四季豆中含有堵塞皂苷等物质,如果是不煮熟不能破坏其毒性,有可能会引起中毒,中毒的常见表现是恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状[52石斛网www.52shihu.com],同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状,出现这些症状需要及时去医院检查治疗祝您身体健康,生活愉快
四季豆中含有堵塞皂苷等物质,如果是不煮熟不能破坏其毒性,有可能会引起中毒,中毒的常见表现是恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状[52石斛网www.52shihu.com],同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状,出现这些症状需要及时去医院检查治疗祝您身体健康,生活愉快
如果四季豆没有炒熟的情况下会引起食物中毒的,也可能是因为胃肠的反应可以使用一些胃肠安或者是藿香正气水治疗,如果呕吐加重也可以去医院就医,在医生的合理指导下用药调理身体,食物中毒会出现恶心呕吐,加重身体发烧,眼窝下陷,要多喝一些温开水,定时排尿。
查看详细四季豆中毒是因食用四季豆引起的食物中毒。四季豆又名菜豆,俗称芸豆,是全国普遍食用的蔬菜。一般
四季豆中毒
不引起中毒,但食用没有充分加热、彻底熟透的豆角就会中毒。四季豆中毒的病因可能与皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物有关。主要为胃肠炎症状,有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头痛等,可采用必要的对症治疗,愈后良好。
如有疑问,请。
查看详细未煮熟的四季豆,引起中毒的潜伏期为数10分钟,一般不超过5小时,主要为胃肠炎症状,如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。呕吐少则数次,多者可达数十次。另有头晕、头痛、胸闷、出冷汗以及心慌,胃部有烧灼感。大部分病人白细胞增高,体温一般正常,病程一般为数小时或1~2天。
您现在都一个小时了没什么反应,估计是没问题了。
其预防措施主要为:四季豆最好红烧,使之充分熟透,以破坏其中所含的毒素,要凉拌也需煮透,以失去原有的生绿色,食用时无生味和苦硬感。不能用开水焯一下就凉拌,更不能用盐拌生食;炒食不应过于贪图脆嫩,要充分加热使之彻底熟透
查看详细发芽的四季豆没有变老答质,煮熟了可以吃。
1、四季豆中毒与发芽无关,四季豆本身含有两种毒素,含有皂苷、皂素、胶蛋白酶抑制剂,其对细胞膜有刺激性,且能破坏红细胞。它们对胃肠道有刺激性,引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症,可以使人体红细胞发生凝集和溶血。但这些毒素并不可怕,只要加热至100℃以上,使四季豆彻底煮熟,其毒素就会被破坏。
如果加工方法不当,毒素没有被完全破,四季豆进入人体后就容易导致中毒。
2、四季豆中毒的处理方法:
(1)轻症中毒者,只须静卧休息,少量多次地饮服糖开水或浓茶水。
(2)中毒严重者,若呕吐不止,造成脱水,或有溶血表现,应及时送医院治疗。
(3)民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮,有一定的解毒作用。
四季豆是菜豆的别名,菜豆是豆科败含闭菜豆种的栽培品种。又叫芸豆,芸扁豆、豆角等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,北方多叫眉豆,在浙江兰溪也叫眉豆,在四川等一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常察裂见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。但是有小毒,应用清水(或加盐水)浸泡二十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。
查看详细四季豆未熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。
皂素是一类结构较为复杂的成分,由皂苷和糖、糖醛酸或其他有机酸所组成。皂素广泛存在于植物界,在单子叶植物和双子叶植物中均有分布。皂素就是抗营养素之一。
预防中毒
预防四季豆中毒的方法非常简单,只要把全部四季豆煮熟焖透就可以了。每一锅的量不应超过锅容量的一半,用油炒过后,加适量的水,加上锅盖焖10分钟左右,并用铲子不断地翻动四季豆,使它受热均匀。
还要注意不买、不吃老四季豆,把四季豆两头和豆筋摘掉,因为这些部位含毒素较多。使四季豆外观失去原有的生绿色,吃起来没有豆腥味,就不会中毒。集体饭堂和餐饮单位应禁止购买、烹调、销售四季豆,防止因加工烹调四季豆不当引起的集体性食物中毒事件的发生。
