应超过锅容量的一半,用油炒过后,加适量的水,加上锅盖焖10分钟左右,并用铲子不断地翻动四季豆,使它受热均匀。
另外,还要注意不买、不吃老四季豆,把四季豆两头和豆筋摘掉,因为这些部位含毒素较多。使四季豆外观失去原有的生绿色,吃起来没有豆腥味,就不会中毒。集体饭堂和餐饮单位应禁止购买、烹调、销售四季豆,防止因加工烹调四季豆不当引起的集体性食物中毒事件的发生。
中毒处理
(1)轻症中毒者,只须静卧休息,少量多次地饮服糖开水或浓茶水。
(2)中毒严重者,若呕吐不止,造成脱水,或有溶血表现,应及时送医院治疗。
(3)民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮,有一定的解毒作用。
植物文化
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一、四季豆在东方文化里称为“福豆”,可以谐音为:“福寿”,意为幸福安康,长命百岁,是后辈对长者的心愿和祈祷。“豆”又与“豆蔻年华”巧妙契合,意为风华正茂,朝气蓬勃,是社会对青年男女的希望,是父母对儿女的期盼。
二、四季豆中四个豆子寓意四季平安;三个豆子为连中三元,福、禄、寿齐到;两颗则是母子平安,当时很多妇女在怀孕期间就佩戴有两颗豆子的福豆玉饰以保母子平安,饱含着吉祥和福气。
三、四季豆的饱满、圆润一方面是幸福、福气满满和果实累累意思,另一方面,饱满意味着成熟、收获,学业有成、耕耘收获,意味着新的希望和新生命的开始。
四、四节豆为多子,在中国传统的“多子多福、儿孙满堂”的思想里,意为传宗接代、延续香火,家庭兴旺、阖家幸福。
查看详细四季豆没煮熟吃了会中毒的。生豆角含有一种有毒蛋白叫血球凝集素,还有的豆角含有“皂苷”,这两种毒素在高温中可被分解破坏,若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。豆角中毒潜伏期可长可短,时间短的为1小时,时间长的可达15小时,一般在2-4小时。中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头疼、头晕、心慌胸闷、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等症状,经及时治疗大多数病人在一天内即可恢复健康,预后良好。
查看详细土豆烧四季豆充分做熟的话是不会引起中毒的。四季豆里含有水分、蛋白质、膳食纤维、淀粉,还含有皂苷、尿素酶和球蛋白等。它可以提高机体免疫力,促进脂肪代谢,促进胃肠蠕动,防止便秘。四季豆食用时需要做熟做透,防止中毒。土豆的主要成分为淀粉,还含有维生素、蛋白质、氨基酸等对人体有益的物质。但是土豆生芽后会含有有毒物质,如果食用会引起中毒。所以土豆和四季豆在一起食用,只要土豆没有生芽,四季豆充分做熟是不会引起中毒的。
查看详细四季豆两头含毒素较高,应去掉。烹调时不能像其他蔬菜那样烫一下或爆炒一下就可以,一定要焖煮10分钟以上。当四季豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色,吃起来没有豆腥味,就可以放心食用了。如果实在担心中毒,可以先焯一下,这样有助于四季豆受热均匀。
查看详细四季豆四季豆通常直接放在塑胶袋中冷藏就能保存5~7天,但是摆久了会逐渐出现咖啡色斑点,如果想保存得更久一点,最好将四季豆洗净,用盐水氽烫后沥乾,再放入冰箱中冷冻,便可以保存很久。切记水份一定要沥乾,冷冻过的四季豆才不会黏在一起
查看详细答:,能为您分担您的问题并提出建设性的建议,我非常的高兴,也非常的荣幸的,,一般情况下只要是煮熟了的四季豆吃了一般不会中毒的,中毒主要是吃了生的,或没有煮熟的。建议四季豆也不要多吃,四季豆蛋白质和热量高,吃多了容易消化不良的,一个手拳头的半个拳
