营养价值
每100克食用部分含蛋白质1.67克、脂肪0.18克、总酸0.08克、粗纤维0.79克、干物质6.6克、还原糖0.35克、维生素C11.0毫克、氨基酸总量1.51克、铁0.9毫克、钙91.7毫克、锌0.22毫克。明月草味淡,性寒,具清热解毒、止血、凉血等功效,可治疗急性结膜炎、小儿高热、心肺积热等。
食疗价值
“明月草”具有极高的食疗价值,日本从十六世纪江户时代开始“明月草”是岛上居民普遍食用的健康长寿植物,食用后大大改善了健康,故用于制成各式各样的日常食品。现今在日本、台湾、韩国“明月草”已成为“健康、长寿、活力”的全能食品。在大陆有些省市的食品公司已将“明月草”加工成食品出售。
明月草含有各种治疗成分,富含黄酮,日本大阪药科大学[52石斛网www.52shihu.com],日本生命科学研究所等经现代医学科学研究已经证实了黄酮至少有以下作用:
(1)抗癌作用,
(2)抗菌作用,
(4)防血栓,
(5)降血压,
(6)抗过敏,
(7)末梢血管扩张作用(血管弛缓作用),
(8)抗艾滋病,
(9)防糖尿病及由其引起的白内障等并发症。