南姜别名是什么?

别名:赤术、马蓟、青术、仙术、茅术,南术,仙姜[52石斛网www.52shihu.com],山芥

南姜和沙姜是什么?

南姜其实用干品的多,作为卤水的香料,或者配合其它香料作为香辛料使用。味道也和我们普通的姜很不同,更偏于肉桂的香气和甜辣味。多用在汤类(泰国酸辣汤{冬阴功})卤水,咖喱这样的材料中。

沙姜最常见的就是“沙姜鸡”。比起南姜,它和我们常见的姜更有相似性。沙姜的特殊的药材香气很浓,白切鸡的味碟也是少不了它。

姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米;根茎肥厚,多分枝,有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形,无毛,无柄;叶舌膜质。总花梗长达25厘米;穗状花序球果状;苞片卵形,淡绿色或边缘淡黄色,顶端有小尖头。花萼管长约1厘米;花冠黄绿色,裂片披针形;唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。

在中国中部、东南部至西南部,咸丰活龙来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶各省区广为栽培。亚洲热带地区亦常见栽培。

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南姜能晒干吗?

丝瓜是长到一定时候它就有丝瓜精,您想要丝瓜精就等他长到老,如果您是想晒干留以后吃那就不行了!

茄子不能晒干保存的。

豆角放到太阳下晒干或者放到沸水里烫一下再拿出去晒干。

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南姜与山姜头是不是一样?

山姜:为姜科多年生草本植物。生于林下阴湿处,国内外均有分布。《纲目》云:“山姜,生南方。叶似姜,花赤色,甚辛;子似草豆蔻,根如杜若及高良姜。”又引苏颂云“山姜花、茎叶皆姜也,但根不堪食,是与豆蔻花相乱而微小耳。花生叶间,作穗如麦粒,嫩红色。”果实供药用,为芳香性健胃药,治消化不良,腹痛、呕吐、噫气,慢性下痢。在浙江、福建亦有报道以该品代砂仁用。根茎性温,味辛,能理气止痛,袪湿,消肿,活血通络,治风湿性关节炎,胃气痛,跌打损伤作用。

南姜:广东潮汕人习惯用南姜来做卤味,后来又把这习惯带到台湾、东南亚地区。南姜体形如生姜,但只产于南方,故得名之。印尼与马来西亚也种植南姜,以那里它被称为爪哇山柰或“劳斯”,在泰国被称为“可哈”或“暹罗姜”。在那里,它用来做咖喱饭菜用的人。台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉之外,还要加入南姜细末才有最道地的风味。潮汕地区也常用于去除鱼腥。

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回复日期:2020-10-06 热度:1991