羊蹄能多吃主要看个人的爱好:
羊蹄两指之间有一些杂毛,用刀割下来。
把羊蹄清洗干净控水备用。
热锅下油放入白砂糖小火炒出糖色。
再放入羊蹄。
炒上糖色。
加入剩余的调料炒匀大火烧开。
转小火盖盖炖一个小时关火即可。
小窍门:
1,羊蹄两指中间的杂物一定要去除,否则影响口感。
2,加入料酒和白酒可以减少羊蹄的膻味。
3,炒糖色的时候要用小火。
羊蹄
别名
土大黄、牛舌头、羊舌头、野菠菜、羊蹄叶、东方宿、连虫陆、鬼目、败毒菜根、羊蹄大黄、牛舌根、牛舌大黄、鸡脚大黄、牛蹄、野萝卜、野菠菱、癣药、山萝卜、牛大黄
功效作用
清热通便;凉血止血;杀虫止痒。主大便秘结;吐血衄血;肠风便血;痔血;崩漏;疥癣;白秃;痈疮肿毒;跌打损伤