鸡枞菌怎么吃、鸡枞菌的做法？

鸡枞菌汤

原料：

鸡枞菌200克、鸡胸肉200克、鸡汤500克、姜丝1勺、红葱酥1勺、葱末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙，清水适量。

做法：

1、鸡枞菌用手撕扯成小条备用。

2、鸡胸肉下热水中略煮，捞出，也撕成小条备用。

3、烧开鸡汤和适量清水，加入姜丝、鸡枞菌、鸡胸肉[52石斛网www.52shihu.com]，大火煮开。

4、转文火煮15分钟。

5、最后加盐、胡椒粉调味。

6、吃的时候，撒入红葱酥、香菜末、葱末即可。

步骤

鸡枞菌汤的做法步骤11.鸡枞菌放水里清洗净泥沙。

鸡枞菌汤的做法步骤22.洗好的鸡枞菌用手掐断并撕成小条备用。蒜去皮拍散，切一些葱花备用。

鸡枞菌汤的做法步骤33.炒锅放入猪油烧热后下鸡枞菌翻炒一会。

鸡枞菌汤的做法步骤44.倒入热水煮5分钟。

鸡枞菌汤的做法步骤55.放入拍散的蒜粒同煮。

鸡枞菌汤的做法步骤66.鸡枞菌煮熟后放适量盐调味。

鸡枞菌汤的做法步骤77.煮好的鸡枞菌盛入大碗中，撒上葱花即可食用。

鸡枞菌好吃吗鸡枞菌怎么做最营养？

食材

鸡枞菌200克

猪油适量

盐适量

蒜适量

小葱适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

鸡枞菌放水里清洗净泥沙。

2

洗好的鸡枞菌用手掐断并撕成小条备用。蒜去皮拍散，切一些葱花备用。

3

炒锅放入猪油烧热后下鸡枞菌翻炒一会。

4

倒入热水煮5分钟。

5

放入拍散的蒜粒同煮。

6

鸡枞菌煮熟后放适量盐调味。

7

煮好的鸡枞菌盛入大碗中，撒上葱花即可食用。

银耳能与牛肝菌、鸡枞菌同食么？

都是能食用的野生菌种类。能同时食用的、没任何问题。

鸡枞菌的功效有什么？

1.鸡枞菌能健脾和胃，令人食欲大增。

2.鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。

3.鸡枞菌的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。

4.常食鸡枞菌还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。

5.鸡枞菌有养血润燥功能，对于妇女也很适合。

答案来自：捡蘑菇的小女孩

新鲜鸡枞菌如何储存？

1、冷藏保鲜：这个是最传统的做法，用白菜叶子把新鲜的鸡枞菌包裹起来，或是覆盖起来，放置在冰箱内，温度在8-10度的时候为宜，这种方法可以延长4-5天的保鲜期。

2、食盐保鲜：把新鲜采摘的鸡枞菌，整理以后浸泡在浸入0.6%食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜5～8天。

3、真空低温保鲜：把鸡枞菌放入富有弹性，并且是不透气、不透水的袋子中，把里面的空气全部都排放出来，让鸡枞菌接触不了空气;之后密封好袋子口，把装有鸡枞菌的袋子放入进冰箱的急冻室内，这样可以保存半年以上的时间。

鸡枞菌，放置在12度的保鲜层内，如果是一直保存这个温度的话，可以存放一个星期左右的时间;如果鸡枞菌存放在低于10度的环境下，那么会随着温度的下降，而导致菇体出现冻伤的现象出现了;如果温度在14度以上，那么又会随着温度的上升而加速腐烂的情况，尤其是当温度高于30度的情况下，鸡枞菌会在一天时间内就出现腐烂变质的情况。

答案来自：采蘑菇的小女孩

鸡枞菌的营养价值有哪些？

鸡枞菌具有较高的营养价值，是野生食用菌之王，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁鸡枞菌美不绝口，营养丰富。据分析，每100克鲜鸡枞菌含水92.61%，干物质7.39%。在干物质中，含粗蛋白34.94%，粗脂肪3.40%，粗纤维13.91%，可溶性糖4.5%，水解糖9.59%，灰分7.73%。在灰分中氧化钙为20.29%，磷4.62%，铁1.89%，锰0.08%。还含有麦角留醇和16种氨基酸以及维生素C。

此外，鸡枞菌中含有丰富的矿物元素和维生素，能为机体提供K、Ca、Mg、Fe、Zn、Mn、Cu等人体必需的矿物质和维生素B1、B2、B3等，为机体正常功能提供保障

答案来自：采蘑菇的小姑娘