扇贝炒多久熟？

1.可以将新鲜的扇贝一切为二，在有肉的那一面加点蒜蓉，生姜，葱。然后可以放入烤箱烤制出锅。

2。也可以直接生食，并沾上芥末酱油，其味道清新，仿佛游走在海边。

3.也可以直接去肉，进行煸炒，加干辣椒、葱蒜，其味道也十分美味，适合幼小儿童！

蒜茸粉丝扇贝

原料：

扇贝、湿粉丝、油蒜茸、葱末、色拉油.

做法：

（1）用刀将扇贝从壳底部一切两片，去杂物，冲洗干净备用。

（2）将湿粉丝缠绕成圈，套绕在扇贝面上，然后淋上调好口味的油蒜茸。

（3）上屉蒸5分钟取出，撒上葱末，用热油烫绿即成。

日式白酒闷扇贝

要点：一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净，还要把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。如果把贝脚留在上面，就不可能做出好吃的扇贝。

做法：

1、把荷兰芹的叶子和茎分开，把叶子切碎。

2、把大蒜切成碎片。

3、选一个比较深的锅。最先把扇贝放进去，其次放入洋葱，再放入荷兰芹的茎

4、放入蒜末，最后放入胡椒、柠檬汁、白酒、黄油2勺。

5、盖上锅盖用中火煮。

6、用经常的摇动锅。

7、等到扇贝的壳打开的时候，就捞出全部的扇贝，在汤中加入黄油2勺，煮开。

8、再把扇贝放回锅里，在上面均匀的散入切碎的荷兰芹的芹叶。

清蒸扇贝

原料：新鲜扇贝一堆、粉丝一小把、葱，姜若、酱油，食油、辣酱

做法：先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。我的经验时5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。我喜欢铺在上面，与扇贝同吃。

同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。

个人喜好加粉丝，结合扇贝不同的质地，以刺激咀嚼中不同的感受。试试吧，简单却味道丰富，可以和饭店里做的媲美哦粉丝先泡软之后，直接放在洗净的扇贝上，然后再放上豆豉，可以适当加点盐(8能太多)，放入笼上蒸。大火，3分钟。关火，闷2-3分钟[52石斛网www.52shihu.com]，就可以了。豆豉蒸扇贝就搞定了！

还有种方法，是上星期我自己在家里弄的。扇贝洗净。放进笼里蒸(方法同上)。同时，另取一小碗，舀两小勺黄灯笼辣椒，再加把葱花。锅内油烧热后，将油快速倒入碗中。然后再浇在蒸好的扇贝上。哈哈，就变成蒜容葱油扇贝了。其实，本来是应该将蒜头剁成容的，但是偶觉得麻烦。再加上，偶很喜欢吃黄灯笼辣椒的，而且，这个辣椒里本来就是加入了蒜容。所以就偷懒了。没想到，味道出奇的好。

其实贝很鲜美，但要防止其体内的寄生虫和细菌，所以一定要炒熟再吃！

鲜扇贝炒莴苣

材料∶扇贝，莴苣(球生菜)，黄瓜片

调料∶蒜碎，盐

做法：锅里加入适量黄油，化开后加入蒜碎炒香。入扇贝小心滑炒，待扇贝里出来的水分炒少以后，加入莴苣、黄瓜片翻炒。加盐，炒匀后出锅。

特点：营养美味，低卡路里。

扇贝做法

1

先把扇贝洗好放碟子上，然后把泡过的粉丝放在扇贝上，准备些蒜蓉，放油锅清炸一下，有蒜蓉味的油和蒜粒一起浇在扑满粉丝的扇贝上，然后连碟子蒸，记住蒸锅水开了才放扇贝盘（蒸鱼也一样）开始计算大概8分钟样子，开盖洒上葱花和酱油就可以了。

2

做法比较复杂且不能称为蒸扇贝，但做好的肉质极嫩

1.将扇贝肉和壳分开，壳洗净，锅中烧开水，将壳倒入锅中，并加料酒，稍煮捞出备用

2.在锅中放盐，用漏勺逐个将扇贝肉在锅中开水中烫20秒左右，再放入煮过的壳中

3.在扇贝上洒上已备的葱粒，蒜茸，豆豉，已成形的细粉等材料

4.烧少许油，待沸后逐一浇在扇贝中即可

忘说一点，扇贝若不放油直接蒸，会咬不动.象楼上的MM说的那样先用油一浇再蒸就是为了防止扇贝成"橡成筋"

3

清蒸扇贝的做法：

作料：蒜茸、盐、糖、熟花生油、粉丝、葱花

1、把扇贝从中间切开，去掉脏的部分洗净备用

2、盘子底部放上发好的粉丝（以为蒸扇贝的汤非常好吃，这样粉丝把汤的营养全部吸收了，味道更好）

3、把碗里的蒜茸里加上半勺盐、半勺点糖、半勺清水和三勺熟花生油拌匀

4、把拌好的蒜茸均匀的抹在每个扇贝里，然后放到粉丝上，一个个码好

5、锅里放水开锅后才能把扇贝放进去，大火蒸8分钟，然后打开锅盖，放上切好的葱花就可以出锅了。

先煮，开盖即熟，把肉扒出来，再炒，即可

扇贝肉儿童可以吃吗？

孩子恶心呕吐，是消化吸收作用并不是非常好造成的，最好是到药房买孩子健胃消食消化吸收的药。不建议自身随意给孩子服药，由于孩子的肾脏新陈代谢作用不健全，随意服药会对肾脏有挺大刺激性，服药不善会造成相对内毒素疲惫积，从而对孩子导致大量的损害。假如孩子恶心呕吐状况不太比较严重，能够少量多次的喂些糖盐水，占比大概是一整杯温开水放一羹匙盐，2羹匙上下的糖。

扇贝的内脏可以吃吗？

不能。扇贝食用方法如下：

准备材料：扇贝4只、粉丝1小把、蒜1头、青葱1根、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1/2汤匙、植物油2汤匙

1、扇贝用刷子刷干净，用小刀沿着扇贝壳内转一圈，取出贝肉，放入淡盐水内，扇贝壳每个留一片壳备用。

2、粉丝用温水泡软。

3、贝肉摘去黑色的内脏，用水反复洗干净泥沙。

4、蒜多准备一些，磨成蒜泥，用少许植物油炒至金黄色。

5、贝壳上依次放上泡发的粉丝，贝肉，蒜酥。

6、留一点蒜泥在碗中加入生抽、蚝油和料酒，调成汁备用。

7、蒸锅水开后放入扇贝，大火蒸5分钟即可出锅。

8、在蒸好的扇贝上淋上料汁，撒上葱花。

9、最后浇上热油，听到嘶啦一声就可以上桌了。

哺乳期能吃扇贝肉吗？

扇贝富含蛋白质、氨基酸、钙等营养物质，哺乳期女性可以适量食用，补充相应的营养，促进宝宝的生长发育。但扇贝属于发物，患有痛风、宿疾的女性不宜食用。建议哺乳期女性注意营养均衡，多吃些瓜果蔬菜等食物。

孕妇能不能吃花蛤扇贝？

花蛤、扇贝属于海产品的，含有蛋白质、微量元素等多种营养成分，怀孕期间食用可以促进胎儿发育。但其中寄生虫含量也是比较多的，在怀孕期间虽然可以食用，但一定要熟透了再食用。

扇贝黄里有黑色的可以吃吗？

扇贝里的黑色部分是胃里的脏东西.并含有泥沙。

红色的可以吃，

黑色的是它的消化知镇系统，相当于动搭肆粗物的下雹耐水，

不能吃，那部分剔除