查看详细答:1、四季豆没有煎熟的话是有毒性的。2、四季豆的外皮上含有一种名为皂素的生物碱和一种叫作红细胞凝集素的化学物质。当它们进入人体后,皂素会对消化道粘膜产生强烈地刺激,引起胃肠道局部充血、肿胀以及出血性炎症;红细胞凝集素则会破坏红细胞的携氧功能,
答:四季豆中毒后怎样处理?四季豆中毒处理方法如下:1、中毒轻者,吐泻之后不治疗也可自愈。因目前对四季豆中毒还无特效药,只能采取对症处理,如催吐、导泻、洗胃、输液、利尿等排除毒物措施,因此对中毒者仍应送医院救治,不要自行乱服药。2、症状轻微者,只
答:四季豆生长旺,开花结夹时间长,一次种植可收多次,四季义为收四茬,故名四季豆。四季豆又叫菜豆,芸扁豆,四月豆等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在四川及一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。功效:1、有益于心脏,四季豆中含有
答:的四季豆中毒的潜伏期一般为30分钟至数小时。中毒症状主要为胄肠炎表现,主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状,同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。有时四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等。一旦发生食用豆类引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠
答:豆角不熟有可能会导致中毒,生豆角中含有皂甙和豆素两种耐高温的毒素,所以在烹饪加工时,如果方法不正确,例如烹煮的温度不够高或者时间不够长,毒素会分解代谢不完全,往往导致进食者出现中毒症状。烹调四季豆时应将其彻底煮熟、炒熟,使其颜色由鲜绿变为暗
答:四季豆未熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。皂素是一类结构较为复杂的成分,由皂苷和糖、糖醛酸或其他有机酸所组成。皂素广泛存在
答:可以,两者不相克。四季豆注意:1.烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。2.烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。3.为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。四季豆的有毒
答:随着人们生活水平的提高,越来越多的人对饮食的重视度比以前高了,他们知道病从口入的道理。每天的一日三餐的搭配也比前均衡了,鱼,蛋,奶,蔬菜等那是少不了的。说到蔬菜,我们都知道要吃应季的蔬菜对人的身体好。但是有一种蔬菜比较特殊,它是四季豆。顾名
答:西瓜霜是清热解毒的药物,对细菌的消灭作用弱.西瓜霜对于咽喉感染的治疗只有辅助作用,主要治疗用药还是抗生素如阿莫西林或阿奇霉素等.
答:红景天因为可抗缺氧,增强人体整体抵抗力,可以防治很多病,对很多病都很有效,特别是大花牌红景天,我周围有很多朋友都在吃,效果真的很不错,
答:能枸杞菊花茶,菊花具有清热解毒,清肝明目的功效,可以缓解疲劳,排除体内毒素,美容养颜。女性不防试试
答:1、消暑降火:凉薯生吃可以降火解暑,而且又正好在夏季上市,因此是夏季解渴消暑良品。2、降压降脂:凉薯内含有一种叫做粘液蛋白的物质,能够是体内粘稠度降低,血液流通顺畅,扩张毛细血管,让血压血脂缓慢降低,从而达到保护血管的作用,能够有效防治动脉
答:所谓新鲜黄花菜不能吃也是有道理的,因为新鲜黄花菜的花粉里含有一种化学成分叫秋水仙碱,秋水仙碱本身无毒,但吃下去后,在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱。这种物质能强烈地刺激消化道,成年人如果一次食入0.1~0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜
答:鉴别蜂蜜的真伪可以通过一看、二尝、三搅拌以及看渗透等方法。一看:纯正的蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体,呈乳白色,光亮润泽,其结晶体的透明度差,结晶层次较松软,用手指捻无沙粒感;而加了白糖的蜂蜜用手指捻则有沙粒感;二尝:纯正的蜂蜜入口结晶会很快溶
答:孕妇最好不要吃咸蛋,因为咸蛋是经过腌制的食物,里面具有较高的亚硝酸盐,孕妇食用后不利于胎儿的生长发育。建议孕妇多吃一些新鲜的蔬菜水果,也可以多吃一些蛋白质含量高的食物,这样可以补充身体所需要的各种营养。再加上定期去医院做产检,及时了解胎儿的
答:如果孩子精神好,体温正常,大便每天的次数并不是很多,这种泄泻的情况有可能属于生理性腹泻的表现。可能是由于着凉、喂养不当,或者和宝宝的消化系统还没有发育完全等原因有关系。可以适当的先用一些调理脾胃的中成药和益生菌类的药物进行调理。期间注意保暖