答:症状:四季豆是一种四季都能吃到的蔬菜,因此四季豆中毒一年四季均会发生。四季豆中毒没有毒菇来得凶险,然而,其一年中发生时间之长和中毒人数之多,远比毒菇严重,是我国植物性食物中毒之中最常见的一种。四季豆一般吃后0.5-5小时便会发病,先是胃部不
答:四季豆就是芸豆也称“豆角”荷兰豆是荷兰人把它从原产地带到中国。1、形状一样豆角是细圆状,根系较发达,但再生能力弱。苗期根的生长速度比地上部分快,成株的主根可深达地下80cm,侧根到宽,主要吸收根分布在地表土层。荷兰豆,是扁的,一年生缠绕草本
答:四季豆四季豆通常直接放在塑胶袋中冷藏就能保存5~7天,但是摆久了会逐渐出现咖啡色斑点,如果想保存得更久一点,最好将四季豆洗净,用盐水氽烫后沥乾,再放入冰箱中冷冻,便可以保存很久。切记水份一定要沥乾,冷冻过的四季豆才不会黏在一起
答:四季豆可以胡萝卜还有木耳三种一起炒,这三种食物没有相克问题。四季豆+醋:破坏营养价值木耳+白萝卜:引发皮炎木耳+青萝卜:引发皮炎木耳+海螺:腹胀木耳+田螺:一起吃会中毒,可以用莲房治疗木耳+麦冬:引发胸闷
答:四季豆又名菜豆、芸豆或芸扁豆。四季豆中毒,是食物天然毒素中毒中较常见者,一年四季均可发生,以秋季下霜前后较为常见。四季豆引起中毒可能与品种、产地、季节和烹调方法有关。烹调不当是引起中毒的主要原因,多数为炒煮不够熟透所致。未煮熟的四季豆中含有
答:生吃四季豆最容易中毒。生四季豆中含有毒物质——毒蛋白和皂素,如果没有煮熟煮透,人吃后1~5小时就会中毒,轻者头痛头昏,重者恶心、呕吐、腹痛。
答:豆角和四季豆造成中毒原因的可能是植物血球凝集素,主要表现为肠胃炎症状,如恶心、呕吐等。生豆浆中含有抗营养因子——胰蛋白酶抑制剂,它会妨碍人体对蛋白质的吸收。
答:你知道冬虫夏草吧,它比冬虫夏草还贵。
答:牙硝:马者大也,马牙硝指的是结晶后晶体较大的含有结晶水的芒硝。无色晶体,易溶于水。用于制革、制玻璃、制碱工业等,也用作泻药。硫酸盐类矿物芒硝,经加工精制而成的结晶体。产于干涸的盐湖中,与石盐、石膏等共生。现代芒硝矿床产于内陆湖泊和海滨半封闭
答:枸杞、红枣和茵陈可一起泡水喝。茵陈蒿性苦、寒,具有清利湿热、利胆退黄的功效;枸杞子甘、平,具有补肝肾、明目的作用;大枣甘、温,具有补中益气、养血安神、缓和药性的功效;三药可以合用,具有滋阴、清热、利湿的作用,但对肝气郁结之证考虑不对症。
答:黄瓜得了白粉病,此病主要是因为高温湿度大引起的。主要危害症状是发病部位主要是叶片,其次是叶柄和茎。开始叶面上长有近圆形的白色小粉斑,逐渐向外缘扩展,形成边缘不明显的大白粉斑,许多白粉斑互相连片,直至整叶布满白粉。霉层下面的叶片组织由褪绿变成
答:!藿香正气片能够解表化湿,理气和中。用于暑湿感冒,头痛身重胸闷,或恶寒发热,脘腹胀痛,呕吐泄泻。 口服。一次4~8片,一日2次。有高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病严重者、孕妇或正在接受其它治疗的患者,均应在医师指导下服用。平时要注
答:可能是肠道的疾病引起,出现腹部的疼痛不适。如果经常出现这种情况。可以做肠镜看看
答:花椒性平,其他要看一看,不能寒凉,燥热。尽量温和一些就好了。怀孕期间不要太忌口,但量不能大,调个味就好
答:一、来先把甲鱼切成块块自,把火烧开放油放姜、放甲鱼进去炒几下,目的是为了去掉甲鱼的腥味;二、用沙锅加入适量的水,放进少量红枣、构杞、淮山片,再把进刚刚炒过的甲鱼和材料一起放到锅里大火烧开,然后再慢火炖1个半小时左右。这个汤我以前经常弄的,男